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Recetas con precio real · actualizado 2026-09-14
Escrita por Pablo Ruiz Quintero, fundador de RadarSuper — precios verificados contra 1.753.080 observaciones de los últimos 30 días.Cómo lo calculamos
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La receta en 1 minuto
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El boniato asado al horno es la guarnición más agradecida y económica: se prepara en 5 minutos de trabajo y el horno hace el resto. Aquí tienes la técnica para que quede caramelizado por fuera y cremoso por dentro, con variantes dulces y saladas, y consejos para comprar y conservar.
Cada ingrediente es un producto real con su precio de hoy. Cambia las raciones y marca lo que ya tienes: lo que te falta se calcula solo.
1 kg (aproximadamente 4 batatas medianas) · Elige batatas firmes, sin golpes ni zonas blandas. Si son para microondas, mejor pequeñas y uniformes; para horno, cualquiera sirve.
6,25 €
formato 2,50 €
Aceite de oliva virgen extra (Hacendado)
2 cucharadas · El AOVE de marca propia es perfecto para asar: resiste bien el calor y aporta sabor.
0,13 €
formato 4,45 €
1 cucharadita · El tomillo seco concentra mucho aroma; una pizca basta. También puedes usar romero.
0,09 €
formato 1,05 €
Pimienta negra molida (Hacendado)
1/2 cucharadita · Recién molida marca la diferencia, pero la de bote es práctica y dura muchísimo.
0,02 €
formato 1,30 €
Mantequilla con sal (Hacendado)
1 cucharada (opcional) · Opcional para un acabado más untuoso; si no, usa un chorrito extra de AOVE.
0,16 €
formato 2,05 €
1 cucharada (opcional) · Para la versión dulce; la miel de flores es económica y aromática.
0,10 €
formato 3,20 €
1 pizca (opcional) · Solo si te gusta el contraste dulce-picante; una pizca basta.
0,02 €
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El boniato es un tubérculo dulce y denso que se presta a asarse entero o en bastones. La clave está en la superficie: cuanto más irregular y seca, mejor se carameliza. Si lo cortas, busca trozos homogéneos para que se hagan a la vez. Un buen aliño con aceite y hierbas potencia su sabor natural sin enmascararlo.
Lava bien 1 kg de batatas bajo el grifo, frotando con las manos o un cepillo. Sécalas con un paño. Si las vas a asar enteras, pínchalas varias veces con un tenedor para que no revienten. Si prefieres bastones, córtalas en gajos de unos 2 cm de grosor, sin pelar (la piel aporta fibra y textura).
En un bol grande, mezcla las batatas con 2 cucharadas de AOVE, 1 cucharadita de tomillo, 1/2 cucharadita de pimienta negra y sal al gusto. Remueve con las manos para que todos los trozos queden bien impregnados. Si optas por la versión dulce, añade ahora 1 cucharada de miel y una pizca de cayena.
El horno es el mejor aliado para el boniato: el calor seco concentra sus azúcares y crea esa corteza caramelizada tan característica. La temperatura ideal ronda los 200 °C, con calor arriba y abajo. No hace falta voltearlos si los cortas finos, pero si son gajos grandes, mejor remover a mitad de cocción para que se doren por igual.
Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo. Coloca las batatas en una bandeja de horno, extendidas en una sola capa sin amontonar (si se tocan, se cuecen al vapor y no se doran). Hornea durante 40-45 minutos si son gajos, o 50-60 minutos si son enteras. A mitad de cocción, remueve los gajos con una espátula para que se doren uniformemente.
El boniato está listo cuando un cuchillo entra sin resistencia en el centro y la superficie está dorada y ligeramente crujiente. Si te gusta más caramelizado, sube el horno a 220 °C los últimos 5 minutos. Saca del horno, deja reposar 2 minutos y sirve caliente, con una pizca extra de sal y tomillo por encima.
El boniato asado admite muchos acabados: desde un simple chorrito de AOVE hasta una salsa de yogur o un aliño de miel y limón. También puedes convertirlo en plato único añadiendo proteína. Aquí tienes ideas para que no te aburra nunca.
Si quieres un acabado más untuoso, derrite 1 cucharada de mantequilla con sal y pincela los boniatos justo al salir del horno. Para un contraste fresco, sirve con yogur griego mezclado con un poco de limón y sal. Si lo prefieres dulce, un hilo de miel y unos frutos secos picados son suficientes.
Cada nueva receta con su coste por ración calculado a precios de hoy, más las ofertas y bajadas de tu súper. Cocina sabiendo lo que cuesta.
A diferencia de la patata, el boniato no necesita pelarse ni añadir salsas para saber bien. Un kilo rinde para 4 raciones generosas y su precio por kilo suele ser inferior al de muchas verduras de temporada. Compra en cantidad cuando esté de oferta: aguanta semanas en un lugar fresco y oscuro.
Si vas a encender el horno, aprovecha para asar también unas verduras o un pollo. El coste energético se reparte y ganas tiempo. Puedes asar el doble de boniatos y guardarlos para ensaladas o purés durante la semana.
El tomillo, la pimienta o la cayena son ingredientes que duran meses y cuestan muy poco por ración. Las marcas propias de supermercado ofrecen una calidad más que decente a una fracción del precio de las premium. No necesitas mezclas caras: con lo básico realzas cualquier tubérculo.
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El boniato asado es una de esas recetas que parecen demasiado sencillas para ser tan buenas. Su dulzor natural, su textura cremosa y su facilidad de preparación lo convierten en el acompañamiento perfecto para carnes, pescados o incluso como plato principal en una comida vegetariana. Además, es una excelente fuente de carbohidratos complejos y fibra, lo que lo hace más saciante que la patata.
