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Actualizado hoy, 25 de julio de 2026 · 205 precios analizados en 5 cadenas

Precio del aceite de oliva virgen extra hoy en el supermercado

Más barato hoy

20,00 €(4,00 €/L)

Aceite de oliva virgen extra en Mercadona · 5 L · en oferta verificada

Hoy, 25 de julio de 2026, el aceite de oliva virgen extra más barato del supermercado es Aceite de oliva virgen extra (Hacendado), a 20,00 € el formato de 5 L — 4,00 €/L en Mercadona. El precio mediano entre todas las marcas y formatos es de 8,25 €/L. Este dato sale de 205 precios reales recogidos en 5 cadenas de supermercados de España.

El precio se mantiene estable en los últimos 30 días (variación del -0,2%), así que no hay urgencia: compra donde te pille mejor de las cadenas baratas de la tabla.

Sigue leyendo para ver cuánto cuesta el aceite de oliva virgen extra en cada cadena, qué formato sale más a cuenta por €/L, cuánto ahorras con la marca blanca, cómo ha evolucionado el precio día a día y cuándo conviene comprar. Cada cifra de esta página sale de nuestro radar diario de precios.

Precio del aceite de oliva virgen extra por supermercado (hoy)

  • 🥇

    Mercadona

    Aceite de oliva virgen extra · 5 L · 6 referencias · 1 en oferta

    4,00 €/L

    desde 2,60 €

  • 2.

    Alcampo

    OLINOSTRUM Aceite de oliva virgen extra 5 l. · 5 l · 112 referencias · 9 en oferta

    4,19 €/L

    desde 0,96 €

  • 3.

    Carrefour

    Aceite de oliva virgen extra Aromas del Sur 5 l. · 5 L · 50 referencias · 4 en oferta

    4,27 €/L

    desde 1,05 €

  • 4.

    Ahorramás

    Aceite oliva virgen extra Hojiblanca 5L · 5 l · 20 referencias · 9 en oferta

    4,59 €/L

    desde 1,70 €

  • 5.

    Día

    Aceite de oliva virgen extra Dia La Almazara del Olivar 3 L · 3 L · 17 referencias · 1 en oferta

    4,75 €/L

    desde 1,29 €

La tabla resume la situación de hoy: Mercadona tiene la entrada más barata por €/L (4,00 €/L con Aceite de oliva virgen extra). En el otro extremo, en Día lo más barato se va a 4,75 €/L — una diferencia del 19% solo por elegir súper.

Ahora mismo hay 24 referencias de aceite de oliva virgen extra en oferta detectada por nuestro radar, sobre todo en Mercadona, Alcampo, Carrefour. Las ofertas reales (con bajada verificada contra el histórico, no «ofertas» de cartel) están marcadas en las listas de abajo.

Un matiz honesto: cada cadena tiene un surtido distinto — Mercadona con 6 referencias, Alcampo con 112 referencias, Carrefour con 50 referencias, Ahorramás con 20 referencias, Día con 17 referencias —, así que comparamos siempre por €/L y te decimos el producto concreto, no un promedio abstracto que nadie puede comprar.

El rango completo de precios por envase va hoy de 0,96 € a 57,96 € entre los 205 productos con precio verificado.

Aceite de oliva virgen extra: los más baratos hoy por €/L

El ranking de hoy, ordenado por €/L para comparar de verdad (el precio por envase confunde cuando un formato es el doble de grande que otro):

  1. 1.
    Aceite de oliva virgen extra

    Hacendado · Mercadona · 5 L oferta

    20,00 €

    4,00 €/L

  2. 2.
    OLINOSTRUM Aceite de oliva virgen extra 5 l.

    OLINOSTRUM · Alcampo · 5 l oferta

    20,95 €

    4,19 €/L

  3. 3.
    FINCA CASA NUEVA Aceite de oliva virgen extra 5 l.

    FINCA CASA NUEVA · Alcampo · 5 l

    20,95 €

    4,19 €/L

  4. 4.
    Aceite de oliva virgen extra Aromas del Sur 5 l.

