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Recetas con precio real · actualizado 2026-09-14
Escrita por Pablo Ruiz Quintero, fundador de RadarSuper — precios verificados contra 1.753.080 observaciones de los últimos 30 días.Cómo lo calculamos
✦ Imágenes generadas con IA: los envases reproducen los productos reales de la receta.
La receta en 1 minuto
Los tres gestos clave y la compra, narrados sobre las imágenes de la receta — ideal con las manos ocupadas. Voz generada con IA.
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Sé quien la estrene
La receta de judías verdes con jamón de siempre, explicada con criterio: cómo lograr que la verdura quede tierna pero entera, por qué el jamón entra al final y cómo convertir un plato humilde en una comida completa. Con lista de la compra interactiva y temporizadores.
Cada ingrediente es un producto real con su precio de hoy. Cambia las raciones y marca lo que ya tienes: lo que te falta se calcula solo.
800 g · Mejor planas y de grosor medio: aguantan la cocción sin deshacerse. Si están muy finas, reduce el tiempo de cocción.
2,00 €
estimado
150 g · Los taquitos ya vienen cortados y con la grasa justa para dar sabor. Si prefieres jamón en lonchas, pícalo fino.
1,99 €
formato 2,65 €
Aceite de oliva virgen extra (Hacendado)
3 cucharadas · Para el sofrito y para dar el toque final. No hace falta un aceite caro: el virgen extra de marca propia cumple.
0,13 €
formato 4,45 €
1 cebolla mediana · Una cebolla dulce o normal. Pochada lenta es la base del sabor.
0,18 €
estimado
2 dientes · Ajo fresco, sin germen para que no repita.
0,04 €
estimado
Vinagre de Jerez reserva (Hacendado)
1 cucharada · Un chorrito al final levanta el plato. Opcional pero recomendable.
0,13 €
formato 2,15 €
al gusto · Para el agua de cocción y corregir al final.
0,00 €
estimado
una pizca · Recién molida marca la diferencia.
0,02 €
estimado
Este guiso consume4,49 €
Ticket si lo compras todo11,49 €
Marca lo que ya tienes en casa y el ticket se recalcula. El ticket usa el precio del formato entero — en el súper no venden 320 g de pasta.
Entre 4,49 € y 4,50 € en las últimas 10 semanas.
Calculado con los precios que RadarSuper observa a diario en el súper. Ningún recetario puede enseñarte esto.
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El sabor de este plato se construye aquí. La cebolla no se dora a lo bruto: se pocha a fuego medio para que suelte su azúcar y se vuelva dulce. El ajo entra después, laminado, para que perfume sin quemarse. Ese sofrito será el fondo que abrace a las judías y al jamón.
Pela y corta la cebolla en juliana fina. Ponla en una sartén amplia con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Remueve cada dos o tres minutos. Buscas que esté blanda y transparente, sin coger color fuerte: unos 8 minutos. El porqué: la cebolla pochada aporta dulzor natural y cuerpo, y evita que el plato sepa solo a verdura hervida.
Lamina los dos dientes de ajo y añádelos a la sartén. Remueve 1 minuto, solo hasta que empiece a oler. El porqué: el ajo quemado amarga; si lo añades al final del pochado, se cocina lo justo y deja su aroma sin dominar.
La judía verde tiene un punto exacto: tierna pero con mordida. Si se pasa, se convierte en papilla; si se queda corta, sabe a hierba. La coceremos en agua con sal y luego la saltearemos con el sofrito para que se impregne. El contraste de texturas es lo que hace grande este plato.
Lava y despunta las judías. Cuece en abundante agua hirviendo con sal unos 10 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes. Escúrrelas y reserva un poco del agua de cocción. El porqué: ese agua tiene almidón y sabor, y sirve para ligar el salteado si queda seco.
Añade las judías escurridas a la sartén con la cebolla y el ajo. Sube el fuego a medio-alto y saltea 3 minutos, removiendo con cuidado para no romperlas. Si se pega, añade un chorrito del agua de cocción. El porqué: el salteado hace que la verdura pierda el exceso de agua y se impregne del sabor del sofrito.
El jamón no se cocina: se atempera. Si lo sofríes mucho, se seca y pierde su gracia. Entra al final, con el fuego ya bajo, solo para que suelte su grasa y su sal. Ese último minuto es el que convierte unas judías correctas en un plato con carácter.
Baja el fuego y añade los taquitos de jamón. Remueve 1 minuto, solo hasta que se integren y suelten aroma. El porqué: el jamón ya está curado; cocinarlo en exceso lo endurece. Con el calor residual basta para que perfume todo el plato.
Prueba y corrige de sal (el jamón ya sala). Añade una cucharada de vinagre de Jerez, una pizca de pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo. Mezcla y sirve caliente. El porqué: el vinagre corta la grasa y aviva los sabores; el aceite en crudo da brillo y aroma final.
