Mercadona · Mantequilla y margarina
Mantequilla en porciones Hacendado sin sal añadida
Formato: 0,15 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Nata pasterizada. fermentos lácticos y vitamina A (beta-caroteno)
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
Sobre este producto
La mantequilla sin sal añadida Hacendado se presenta en formato de porciones de 150 gramos, ideal para uso doméstico sin necesidad de partir bloques grandes. Se elabora a partir de nata pasterizada fermentada con cultivos lácticos, lo que le confiere ese aroma y sabor característico de la mantequilla de calidad, sin la adición de cloruro sódico.
Esta mantequilla procede de Córdoba y contiene vitamina A (beta-caroteno) como refuerzo nutricional. Su ausencia de sal la convierte en la opción preferida para repostería, donde el control total del sodio es fundamental para no alterar equilibrios de sabor en postres, bizcochos y masas. También es apropiada para dietas bajas en sodio bajo recomendación médica.
En cocina salada, funciona bien para elaboraciones donde se requiere mantequilla pura sin interferencia de sal: salsas delicadas, espolvoreados finales en verduras hervidas o como grasa base en masas hojaldre. Su composición de nata fermentada la hace más resistente al calor que las margarinas, permitiendo cocción en sartén a temperaturas moderadas sin que oscurezca demasiado rápido.
Debe conservarse refrigerada a un máximo de 6 °C. En esas condiciones, mantiene sus propiedades durante varias semanas. Si deseas prolongar su vida útil, es congelable durante meses sin perder cualidades.
Usos en repostería y cocina
La ausencia de sal permite que controles completamente el sabor final de tus preparaciones. En bizcochos, tartas y masas de hojaldre, esta mantequilla no interfiere con otros ingredientes. En cocina salada, úsala para salsas béchamel suave, aliños para verduras cocidas o como grasa base en preparaciones donde quieras protagonismo limpio sin sodio extra.
Diferencia con mantequilla salada
La mantequilla con sal añadida sirve para conservación y para realzar sabor en desayunos y aperitivos. Esta versión sin sal es más versátil en cocina profesional y doméstica si cocinas a menudo, pues adaptarás el punto de sal a cada plato. La fermentación con cultivos lácticos de ambas versiones es idéntica; solo cambia la presencia o ausencia de cloruro sódico.
Conservación y almacenamiento
Mantén el envase en el compartimento más frío del frigorífico (máximo 6 °C). Dura varias semanas en esas condiciones sin que el sabor se degrade. Si compras varios formatos y no los usas rápido, puedes congelarlo en envase original o en porciones pequeñas durante meses, descongelando en nevera la noche anterior al uso.
- Origen
- Córdoba
- Denominación legal
- Mantequilla sin sal añadida
- Conservación
- Conservar refrigerado + 6°C máximo.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
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13,67 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Por qué comprar mantequilla sin sal si existe la salada?
La mantequilla sin sal te da control total sobre el sodio en tus recetas, especialmente importante en repostería y en dietas bajas en sal. En cocina, además, permite que otros ingredientes sean protagonistas sin competencia salina.
¿Cuánto pesa el formato?
El paquete contiene 150 gramos. Es un formato manejable sin necesidad de partir bloques grandes, indicado para uso doméstico regular.
¿Qué es eso de los fermentos lácticos?
Son bacterias beneficiosas que fermentan la nata, dándole ese sabor ligeramente ácido y aroma típicos de la mantequilla de buena calidad. No son conservantes añadidos: son parte natural del proceso de elaboración.
¿Se puede congelar?
Sí. Puedes congelarla en el envase original o en porciones pequeñas durante meses. Descongela en el frigorífico la noche anterior al uso.
¿Contiene alérgenos?
Sí, contiene leche y sus derivados, incluida la lactosa. No es apta para personas con alergia a la leche o intolerancia a la lactosa.
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