    Aromas Del Sur · Carrefour · 5 L oferta

    21,34 €

    4,27 €/L

  5. 5.

    21,95 €

    4,39 €/L

  6. 6.
    Aceite oliva virgen extra Hojiblanca 5L

    HOJIBLANCA · Ahorramás · 5 l oferta

    22,96 €

    4,59 €/L

  7. 7.

    23,05 €

    4,61 €/L

  8. 8.
    Aceite de oliva virgen extra

    Hacendado · Mercadona · 3 L

    13,85 €

    4,62 €/L

  9. 9.
    Aceite de oliva virgen extra Dia La Almazara del Olivar 3 L

    Dia La Almazara del Olivar · Día · 3 L

    14,25 €

    4,75 €/L

  10. 10.

    23,97 €

    4,79 €/L

  11. 11.
    Aceite de oliva virgen extra

    Hacendado · Mercadona · 1 L

    4,80 €

    4,80 €/L

  12. 12.
    Aceite de oliva virgen extra Dia La Almazara del Olivar 1 L

    Dia La Almazara del Olivar · Día · 1 L

    4,80 €

    4,80 €/L

El más barato es Aceite de oliva virgen extra de Hacendado en Mercadona: 20,00 € (5 L), es decir, 4,00 €/L — y además está en oferta verificada. El segundo es OLINOSTRUM Aceite de oliva virgen extra 5 l. de OLINOSTRUM en Alcampo: 20,95 € (5 l), es decir, 4,19 €/L — y además está en oferta verificada. El tercero es FINCA CASA NUEVA Aceite de oliva virgen extra 5 l. de FINCA CASA NUEVA en Alcampo: 20,95 € (5 l), es decir, 4,19 €/L. El cuarto es Aceite de oliva virgen extra Aromas del Sur 5 l. de Aromas Del Sur en Carrefour: 21,34 € (5 L), es decir, 4,27 €/L — y además está en oferta verificada. El quinto es CARBONELL Aceite de oliva virgen extra garrafa de 5 l. de CARBONELL en Alcampo: 21,95 € (5 l), es decir, 4,39 €/L — y además está en oferta verificada. El sexto es Aceite oliva virgen extra Hojiblanca 5L de HOJIBLANCA en Ahorramás: 22,96 € (5 l), es decir, 4,59 €/L — y además está en oferta verificada.

El séptimo es Aceite oliva virgen extra nacional Alipende garrafa 5l de ALIPENDE en Ahorramás: 23,05 € (5 l), es decir, 4,61 €/L. El octavo es Aceite de oliva virgen extra de Hacendado en Mercadona: 13,85 € (3 L), es decir, 4,62 €/L. El noveno es Aceite de oliva virgen extra Dia La Almazara del Olivar 3 L de Dia La Almazara del Olivar en Día: 14,25 € (3 L), es decir, 4,75 €/L. El décimo es Aceite de oliva virgen extra Carrefour Extra 5 l. de Carrefour en Carrefour: 23,97 € (5 L), es decir, 4,79 €/L. El undécimo es Aceite de oliva virgen extra de Hacendado en Mercadona: 4,80 € (1 L), es decir, 4,80 €/L. El duodécimo es Aceite de oliva virgen extra Dia La Almazara del Olivar 1 L de Dia La Almazara del Olivar en Día: 4,80 € (1 L), es decir, 4,80 €/L.

Fíjate en que el ranking mezcla marca blanca y marcas de fabricante: cuando una marca clásica entra en el top suele ser señal de promoción agresiva, y cuando desaparece, de que ha subido tarifas. Es uno de los termómetros más fiables del mercado.