Cada nueva receta con su coste por ración calculado a precios de hoy, más las ofertas y bajadas de tu súper. Cocina sabiendo lo que cuesta.
Es el ingrediente que más pesa en la cesta. Compra la que esté de temporada y a mejor precio; si está muy bien, cómprala en cantidad y escáldala para congelar. El jamón es un porcentaje pequeño, así que no escatimes en él: unos taquitos baratos cumplen.
No hace falta inundar la sartén. Con dos cucharadas para pochar y un chorrito final basta. El aceite de oliva virgen extra de marca propia rinde igual que uno caro en un sofrito.
No la tires: úsala para ligar el salteado o para una sopa. Es sabor gratis y evita añadir más aceite o caldo.
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Las judías verdes con jamón son uno de esos platos que huelen a casa. Nacen de la cocina humilde, donde la verdura del huerto se realzaba con un poco de jamón para darle empaque. Hoy siguen siendo una de las formas más inteligentes de comer verdura: barata, rápida y con un sabor que engancha.
La clave está en tratar bien la materia prima. La judía verde no necesita mucho, pero sí un punto de cocción exacto y un sofrito que la acompañe. El jamón, en su justa medida, hace el resto. Es un plato que se aprende en una tarde y se repite toda la vida.
Como plato único, acompaña con un poco de pan para mojar. Si lo quieres más completo, añade un huevo duro o unas patatas cocidas. También funciona como guarnición de carnes o pescados.
Nutricionalmente, es una receta equilibrada: la judía aporta fibra y vitaminas, el jamón suma proteína y sabor, y el aceite de oliva pone la grasa saludable. Es una forma sencilla de cumplir con las raciones de verdura sin aburrirse.
Criterio aplicado, ingrediente a ingrediente — de quien compara estos productos y sus precios cada día.
Elige judías planas, firmes y sin manchas. Si las compras al peso, mejor que sobre a que falten. Se conservan en la nevera, envueltas en un paño, hasta una semana.
Los taquitos de jamón Incarlopsa son cómodos y tienen la proporción justa de grasa. Si usas jamón en lonchas, pícalo en tiras. No hace falta un jamón de bellota: uno serrano normal cumple.
Para pochar y aliñar, un virgen extra de marca blanca es perfecto. No necesitas gastar más. Guárdalo en un lugar fresco y oscuro para que no se ponga rancio.
Un chorrito al final aviva el plato. Si no tienes, usa vinagre de vino blanco, pero el de Jerez tiene un punto dulce que le va muy bien.
Este plato aguanta perfectamente en la nevera hasta 3 días en un recipiente hermético. De hecho, al día siguiente está más sabroso porque los sabores se asientan. Para recalentar, hazlo en sartén a fuego medio con una cucharada de agua: recupera la textura y evita que el jamón se reseque. Si prefieres microondas, tapa el recipiente y calienta en intervalos cortos. No se recomienda congelar si lleva patata, porque se vuelve harinosa; sin patata, puedes congelarlo hasta un mes, aunque la judía pierde algo de firmeza. En ambos casos, deja que se enfríe antes de guardar.
La judía verde plana y de grosor medio es la ideal: aguanta la cocción y el salteado sin deshacerse. Si usas judía muy fina, reduce el tiempo de cocción para que no se pase.
Sí, pero el resultado es algo menos firme. No hace falta descongelarlas: échalas directamente al agua hirviendo y ajusta el tiempo. El sofrito y el jamón disimulan bien la diferencia.
Depende del grosor: entre 8 y 12 minutos desde que el agua hierve. Prueba una: debe estar tierna pero ofrecer una ligera resistencia. Mejor quedarse corto y terminar en la sartén.
Puedes usar taquitos de jamón serrano, panceta o incluso chorizo. El jamón aporta sal y grasa, así que si usas otro embutido, ajusta la sal final.
Es una receta ligera y rica en fibra y proteína. La mayor parte de la grasa viene del aceite de oliva y del jamón, que puedes moderar. Es un plato de diario perfecto si buscas comer verdura de forma sabrosa.
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Estas recetas nacen de una automatización ideada por Pablo Ruiz Quintero, fundador de RadarSuper, y revisada por él antes de publicarse: un sistema de creación de recetas realistas con inteligencia artificial que trabaja sobre la base de datos de RadarSuper y usa únicamente productos reales de supermercado — con sus precios, sus tablas nutricionales y sus envases. La IA compone; los números los calcula nuestro código y la última palabra es siempre humana.
¿La has hecho? Cuéntalo por escrito o con una nota de voz — tu truco le sirve al siguiente.
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Pablo Ruiz QuinteroFundador de RadarSuper
Fundador de RadarSuper, el comparador que observa a diario los precios reales de los supermercados de España, Portugal, Francia y Dinamarca. Pablo ha ideado una automatización revisada de creación de recetas realistas con IA sobre esa base de datos, con productos reales de supermercado — publicada el 2026-09-14, precios actualizados el 2026-09-14.
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