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Recetas con precio real · actualizado 2026-09-08
Escrita por Pablo Ruiz Quintero, fundador de RadarSuper — precios verificados contra 1.785.044 observaciones de los últimos 30 días.Cómo lo calculamos
✦ Imágenes generadas con IA: los envases reproducen los productos reales de la receta.
La receta en 1 minuto
Los tres gestos clave y la compra, narrados sobre las imágenes de la receta — ideal con las manos ocupadas. Voz generada con IA.
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El gazpacho andaluz de toda la vida, con tomate, pepino, pimiento, ajo, aceite y vinagre. Te contamos cómo elegir los ingredientes, cómo pelar el tomate sin esfuerzo y cómo emulsionar para que quede cremoso. Con lista de la compra interactiva y temporizadores.
Cada ingrediente es un producto real con su precio de hoy. Cambia las raciones y marca lo que ya tienes: lo que te falta se calcula solo.
1 kg (aprox. 8-10 tomates) · Busca tomates maduros, de color rojo intenso y que cedan ligeramente al tacto. Los tomates pera son ideales por su pulpa firme y menos agua.
2,10 €
formato 2,48 €
1 pepino (aprox. 200 g) · Elige un pepino firme y sin arrugas. Si la piel es muy gruesa o amarga, pélalo antes de usar.
0,34 €
formato 0,32 €
1 pimiento verde (aprox. 100 g) · Un pimiento verde mediano. El de freír es más fino y aromático que el italiano.
0,25 €
formato 0,25 €
1 diente de ajo (aprox. 10 g) · Un diente de ajo morado, que es más suave y aromático. Si es muy grande, usa medio.
0,07 €
formato 1,85 €
Aceite de oliva virgen extra (Hacendado)
100 ml (aprox. 1/2 vaso) · Usa un buen AOVE, de sabor afrutado y no demasiado picante. El Hacendado es una opción equilibrada.
0,45 €
formato 4,45 €
Vinagre de Jerez reserva (Hacendado)
30 ml (aprox. 2 cucharadas) · El vinagre de Jerez aporta el punto justo de acidez y un sabor profundo. Si no tienes, puedes usar vinagre de vino blanco.
0,26 €
formato 2,15 €
Agua fría
100 ml (aprox. 1/2 vaso) · Agua bien fría, mejor de nevera. Ajusta la cantidad según la textura deseada.
0,00 €
estimado
1 rebanada de pan duro (aprox. 100 g) · Una rebanada de pan del día anterior, sin corteza. Opcional pero tradicional para espesar.
0,20 €
formato 0,50 €
Sal
1 cucharadita (al gusto) · Sal fina, al gusto.
0,00 €
estimado
Este guiso consume3,67 €
Ticket si lo compras todo12,00 €
Marca lo que ya tienes en casa y el ticket se recalcula. El ticket usa el precio del formato entero — en el súper no venden 320 g de pasta.
Entre 3,32 € y 3,58 € en las últimas 10 semanas.
Calculado con los precios que RadarSuper observa a diario en el súper. Ningún recetario puede enseñarte esto.
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La calidad del gazpacho depende de la materia prima. Los tomates deben estar maduros, el pepino fresco y el pimiento verde aporta ese punto amargo característico. Pelar el tomate y el pepino es clave para una textura fina, y el ajo se pela y se le quita el germen para que no repita.
Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento. Pela los tomates: haz un corte en cruz en la base, sumérgelos en agua hirviendo 30 segundos y luego en agua fría; la piel saldrá sola. Pela el pepino con un pelador. Retira las semillas del pimiento y córtalo en trozos. Pela el ajo y retira el germen central.
Corta los tomates en cuartos, el pepino en rodajas gruesas y el pimiento en tiras. Si usas pan, remójalo en agua fría un par de minutos para que se ablande. Coloca todos los vegetales en un bol grande.
Aquí se decide la textura: un gazpacho debe ser fino pero con cuerpo. Triturar primero los vegetales sin el aceite permite que las cuchillas trabajen mejor. El aceite se añade después, en hilo, mientras se sigue batiendo para emulsionar y crear una crema sedosa.
