Precio de la harina de trigo hoy en el supermercado

Leyendo la tabla de hoy, la puerta de entrada más barata está en Ahorramás: 0,59 €/kg con Harina de trigo Alipende 2kg. En el otro extremo, en Carrefour lo más barato se va a 1,78 €/kg — una diferencia del 202% solo por elegir súper.

Ahora mismo hay 1 referencia de harina de trigo en oferta detectada por nuestro radar, sobre todo en Ahorramás. Las ofertas reales (con bajada verificada contra el histórico, no «ofertas» de cartel) están marcadas en las listas de abajo.

Un matiz honesto: cada cadena tiene un surtido distinto — Ahorramás con 8 referencias, Mercadona con 3 referencias, Alcampo con 18 referencias, Día con 8 referencias, Carrefour con 14 referencias, Aldi con 1 referencia —, así que comparamos siempre por €/kg y te decimos el producto concreto, no un promedio abstracto que nadie puede comprar.

El rango completo de precios por envase va hoy de 0,59 € a 5,45 € entre los 52 productos con precio verificado.

Estos son, uno a uno, los 12 harina de trigo más baratos de España hoy ordenados por €/kg — el orden que de verdad importa, porque el precio de etiqueta engaña cuando los formatos cambian:

El más barato es Harina de trigo Alipende 2kg de ALIPENDE en Ahorramás: 1,18 € (2 kg), es decir, 0,59 €/kg. El segundo es Harina de trigo grande de Hacendado en Mercadona: 2,95 € (5 kg), es decir, 0,59 €/kg. El tercero es PRODUCTO ECONÓMICO ALCAMPO Harina de trigo 1 kg de PRODUCTO ECONÓMICO ALCAMPO en Alcampo: 0,68 € (1 kg), es decir, 0,68 €/kg. El cuarto es PRODUCTO ALCAMPO Harina de trigo 1kg de PRODUCTO ALCAMPO en Alcampo: 0,69 € (1 kg), es decir, 0,69 €/kg. El quinto es Harina de trigo Alipende 1kg de ALIPENDE en Ahorramás: 0,72 € (1 kg), es decir, 0,72 €/kg. El sexto es Harina de trigo de Hacendado en Mercadona: 0,72 € (1 kg), es decir, 0,72 €/kg.

El séptimo es Harina de trigo El molino de Dia 1 Kg de El molino de Dia en Día: 0,72 € (1 kg), es decir, 0,72 €/kg. El octavo es Harina de trigo repostería Alipende 1kg de ALIPENDE en Ahorramás: 0,89 € (1 kg), es decir, 0,89 €/kg. El noveno es Harina de fuerza Alipende 1kg de ALIPENDE en Ahorramás: 0,95 € (1 kg), es decir, 0,95 €/kg. El décimo es Harina de fuerza de Hacendado en Mercadona: 0,95 € (1 kg), es decir, 0,95 €/kg. El undécimo es Harina de fuerza El molino de Dia 1 Kg de El molino de Dia en Día: 0,95 € (1 kg), es decir, 0,95 €/kg. El duodécimo es Harina de trigo especial bizcocho con levadura Alipende 1kg de ALIPENDE en Ahorramás: 1,05 € (1 kg), es decir, 1,05 €/kg.

Nuestra serie diaria — propia, no estimada — cubre los últimos 35 días con registro. En ese periodo, el precio mediano de la harina de trigo se ha movido entre 0,83 € (mínimo, 23 de mayo de 2026) y 2,95 € (máximo, 13 de mayo de 2026), una horquilla del 253%.

La foto reciente: -18,1% en 30 días y +24,2% en 90 días. La tendencia de fondo es al alza. A 12 meses vista, la variación media de los productos de esta categoría en nuestro índice es del +0%.

Mes a mes, la mediana ha sido: mayo de 2026 a 1,41 €; junio de 2026 a 1,17 €. El balance del periodo es de abaratamiento, algo que conviene tener en cuenta antes de hacer despensa.

La utilidad práctica del histórico es defensiva: ningún cartel de «precio especial» puede engañarte si sabes que la mediana del último trimestre está por debajo. Es la diferencia entre comprar con datos y comprar con fe.