En España, el boniato ha pasado de ser un alimento casi olvidado a un imprescindible de las cocinas modernas. Su versatilidad permite desde una simple guarnición hasta elaboraciones más sofisticadas como purés, cremas o postres. Asarlo al horno es la forma más respetuosa de conservar su sabor y nutrientes, sin necesidad de añadir grasas innecesarias.
La clave para un boniato al horno perfecto está en dos factores: el corte y la temperatura. Cortes uniformes garantizan una cocción pareja, y una temperatura alta (200 °C) logra ese contraste entre exterior caramelizado e interior tierno. No hace falta complicarse: con aceite de oliva, sal y un poco de tomillo, el resultado es espectacular.
Además, es una receta económica y sostenible. El boniato es un cultivo de temporada que suele tener un precio muy competitivo, y al asarlo aprovechamos al máximo su rendimiento. Podemos asar una bandeja grande y disfrutarlo durante varios días en ensaladas, bowls o como guarnición rápida.
Como guarnición, el boniato asado combina con todo: desde un pollo asado hasta un pescado a la plancha. También puedes convertirlo en el centro del plato añadiendo una proteína, como garbanzos especiados, huevo poché o queso feta desmenuzado. Su dulzor admite contrastes ácidos y picantes, así que no dudes en aliñarlo con limón, yogur o una vinagreta de mostaza.
Si buscas un plato único, prueba a asar las batatas enteras y rellenarlas de guacamole, pollo desmenuzado o una mezcla de verduras salteadas. Es una comida completa, nutritiva y muy vistosa. Para los más golosos, un boniato asado con miel, canela y nueces picadas es un postre sencillo y saludable que sorprende.
Otra opción es incorporarlo a ensaladas templadas: combina muy bien con rúcula, queso de cabra y frutos secos. O haz un puré añadiendo un poco de leche y mantequilla; queda sedoso y es perfecto para acompañar carnes guisadas.
Criterio aplicado, ingrediente a ingrediente — de quien compara estos productos y sus precios cada día.
Las batatas pequeñas y medianas son más dulces y cremosas que las grandes, que tienden a ser más fibrosas. Busca piel lisa, sin arrugas ni manchas blandas. Si compras las de microondas, vienen ya lavadas y listas, pero para horno sirve cualquier variedad.
Un buen AOVE aporta sabor y ayuda a que las especias se adhieran. No necesitas cantidades industriales: con un par de cucharadas para un kilo de boniato es suficiente. El de marca propia es perfecto para asar.
El tomillo seco es económico y duradero. Su aroma mediterráneo casa de maravilla con el dulzor del boniato. También puedes usar romero, orégano o una mezcla de hierbas provenzales.
La pimienta negra molida al momento tiene un aroma mucho más intenso. Si usas la de bote, asegúrate de que no esté apelmazada. Una pizca de pimienta equilibra el dulzor del boniato.
Si quieres un boniato más untuoso, una nuez de mantequilla al salir del horno le va de maravilla. También puedes usar aceite de oliva si prefieres mantenerlo vegano.
Un hilo de miel antes de asar potencia el caramelo natural del boniato. La miel de flores es la más versátil y económica. Si no tienes, puedes usar sirope de agave o azúcar moreno.
Una pizca de cayena contrasta con el dulzor y realza el sabor. Es totalmente opcional; si no te gusta el picante, omítela o usa pimentón dulce.
El boniato asado se conserva perfectamente en la nevera hasta 4 días. Déjalo enfriar completamente, guárdalo en un recipiente hermético y refrigera. Para recalentar, puedes usar el microondas (2 minutos) o el horno a 180 °C (8-10 minutos) para recuperar la textura crujiente. También se puede congelar una vez asado: colócalo en una bolsa de congelación extendido y guarda hasta 3 meses. Para consumir, descongela en la nevera durante la noche y recalienta al horno. Si lo vas a usar en ensaladas, córtalo en cubos y mézclalo en frío; aguanta perfecto aliñado con aceite y limón.
Depende del tamaño y del corte. En gajos de 2 cm, unos 40-45 minutos a 200 °C. Entero y mediano, entre 50 y 60 minutos. La prueba definitiva es pinchar con un cuchillo: debe entrar sin resistencia.
Sí, pero la superficie quedará menos crujiente y más seca. Puedes asarlo entero sin nada, aunque un ligero pincelado con aceite ayuda a que la piel no se reseque en exceso y a que las especias se adhieran.
No es necesario. La piel es comestible y aporta fibra y textura. Si la prefieres más suave, puedes pelarlo después de asado, ya que la piel se desprende con facilidad. Si lo cortas en gajos, deja la piel para que mantengan la forma.
En España se usan como sinónimos, aunque técnicamente la batata es el tubérculo y el boniato una variedad de pulpa más anaranjada y dulce. En la práctica, cualquiera de las dos sirve para esta receta.
Sí, y es más rápido. Corta en gajos finos, aliña con aceite y especias, y cocina a 200 °C durante 20-25 minutos, agitando a mitad. Quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro.
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Estas recetas nacen de una automatización ideada por Pablo Ruiz Quintero, fundador de RadarSuper, y revisada por él antes de publicarse: un sistema de creación de recetas realistas con inteligencia artificial que trabaja sobre la base de datos de RadarSuper y usa únicamente productos reales de supermercado — con sus precios, sus tablas nutricionales y sus envases. La IA compone; los números los calcula nuestro código y la última palabra es siempre humana.
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Pablo Ruiz QuinteroFundador de RadarSuper
Fundador de RadarSuper, el comparador que observa a diario los precios reales de los supermercados de España, Portugal, Francia y Dinamarca. Pablo ha ideado una automatización revisada de creación de recetas realistas con IA sobre esa base de datos, con productos reales de supermercado — publicada el 2026-09-14, precios actualizados el 2026-09-14.
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