Pon los vegetales troceados en el vaso de la batidora (o en un robot de cocina). Añade la sal, el vinagre y el agua fría. Tritura a máxima potencia durante 2-3 minutos, hasta obtener un puré muy fino. Si usas pan, añádelo ahora.
Con la batidora en marcha a velocidad media, añade el aceite de oliva en un hilo fino. Verás cómo la mezcla se vuelve más cremosa y cambia de color, adquiriendo un tono anaranjado. Sigue batiendo un minuto más para que emulsione bien.
Un buen gazpacho se cuela para eliminar pieles o semillas que hayan quedado, logrando una textura muy fina. El reposo en nevera es fundamental para que los sabores se integren y el plato se sirva bien frío. Prueba y ajusta de sal o vinagre antes de servir.
Pasa la mezcla por un colador fino o un chino, presionando con una cuchara para extraer todo el líquido. Desecha los sólidos que queden. Si te gusta más espeso, no cueles o hazlo solo parcialmente.
Prueba el gazpacho y ajusta de sal o vinagre (recuerda que en frío se atenúan los sabores). Si está muy espeso, añade un poco más de agua fría. Guárdalo en una jarra o recipiente y déjalo en la nevera al menos 1 hora antes de servir.
Cada nueva receta con su coste por ración calculado a precios de hoy, más las ofertas y bajadas de tu súper. Cocina sabiendo lo que cuesta.
El gazpacho es la receta perfecta para usar esos tomates que ya están muy maduros y no se comerían en ensalada. En el mercado, los puestos suelen venderlos más baratos al final del día, o puedes comprar los de segunda categoría: el sabor es el mismo.
Los ingredientes del gazpacho son de temporada en verano, así que sus precios bajan. Compra en el mercado local o a granel en el súper: suele ser más barato que los envases preparados. Además, evitas el desperdicio de plástico.
El gazpacho se congela muy bien. Si haces el doble, apenas cuesta más trabajo y tendrás una cena rápida lista para otro día. Congela en porciones individuales o en una botella, dejando espacio para que se expanda. Descongela en la nevera y agita antes de servir.
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El gazpacho andaluz es mucho más que una sopa fría: es un concentrado de la huerta, una forma de aprovechar los tomates en su mejor momento y un icono de la cocina española. Su origen se remonta a los trabajadores del campo, que mezclaban pan, aceite, vinagre y vegetales para obtener un plato nutritivo y refrescante. Hoy, es un básico en cualquier hogar español durante los meses de calor, y su fama ha traspasado fronteras.
Lo mejor del gazpacho es su sencillez: con pocos ingredientes y una batidora, consigues un plato lleno de sabor y nutrientes. Pero no te confundas: la calidad de los ingredientes y la técnica marcan la diferencia. Elegir tomates maduros, un buen aceite de oliva virgen extra y emulsionar correctamente son las claves para un gazpacho que no olvidarás.
El gazpacho es una fuente excelente de vitaminas A y C, gracias al tomate y al pimiento, y aporta fibra y minerales como el potasio. El aceite de oliva virgen extra proporciona grasas saludables, y al no cocinarse, se conservan todos los nutrientes. Es un plato bajo en calorías, ideal para mantener una dieta equilibrada en verano.
Además, es muy versátil: puedes servirlo como entrante, en un vaso como aperitivo, o incluso como salsa para mojar. Se adapta a todos los gustos: con más o menos ajo, más o menos vinagre, espeso o ligero. Y si te sobra, aguanta perfectamente en la nevera unos días, incluso mejora con el reposo.
Criterio aplicado, ingrediente a ingrediente — de quien compara estos productos y sus precios cada día.
Los tomates pera tienen menos agua y más pulpa que los redondos, lo que da un gazpacho más concentrado y sabroso. Busca tomates muy maduros, de color rojo intenso y que cedan ligeramente al tacto. Si están demasiado verdes, el gazpacho será ácido.
El pepino aporta frescor y un toque crujiente. Elige uno firme y sin arrugas. Si la piel es muy gruesa o amarga, pélalo. Para evitar que repita, retira las semillas con una cuchara antes de trocearlo.