El tamaño del envase cambia el precio real más de lo que parece. Hoy se venden 7 formatos distintos de harina de trigo, y comparándolos por €/kg el ranking queda así:

el formato de 2 kg parte de 0,59 €/kg (Harina de trigo Alipende 2kg, en Ahorramás; hay 1 referencia de este tamaño); el formato de 5 kg parte de 0,59 €/kg (Harina de trigo grande, en Mercadona; hay 1 referencia de este tamaño); el formato de 1 kg parte de 0,68 €/kg (PRODUCTO ECONÓMICO ALCAMPO Harina de trigo 1 kg, en Alcampo; hay 25 referencias de este tamaño); el formato de 500 g parte de 1,18 €/kg (PRODUCTO ALCAMPO Harina de trigo tipo Candeal 500 g., en Alcampo; hay 5 referencias de este tamaño); el formato de 1000 g parte de 1,45 €/kg (Harina de trigo Gallo 1 Kg, en Día; hay 4 referencias de este tamaño); el formato de 400 g parte de 8,65 €/kg (HARIMSA Harina de trigo sarraceno ecológico 400 g., en Alcampo; hay 1 referencia de este tamaño).

La lectura práctica: elegir bien el tamaño supone hasta un 1366% de diferencia por €/kg entre el formato más eficiente (2 kg) y el menos (400 g). La regla general — el envase grande sale más barato por unidad — se cumple la mayoría de las veces, pero no siempre: las promociones puntuales en formatos pequeños pueden invertirla, y por eso este ranking se recalcula a diario.

La marca blanca más barata está hoy en 0,59 €/kg y la marca de fabricante más barata en 1,07 €/kg: elegir marca blanca supone un ahorro del 45% por kg en el punto de entrada. En una compra mensual la diferencia se nota, y en un año puede ser una cantidad seria.

¿Quién fabrica la marca blanca? En muchos casos, los mismos interproveedores que envasan para marcas conocidas, con especificaciones marcadas por la cadena. No siempre es idéntico producto — la receta puede variar —, pero la regla práctica es probar la marca blanca primero y subir de precio solo si notas la diferencia.

Comparando las marcas blancas entre sí: la de Ahorramás parte de 0,59 €/kg, la de Mercadona parte de 0,59 €/kg, la de Alcampo parte de 0,68 €/kg, la de Día parte de 0,72 €/kg. Ni siquiera las marcas blancas cuestan lo mismo en todas partes — otra razón para mirar la tabla antes de elegir súper.

El mapa de marcas de harina de trigo — 15 con precio verificado hoy — ordenado por el precio de entrada de cada una en €/kg:

ALIPENDE (marca de cadena) desde 0,59 €/kg en Ahorramás con 6 referencias; Hacendado (marca de cadena) desde 0,59 €/kg en Mercadona con 3 referencias; PRODUCTO ECONÓMICO ALCAMPO (marca de cadena) desde 0,68 €/kg en Alcampo con 1 referencia; PRODUCTO ALCAMPO (marca de cadena) desde 0,69 €/kg en Alcampo con 3 referencias; El molino de Dia (marca de cadena) desde 0,72 €/kg en Día con 4 referencias; VILLAMAYOR desde 1,07 €/kg en Alcampo con 3 referencias; LA TRADICIONAL desde 1,16 €/kg en Alcampo con 1 referencia; GALLO desde 1,29 €/kg en Ahorramás con 4 referencias; Gallo desde 1,45 €/kg en Día con 7 referencias; MOLDIPAN desde 1,58 €/kg en Alcampo con 1 referencia.

De ellas, 7 son marcas propias de cadena — y casi siempre copan la parte baja de la tabla. Este ranking cambia con las tarifas y las promociones: cuando una marca de fabricante aparece de repente en cabeza, suele ser una promoción agresiva que merece la pena aprovechar (y que nuestro detector de ofertas marca en las listas de arriba).

Toda la harina de trigo del súper sale del mismo proceso —moler el endospermo del grano— y la diferencia clave es la fuerza (W), que depende de la cantidad y calidad del gluten. La harina floja o común (la del paquete básico) tiene poca proteína (en torno al 9-10%) y es la adecuada para bizcochos, crepes, rebozados y masas sin levado largo. La harina de fuerza, con más proteína (12-14%), aguanta fermentaciones largas y masas enriquecidas: pan casero, roscón, brioche. Pagar harina de fuerza para un bizcocho es tirar dinero y, de hecho, empeora el resultado.

La etiqueta «integral» tiene norma detrás: desde 2019, el pan llamado integral debe ser de harina 100% integral, y en la harina envasada el porcentaje de grano completo debe figurar. Una harina integral de verdad incluye salvado y germen —más fibra, más sabor y enranciamiento más rápido—, mientras que algunos productos «con salvado» son harina blanca con fibra añadida: composición distinta a precio parecido. La sémola, por su parte, es trigo duro molido grueso: otra especie de trigo, destinada a pasta y cuscús, no intercambiable con la harina panadera.

En la harina común, la marca de distribuidor y las marcas clásicas comparten en buena medida molinos e índices de calidad: es un producto estandarizado donde la diferencia de precio rara vez responde a diferencia funcional. En las especiales sí hay producto detrás del sobreprecio: molienda a la piedra, ecológico certificado, variedades antiguas (espelta, kamut) o fuerza garantizada lote a lote, algo que el repostero habitual nota y el ocasional probablemente no.