Evolución del precio del aceite de oliva virgen extra: histórico y tendencia

Evolución del precio del aceite de oliva virgen extra (mediana y mínimo diarios)0,95 €3,42 €5,90 €8,37 €4 feb2 jun30 jun25 jul
Precio mediano (por envase€) Mínimo del díaSerie propia de RadarSuper, actualizada a diario.
Evolución del precio del aceite de oliva virgen extra (mediana y mínimo diarios)
FechaMedianaMínimo
2026-02-044,85 €4,85 €
2026-06-026,40 €0,95 €
2026-06-307,45 €0,96 €
2026-07-256,92 €0,96 €

Variación 30 días

-0,2%

Variación 90 días

+42,7%

Índice 12 meses (categoría)

-5,6%

Nuestra serie diaria — propia, no estimada — cubre los últimos 78 días con registro. En ese periodo, el precio mediano del aceite de oliva virgen extra se ha movido entre 4,85 € (mínimo, 4 de febrero de 2026) y 8,37 € (máximo, 26 de junio de 2026), una horquilla del 73%.

La foto reciente: -0,2% en 30 días y +42,7% en 90 días. La tendencia de fondo es al alza. A 12 meses vista, la variación media de los productos de esta categoría en nuestro índice es del -5,6%.

Mes a mes, la mediana ha sido: febrero de 2026 a 4,85 €; mayo de 2026 a 6,15 €; junio de 2026 a 6,65 €; julio de 2026 a 7,19 €. El balance del periodo es de encarecimiento, algo que conviene tener en cuenta antes de hacer despensa.

¿Para qué sirve esta serie? Para no dejarse engañar: cuando veas un cartel de «oferta», compáralo mentalmente con la mediana del gráfico. Si el precio «rebajado» está por encima de la mediana de los últimos meses, no es una oferta — es marketing.

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¿Qué formato de aceite de oliva virgen extra compensa más?

No todos los envases de aceite de oliva virgen extra salen igual de rentables. Comparando los 8 formatos a la venta hoy por su precio por €/L, la clasificación es esta:

el formato de 5 L parte de 4,00 €/L (Aceite de oliva virgen extra, en Mercadona; hay 9 referencias de este tamaño); el formato de 5 l parte de 4,19 €/L (OLINOSTRUM Aceite de oliva virgen extra 5 l., en Alcampo; hay 24 referencias de este tamaño); el formato de 3 L parte de 4,62 €/L (Aceite de oliva virgen extra, en Mercadona; hay 3 referencias de este tamaño); el formato de 1 l parte de 4,80 €/L (Aceite oliva virgen extra Alipende 1l, en Ahorramás; hay 28 referencias de este tamaño); el formato de 1 L parte de 4,80 €/L (Aceite de oliva virgen extra, en Mercadona; hay 22 referencias de este tamaño); el formato de 3 l parte de 5,33 €/L (Aceite de oliva virgen extra Maestros de Hojiblanca garrafa 3l, en Ahorramás; hay 5 referencias de este tamaño).

La lectura práctica: elegir bien el tamaño supone hasta un 60% de diferencia por €/L entre el formato más eficiente (5 L) y el menos (750 ml). La regla general — el envase grande sale más barato por unidad — se cumple la mayoría de las veces, pero no siempre: las promociones puntuales en formatos pequeños pueden invertirla, y por eso este ranking se recalcula a diario.

Marca blanca o marca: ¿cuánto te ahorras en aceite de oliva virgen extra?

La marca blanca más barata está hoy en 4,00 €/L y la marca de fabricante más barata en 4,19 €/L: elegir marca blanca supone un ahorro del 5% por L en el punto de entrada. En una compra mensual la diferencia se nota, y en un año puede ser una cantidad seria.

Sobre la marca blanca conviene saber que las cadenas la encargan a fabricantes consolidados con pliegos de calidad propios. La calidad no depende del logo sino del pliego: por eso recomendamos empezar por la opción más barata por €/L y pagar más únicamente cuando el paladar (o la etiqueta nutricional) lo justifique.

Comparando las marcas blancas entre sí: la de Mercadona parte de 4,00 €/L, la de Alcampo parte de 4,89 €/L, la de Carrefour parte de 4,79 €/L, la de Ahorramás parte de 4,61 €/L, la de Día parte de 4,75 €/L. Ni siquiera las marcas blancas cuestan lo mismo en todas partes — otra razón para mirar la tabla antes de elegir súper.