El pimiento verde de freír es el tradicional, porque es más fino y aromático que el italiano. Aporta ese punto amargo que equilibra el dulzor del tomate. Si no te gusta su sabor, puedes usar medio pimiento o sustituirlo por pimiento rojo para un gazpacho más dulce.
El ajo morado tiene un sabor más suave y menos picante que el blanco, ideal para gazpacho. Un diente es suficiente para 4 personas, pero si te gusta más intenso, puedes añadir medio más. Retira el germen central para que no repita.
El aceite de oliva virgen extra es el ingrediente que aporta cremosidad y sabor. Usa uno de calidad, afrutado y no demasiado picante. La cantidad indicada (100 ml) es la justa para emulsionar sin que el aceite domine. Si quieres un gazpacho más ligero, reduce a 80 ml.
El vinagre de Jerez reserva tiene una acidez equilibrada y un sabor profundo que realza el gazpacho. Si no tienes, puedes usar vinagre de vino blanco, pero el resultado será menos complejo. Ajusta la cantidad al gusto, empezando por 2 cucharadas.
El gazpacho se conserva en la nevera en un recipiente cerrado hasta 3-4 días. Al estar frío, los sabores se intensifican y puede que necesite un poco más de sal o vinagre al día siguiente. Agita bien antes de servir. También se puede congelar hasta 3 meses en porciones individuales o en una botella de plástico, dejando un espacio libre de unos 2 cm. Para descongelar, pásalo a la nevera la noche anterior y luego agita o bate un poco para recuperar la textura. No se recomienda congelar si le has añadido pan, porque puede cambiar la textura al descongelar.
El gazpacho es un plato muy económico, especialmente en verano cuando los ingredientes son de temporada y bajan de precio. El coste total ronda unos pocos euros, y el precio por ración es de los más bajos que puedes encontrar. El ingrediente más caro suele ser el aceite de oliva, pero en esta receta se usa una cantidad moderada. Puedes ver el desglose exacto en la sección de ingredientes.
Pelar los tomates es recomendable para lograr una textura fina y evitar que queden pieles que den sensación arenosa. Si tienes una batidora muy potente, podrías no pelarlos, pero el resultado será menos refinado. El truco del escaldado en agua hirviendo hace que la piel salga en segundos.
Sí, el pan es opcional. Tradicionalmente se usa para espesar y dar cuerpo, pero muchas versiones modernas lo omiten para un resultado más ligero y bajo en calorías. Si no usas pan, quizás necesites menos agua, ya que el pan absorbe líquido.
Puede ser por usar tomates demasiado acuosos o por añadir demasiada agua. Para evitarlo, elige tomates pera que tienen menos agua, y escurre ligeramente los tomates después de trocearlos si ves que sueltan mucho jugo. También puedes añadir menos agua al principio e ir ajustando.
La cremosidad se logra con una buena emulsión del aceite. Añade el aceite en hilo mientras bates a velocidad media-alta, como se indica en la receta. También puedes usar un poco de pan remojado o incluso medio aguacate para una textura extra cremosa.
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Estas recetas nacen de una automatización ideada por Pablo Ruiz Quintero, fundador de RadarSuper, y revisada por él antes de publicarse: un sistema de creación de recetas realistas con inteligencia artificial que trabaja sobre la base de datos de RadarSuper y usa únicamente productos reales de supermercado — con sus precios, sus tablas nutricionales y sus envases. La IA compone; los números los calcula nuestro código y la última palabra es siempre humana.
¿La has hecho? Cuéntalo por escrito o con una nota de voz — tu truco le sirve al siguiente.
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Pablo Ruiz QuinteroFundador de RadarSuper
Fundador de RadarSuper, el comparador que observa a diario los precios reales de los supermercados de España, Portugal, Francia y Dinamarca. Pablo ha ideado una automatización revisada de creación de recetas realistas con IA sobre esa base de datos, con productos reales de supermercado — publicada el 2026-09-08, precios actualizados el 2026-09-08.
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