Una pista práctica: la fuerza (W) casi nunca figura en el paquete del súper, así que usa la proteína de la tabla nutricional como aproximación —9-10% floja, 11-12% media, 12% o más, fuerza— y desconfía de nombres comerciales sin datos. La «harina de repostería» suele ser floja con levadura química ya incorporada (la clásica bizcochona): cómoda, pero no la uses en masas con su propia levadura. Y las harinas sin gluten (arroz, maíz, mezclas panificables) son otro mercado, con precios muy superiores justificados por líneas de molienda separadas y certificación, no por la materia prima.

Detrás del paquete de harina hay tres precios encadenados: el del trigo blando en el mercado internacional (con Chicago y París como referencias), el del trigo en las lonjas españolas y la tarifa que la harinera pacta con la distribución. España produce mucho cereal pero no siempre del tipo que el molino necesita: las harineras importan habitualmente trigo de fuerza de Francia y de la cuenca del mar Negro para complementar el nacional, así que tu paquete de kilo cotiza, aunque no lo parezca, en el mercado global.

El ciclo reciente lo cuenta todo. La invasión de Ucrania en 2022 disparó el trigo a máximos históricos —por encima de los 400 euros por tonelada en los picos— y la harina del súper subió con fuerza, igual que el pan y la bollería. Desde entonces, varias cosechas mundiales abundantes han desinflado el cereal: el trigo blando se paga en las lonjas españolas en el entorno de los 200-210 euros por tonelada en 2025-26, prácticamente la mitad que en lo peor de la crisis, ayudado además por una cosecha española de cereales especialmente buena en 2025.

La trampa está en la transmisión: la harina del lineal subió deprisa en 2022 y ha bajado mucho más despacio que el trigo. La explicación es la estructura de costes: en un paquete que cuesta menos de un euro, el grano es solo una fracción; la molienda (intensiva en electricidad), el papel del envase, el transporte y el margen comercial pesan tanto que las harineras y la distribución absorben las bajadas del cereal sin trasladarlas del todo. El resultado es un precio de estantería mucho más estable que el de la materia prima, en ambas direcciones.

La harina es además uno de los productos beneficiados por la fiscalidad: como alimento básico, tributa al 4% superreducido (pasó por el 0% en la rebaja temporal de 2023-septiembre de 2024 y el 2% del último trimestre de 2024, y volvió al 4% en enero de 2025). En un producto tan barato el efecto es de céntimos, pero estructuralmente la mantiene entre los precios más bajos por kilo de todo el súper.

El último factor es la propia distribución: la harina común es un producto de fondo de despensa con poca rotación de precio y dominio casi total de la marca blanca, que las cadenas usan como ancla de cesta básica. Las harinas especiales (de fuerza, ecológicas, de espelta o centeno) viven otra vida: ahí los molinos pequeños y las marcas especializadas fijan precios que duplican o triplican el de la harina común, con dinámicas más de tienda gourmet que de commodity. El boom repostero que dejó la pandemia consolidó ese segmento premium en casi todas las cadenas.

La industria harinera española —concentrada en Castilla y León, Aragón y Andalucía— vive un equilibrio delicado: muele mucho más trigo del que España produce con calidad panificable, así que importa de Francia y del mar Negro los trigos de fuerza que el campo nacional no siempre ofrece. Esa dependencia hace que el precio de tu paquete responda tanto a la cosecha francesa o ucraniana como a la castellana, y que el tipo de cambio y los fletes del Mediterráneo se cuelen en el coste. Las lonjas de Valladolid, Salamanca o Zaragoza son el termómetro semanal donde todo eso se condensa en un precio por tonelada.

El contraste de campañas recientes ilustra la volatilidad del eslabón agrícola: de la cosecha española desastrosa de 2023 —una de las peores en décadas por la sequía— a la abundante de 2025, el trigo nacional pasó de mínimos de oferta a llenar silos. Y sin embargo el paquete de harina apenas se movió entre ambos extremos: la molienda compra global, mantiene existencias y la distribución planifica tarifas a meses vista. Es el ejemplo perfecto de que, en los productos procesados y baratos, el clima local importa menos que la cadena industrial que hay detrás.

La demanda también cuenta: la harina doméstica es una gota frente a la que consumen panificadoras, galleteras y pasteleras industriales, que negocian a granel y marcan el ritmo del mercado harinero. El boom del pan casero de 2020 demostró la excepción: los paquetes volaron y hubo semanas de lineal vacío, no por falta de trigo sino por falta de líneas de empaquetado doméstico. Desde entonces los molinos mantienen más flexibilidad de formatos, y el comprador disfruta de un surtido (fuerza, ecológica, variedades antiguas) que antes solo existía en canales profesionales.