Las marcas de aceite de oliva virgen extra, ordenadas por precio

En aceite de oliva virgen extra compiten hoy 15 marcas con precio verificado. Ordenadas por su punto de entrada (€/L), estas son las principales:

Hacendado (marca de cadena) desde 4,00 €/L en Mercadona con 4 referencias; OLINOSTRUM desde 4,19 €/L en Alcampo con 1 referencia; FINCA CASA NUEVA desde 4,19 €/L en Alcampo con 1 referencia; Aromas Del Sur desde 4,27 €/L en Carrefour con 1 referencia; CARBONELL desde 4,39 €/L en Alcampo con 15 referencias; HOJIBLANCA desde 4,59 €/L en Ahorramás con 4 referencias; ALIPENDE (marca de cadena) desde 4,61 €/L en Ahorramás con 3 referencias; Dia La Almazara del Olivar (marca de cadena) desde 4,75 €/L en Día con 3 referencias; Carrefour (marca de cadena) desde 4,79 €/L en Carrefour con 9 referencias; SAETA desde 4,83 €/L en Alcampo con 1 referencia.

De ellas, 5 son marcas propias de cadena — y casi siempre copan la parte baja de la tabla. Este ranking cambia con las tarifas y las promociones: cuando una marca de fabricante aparece de repente en cabeza, suele ser una promoción agresiva que merece la pena aprovechar (y que nuestro detector de ofertas marca en las listas de arriba).

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Precio del aceite de oliva virgen extra cadena a cadena

Precio del aceite de oliva virgen extra en Mercadona

Mercadona tiene hoy 6 referencias de aceite de oliva virgen extra con precio verificado en nuestro radar. La opción más barata es Aceite de oliva virgen extra (5 L), a 2,60 € — 4,00 €/L. El precio mediano de la cadena se sitúa en 6,23 €/L.

Además, su marca propia parte de 4,00 €/L y tiene 1 oferta activa detectadas en esta categoría.

Hoy es la referencia: ninguna otra cadena baja de su precio de entrada por €/L. Si te pilla cerca, es la compra obvia del día para el aceite de oliva virgen extra.

Ver todas las ofertas de Mercadona

Precio del aceite de oliva virgen extra en Alcampo

Alcampo tiene hoy 112 referencias de aceite de oliva virgen extra con precio verificado en nuestro radar. La opción más barata es OLINOSTRUM Aceite de oliva virgen extra 5 l. (5 l), a 0,96 € — 4,19 €/L. El precio mediano de la cadena se sitúa en 8,33 €/L.

Además, su marca propia parte de 4,89 €/L y tiene 9 ofertas activas detectadas en esta categoría.

Frente a Mercadona (la entrada más barata de hoy), comprar aquí lo más económico sale un 5% más caro por €/L — aunque el surtido y la cercanía también cuentan, y eso lo decides tú.

Ver todas las ofertas de Alcampo

Precio del aceite de oliva virgen extra en Carrefour

Carrefour tiene hoy 50 referencias de aceite de oliva virgen extra con precio verificado en nuestro radar. La opción más barata es Aceite de oliva virgen extra Aromas del Sur 5 l. (5 L), a 1,05 € — 4,27 €/L. El precio mediano de la cadena se sitúa en 8,59 €/L.

Además, su marca propia parte de 4,79 €/L y tiene 4 ofertas activas detectadas en esta categoría.

Frente a Mercadona (la entrada más barata de hoy), comprar aquí lo más económico sale un 7% más caro por €/L — aunque el surtido y la cercanía también cuentan, y eso lo decides tú.

Ver todas las ofertas de Carrefour

Precio del aceite de oliva virgen extra en Ahorramás

Ahorramás tiene hoy 20 referencias de aceite de oliva virgen extra con precio verificado en nuestro radar. La opción más barata es Aceite oliva virgen extra Hojiblanca 5L (5 l), a 1,70 € — 4,59 €/L. El precio mediano de la cadena se sitúa en 7,18 €/L.

Además, su marca propia parte de 4,61 €/L y tiene 9 ofertas activas detectadas en esta categoría.

Frente a Mercadona (la entrada más barata de hoy), comprar aquí lo más económico sale un 15% más caro por €/L — aunque el surtido y la cercanía también cuentan, y eso lo decides tú.

Ver todas las ofertas de Ahorramás

Precio del aceite de oliva virgen extra en Día

Día tiene hoy 17 referencias de aceite de oliva virgen extra con precio verificado en nuestro radar. La opción más barata es Aceite de oliva virgen extra Dia La Almazara del Olivar 3 L (3 L), a 1,29 € — 4,75 €/L. El precio mediano de la cadena se sitúa en 8,55 €/L.

Además, su marca propia parte de 4,75 €/L y tiene 1 oferta activa detectadas en esta categoría.

Frente a Mercadona (la entrada más barata de hoy), comprar aquí lo más económico sale un 19% más caro por €/L — aunque el surtido y la cercanía también cuentan, y eso lo decides tú.

Ver todas las ofertas de Día

Calidades y tipos de aceite de oliva virgen extra: qué estás pagando

Sobre la calidad nutricional: de los productos de aceite de oliva virgen extra que vigilamos, 16 tienen Nutri-Score declarado — 16 con Nutri-Score B. La mayoría está en la parte buena de la escala, así que aquí el precio puede mandar sin remordimientos. En cada ficha de producto tienes el detalle completo de nutrición e ingredientes.

Que un aceite sea virgen extra lo deciden dos exámenes: uno químico (acidez máxima de 0,8°, más límites de peróxidos y otros parámetros) y uno sensorial, en el que un panel de cata oficial debe encontrar frutado y cero defectos. Si aparece un defecto leve, baja a virgen; si es mayor, a lampante. Ojo con la acidez: no se nota en el paladar ni indica que pique o amargue; mide ácidos grasos libres, un indicador de la sanidad de la aceituna y la rapidez del procesado. Un 0,2° no sabe mejor que un 0,6°, pero sí sugiere aceituna más sana y molturación más cuidadosa.

La variedad marca el carácter y parte del precio. La picual (la más plantada del mundo, reina de Jaén) da aceites potentes, amargos y muy estables, ideales para cocinar y conservar. La hojiblanca y la cornicabra están en un punto medio, y la arbequina —dominante en el olivar nuevo— da perfiles dulces y suaves que gustan a quien se inicia, pero menos estables. Los monovarietales presumen de variedad; la mayoría de garrafas son coupage: mezcla de variedades y orígenes para mantener un perfil constante todo el año.

El escalón premium se paga por decisiones que reducen rendimiento: la cosecha temprana (octubre-noviembre) moltura aceituna verde que da menos kilos de aceite pero más polifenoles, aromas y picor; el «en rama» o sin filtrar conserva restos de pulpa que intensifican el sabor a costa de durar menos; y las denominaciones de origen (Priego de Córdoba, Baena, Sierra de Segura, Siurana…) certifican origen y control extra. Nada de esto es imprescindible para comer bien, pero explica por qué hay AOVE de 5 euros y de 15 euros el litro siendo ambos legalmente virgen extra.

¿Y la marca blanca? El AOVE de distribuidor sale de las mismas envasadoras que las grandes marcas y cumple la misma norma; su punto débil es la regularidad, porque el coupage puede cambiar de un lote a otro según qué granel esté barato. Para el consumo diario es una compra racional; si buscas un perfil concreto que se repita botella tras botella, las marcas y los monovarietales lo garantizan mejor.

Aprende a leer la botella en treinta segundos: denominación de venta exacta (que diga «virgen extra», no fórmulas ambiguas), origen (un «aceites de la UE» genérico en año corto suele significar mezcla multiorigen), campaña o fecha de cosecha si figura (cuanto más reciente, mejor) y, en los premium, mención de variedad y extracción en frío, que legalmente exige molturar por debajo de 27 grados. Las palabras sin definición legal —'premium', 'gran selección', 'reserva familiar'— no garantizan nada: son diseño. Y el creciente sello de polifenoles («contribuye a la protección de los lípidos en sangre») sí tiene base normativa europea: exige un contenido mínimo de hidroxitirosol verificado por análisis.