¿Es buen momento para comprar harina de trigo? La respuesta corta depende de dos señales: la tendencia de 30 días (a la baja) y las ofertas vivas ahora mismo (1).

Con el precio cayendo, la estrategia óptima para quien no tiene urgencia es comprar lo justo y revisar en una o dos semanas: cada semana de espera ha venido saliendo gratis. Para no estar pendiente, activa la alerta de precio y te avisamos nosotros cuando baje otro escalón.

Y un consejo transversal: los folletos semanales son donde las cadenas concentran sus rebajas reales de harina de trigo. Si sigues el folleto de tu súper (te avisamos cuando sale el nuevo), te adelantas a la mayoría de subidas y pillas los descuentos el primer día.

Compra la harina por uso, no por marca: floja para repostería del día a día, de fuerza solo si horneas pan o masas levadas, integral si buscas fibra y sabor. El kilo de harina común de marca blanca es de los productos más baratos del súper y las diferencias entre cadenas son mínimas; en harinas de fuerza e integrales sí hay dispersión real de precios y compensa comparar, porque el mismo tipo puede costar el doble según la enseña.

La conservación importa más de lo que parece: la harina blanca dura muchos meses en bote hermético, pero la integral se enrancia antes (las grasas del germen se oxidan), así que cómprala en formatos pequeños y rota. El clásico problema del gorgojo se previene con cierre hermético desde el primer día; si aparece, descarta el paquete y revisa la despensa, porque se propaga a otros cereales.

Una nota de eficiencia: con la harina barata, el ahorro grande no está en el paquete sino en lo que sustituye. Hacer masa de pizza, bizcocho o pan casero con harina de marca blanca cuesta una fracción del producto terminado equivalente. Si el horno te compensa en tiempo, la harina es de las mejores relaciones coste-resultado de toda la despensa; si no, no te sientas culpable: el pan industrial básico también ha bajado de precio relativo con el ciclo del trigo.

Para hornear con frecuencia, el salto al formato de 5 kilos —en súper o directamente de harineras online— baja el precio por kilo de forma apreciable y suele dar acceso a harinas con la fuerza declarada, algo que el lineal rara vez ofrece. Dos rutinas que protegen la compra: congelar la harina recién comprada 48 horas elimina posibles huevos de insectos antes de almacenarla, y apuntar la fecha de compra en el bote evita usar harina de fuerza envejecida en la masa importante del año. La harina es barata; el roscón estropeado por harina pasada, no.

Primero, compara siempre por €/kg, nunca por precio de etiqueta: es la única forma de detectar formatos-trampa. En esta página lo hacemos por ti cada día — hoy la mejor compra absoluta es Harina de trigo Alipende 2kg en Ahorramás.

Segundo, usa la alerta de precio: pulsa «Avísame si baja», y cuando la harina de trigo caiga por debajo del precio actual te llega una notificación. Es gratis y funciona con los mismos datos de esta página.

Tercero, mete la harina de trigo en tu lista de la compra de RadarSuper: el plan de compra te dice en qué súper cercano sale más barata tu cesta completa — porque optimizar un producto está bien, pero optimizar la compra entera es donde aparecen los ahorros de verdad.

Y cuarto, pregunta al chat IA cosas como «¿dónde está más barato la harina de trigo cerca de mí?» o «¿es buen momento para comprar?»: responde con estos mismos datos, no con opiniones.

Los precios de esta página se recogen automáticamente cada día de las webs oficiales de las cadenas (Mercadona, Carrefour, Día, Lidl, Alcampo, Aldi y Ahorramás). Para harina de trigo estamos siguiendo 52 productos, de los que 52 tienen precio verificado en los últimos 45 días en 6 cadenas; el dato más reciente es del 10 de junio de 2026.

Para comparar de forma honesta normalizamos cada precio a €/kg usando el tamaño real del envase. Cuando hablamos de «precio mediano» usamos la mediana (el valor central), no la media, para que un formato gigante o un producto premium no distorsionen la foto. Las «ofertas» solo se marcan cuando detectamos una bajada real frente al histórico del propio producto, no cuando lo dice un cartel.

Los precios son los nacionales de la venta online de cada cadena y pueden variar puntualmente en tienda física. Si detectamos un error en un dato, lo corregimos en el siguiente ciclo de actualización (diario). Tienes la metodología completa de RadarSuper, con todos los cálculos explicados, en nuestra página de metodología.

Los precios se recogen automáticamente y los análisis de mercado los revisa el equipo de RadarSuper. Metodología completa en radarsuper.com/metodologia.