Los errores típicos del comprador de AOVE son de concepto, no de bolsillo: interpretar el amargor y el picor como defectos cuando son atributos positivos (señal de polifenoles, típicos de cosechas tempranas y de la variedad picual); buscar el aceite «más suave» dentro del virgen extra, donde la suavidad extrema suele indicar aceite plano o envejecido; y comprar el formato gigante de un en rama o un temprano que pide consumo rápido. Si un AOVE te parece agresivo, no has comprado mal: has comprado intensidad. La solución no es bajar de categoría, sino elegir variedades dulces como la arbequina o reservar el potente para platos que lo absorban.

Por qué sube (o baja) el precio del aceite de oliva virgen extra

El virgen extra es la categoría reina del olivar y también la más sensible a cada campaña. Su precio en el súper depende del diferencial que el mercado en origen paga entre el AOVE y las categorías inferiores (virgen y lampante): cuando la cosecha es corta, todo escasea y los precios de las tres categorías casi se tocan —en lo peor de 2023-24 el lampante se pagó a un paso del virgen extra—; cuando la cosecha es buena, el diferencial se ensancha y el AOVE estándar baja en el lineal, aunque menos deprisa que el granel. Ese diferencial es el dato que separa el AOVE de batalla del resto de aceites de oliva.

La crisis de 2022-2024 golpeó al AOVE más que a nadie porque partía de los precios más altos: la botella de marca superó con holgura los 10 euros por litro a comienzos de 2024 y muchas familias bajaron de categoría (a oliva suave o girasol) o directamente racionaron. El consumo de virgen extra en los hogares españoles cayó con fuerza, algo insólito en el país que más AOVE produce del mundo. La demanda embalsada fue precisamente la gasolina de la recuperación posterior.

Con la cosecha 2024/25 de nuevo en niveles normales, 2025 fue el año del gran reajuste: el AOVE protagonizó las mayores bajadas de toda la cesta de la compra española y las cadenas volvieron a usar la garrafa de 5 litros de virgen extra como arma de guerra comercial. La campaña 2025/26, algo más corta por el calor y los temporales en Andalucía (Jaén fue la más castigada), frenó esa caída: el origen arrancó 2026 estable, en niveles similares a un año antes, y el lineal se ha movido más por promociones que por tendencia.

En el AOVE pesan además factores que apenas tocan al oliva refinado. La exportación absorbe una parte enorme de la producción española —Italia compra granel para sus envasadoras y Estados Unidos es el gran cliente exterior, con el ruido arancelario de 2025 de fondo—, así que la demanda internacional compite directamente con tu botella. Y la entrada en producción del olivar superintensivo en Portugal y el sur de España, casi todo de variedad arbequina destinada a virgen extra, añade oferta estructural que tiende a contener los precios medios del AOVE básico a medio plazo.

El IVA juega a favor desde 2025: el aceite de oliva —incluido el virgen extra— quedó clasificado de forma permanente como alimento de primera necesidad y tributa al 4% superreducido, tras pasar por el 0% y el 2% de las rebajas temporales de 2023-2024. Seis puntos menos que el 10% histórico, que en un producto de 5-8 euros el litro se notan en la etiqueta.

Dentro del propio virgen extra conviven dos mercados que se mueven distinto. El AOVE estándar (garrafas, marca blanca, grandes marcas) cotiza pegado al granel y replica sus vaivenes. El AOVE premium —cosecha temprana, ediciones limitadas, denominaciones de origen— funciona casi como el vino: el productor sacrifica rendimiento por calidad, embotella poco y defiende el precio aunque el mercado baje. Por eso en plena caída de 2025 los aceites tempranos apenas se abarataron mientras la garrafa se desplomaba.

Detrás del precio hay también una cuestión de estructura de costes que explica el suelo del mercado: el olivar tradicional de sierra, mayoritario en Jaén, necesita precios en origen claramente más altos que el superintensivo de regadío para cubrir una recogida muy intensiva en jornales, y eso convierte cada ciclo bajista en un pulso entre modelos productivos. La Ley de la cadena, que prohíbe comprar por debajo de costes, y las denominaciones de origen que diferencian el producto son las defensas del olivar tradicional; la eficiencia y la mecanización total, las del nuevo. De ese pulso saldrá el precio medio del AOVE de la próxima década.

La demanda, mientras, no deja de ensancharse: Estados Unidos, Brasil o Japón crecen como consumidores y absorben cada vez más virgen extra envasado español, no solo granel. Esa internacionalización es un sostén estructural del precio: cuando el consumo interno flojea por precios altos, la exportación toma el relevo, y viceversa. Para el comprador español significa que las grandes gangas duraderas de AOVE son cada vez menos probables: el mundo entero puja por el mismo producto, y la época en que el virgen extra era un secreto local barato no va a volver.

La foto de mediados de 2026 confirma la fase del ciclo: el virgen extra se paga en origen por debajo de los 4 euros por kilo, con el lampante apenas un euro por detrás. Ese diferencial estrecho es el lenguaje del mercado para decir que hay aceite de sobra en todas las categorías, y se traduce en garrafas de AOVE en el lineal a precios que no se veían desde antes de la crisis. La lectura fina: cuando el diferencial AOVE-lampante se comprime, el virgen extra estándar es relativamente la mejor compra de la familia del olivo; cuando se ensancha, es señal de que la calidad escasea y conviene asegurar despensa antes de que el lineal lo recoja.

En la estructura del precio de una botella de AOVE estándar, la aceituna es el eslabón dominante —en torno a dos tercios del total en condiciones normales—, seguida de lejos por envasado, logística y márgenes; en el AOVE premium la proporción se invierte parcialmente, porque botella pesada, marca y distribución selectiva pueden costar tanto como el aceite que contienen. Esa diferencia estructural explica los comportamientos opuestos: el estándar replica al origen casi céntimo a céntimo, mientras el premium defiende tarifas porque su precio nunca fue, sobre todo, aceituna.

Frente a sus vecinos europeos, el comprador español de AOVE juega con ventaja: el mismo virgen extra andaluz cuesta menos en un súper español que en uno italiano, francés o alemán, porque aquí la marca de distribuidor compite ferozmente y el aceite es producto reclamo, mientras que fuera es delicatessen con margen. Esa brecha se nota también en la composición del lineal: en España la garrafa de 5 litros de AOVE es un básico; en media Europa, una rareza de tienda especializada. Si tienes familia fuera, ya sabes por qué te piden que les lleves aceite.

El comercio del granel marca un matiz que afecta a lo que pagas: Italia, con cosechas propias menguantes, necesita comprar virgen extra español para sostener sus marcas globales, y esa demanda pone un suelo al precio del AOVE andaluz incluso en años de abundancia. La estrategia del sector español de envasar más y vender cisterna menos —marcas propias, cooperativas de segundo grado, apuesta por la exportación embotellada— avanza despacio, pero cada punto que gana retiene valor en origen. Para el lineal español el efecto es neutro a corto plazo y estabilizador a largo: un sector productor más rentable es un suministro menos errático.

Para anticipar movimientos, las señales específicas del AOVE son el aforo de octubre (sobre todo el dato de Jaén y Córdoba), el comportamiento de la cosecha temprana —si octubre y noviembre vienen secos y calurosos, la calidad sufre y el buen AOVE escasea aunque haya kilos—, el diferencial con el lampante en el Pool Red y las salidas mensuales al mercado. Y una señal de lineal que cualquiera puede leer: cuando las garrafas de 5 litros de marca blanca desaparecen de los folletos, el mercado en origen se está tensando; cuando protagonizan guerras de precios, hay aceite de sobra.

El último dato relevante es la demanda doméstica recuperada: el desplome de precios de 2025 devolvió a los hogares españoles al virgen extra tras dos años de fuga hacia el oliva suave y el girasol, demostrando que la demanda del AOVE es elástica al precio pero fiel al producto. Esa recuperación del volumen, sumada al apetito exterior, es la razón por la que el sector descarta que el AOVE vuelva a los precios de derribo de la década pasada: la base de consumidores dispuestos a pagar por la categoría reina es hoy mayor que nunca, dentro y fuera de España.

¿Cuándo comprar aceite de oliva virgen extra?

La pregunta del millón: ¿compro ya o espero? Con la tendencia actual (estable) y 24 ofertas activas, nuestra lectura es la siguiente.

Con el precio estable, el factor decisivo son las ofertas puntuales: la diferencia entre comprar «normal» y comprar la oferta verificada de la semana suele superar cualquier movimiento de mercado. Las marcamos cada día en las listas de arriba.

Y un consejo transversal: los folletos semanales son donde las cadenas concentran sus rebajas reales de aceite de oliva virgen extra. Si sigues el folleto de tu súper (te avisamos cuando sale el nuevo), te adelantas a la mayoría de subidas y pillas los descuentos el primer día.

Busca en la etiqueta la campaña o fecha de cosecha (muchas marcas ya la indican) y compra siempre el AOVE más joven posible: a diferencia del vino, el aceite solo empeora con el tiempo. La fecha de consumo preferente suele ser de 12 a 18 meses, pero los aromas se apagan antes. Para el día a día, el formato de 3 o 5 litros baja claramente el precio por litro; para consumir en crudo, una botella de cristal oscuro de 750 ml se mantiene fresca hasta el final.

Protege la inversión: luz, calor y aire degradan el virgen extra más deprisa que a ningún otro aceite, porque sus compuestos volátiles son justo lo que has pagado. Lata, bag-in-box o cristal opaco conservan mejor que el PET transparente. Si compras un «en rama», consúmelo en pocos meses y no lo destines a freír: para fritura, un AOVE estándar de picual o incluso un virgen cumplen a menor coste.

Estrategia de precio: el AOVE es uno de los productos con más dispersión entre cadenas, y las promociones de garrafa mueven euros enteros. Si tu consumo es alto, espera a folleto para el formato grande; si es bajo, prioriza rotación y formato pequeño. Y no descartes pagar el extra de un cosecha temprana para aliñar: con dos o tres euros más por botella se nota más diferencia en la mesa que entre dos garrafas estándar de marcas distintas.

Fíjate también en el origen declarado: la etiqueta distingue entre «aceites de la UE», mezclas «UE y no UE» y origen España, una pista relevante en años cortos, cuando los envasadores recurren a granel tunecino o turco para sostener el lineal. No es peor aceite por definición —la categoría virgen extra se certifica igual—, pero si pagas por un perfil concreto, el monovarietal con origen y cosecha declarados es la única garantía completa. El bag-in-box de 2-3 litros, cada vez más común en AOVE de calidad, protege de la luz y el aire mejor que cualquier garrafa transparente.

Gestiona la garrafa como una bodega en miniatura: al abrirla, llena dos o tres botellas de cristal oscuro hasta arriba (sin cámara de aire) y cierra la garrafa para que el oxígeno trabaje lo menos posible; así el último litro sabe casi como el primero. La nevera no es necesaria ni recomendable —solidifica el aceite sin beneficio— y la solidificación invernal en una despensa fría es inofensiva y reversible. Si compras AOVE temprano o en rama en otoño, etiquétalo mentalmente como producto de temporada: su ventana óptima son los seis meses siguientes, y guardarlo para ocasiones especiales que nunca llegan es la forma más cara de perderlo.

Asigna cada aceite a su trabajo y las cuentas mejoran solas: un hogar que aliña a diario gasta del orden de medio litro al mes en crudo, así que una botella premium de 500 ml mensual es un lujo de pocos euros, mientras que freír con ese mismo aceite multiplicaría el gasto sin retorno apreciable. Para sustituciones: la picual aguanta guisos y conservas caseras mejor que ninguna; la arbequina borda mayonesas, bizcochos y pescados blancos; y si una receta extranjera pide 'olive oil' sin más, cualquier AOVE estándar sobra. El error inverso también existe: cocinar siempre con el AOVE más barato y no probar nunca uno temprano es ahorrar céntimos donde se esconde la mayor diferencia de placer por euro de toda la despensa.

Cómo pagar menos por el aceite de oliva virgen extra

Primero, compara siempre por €/L, nunca por precio de etiqueta: es la única forma de detectar formatos-trampa. En esta página lo hacemos por ti cada día — hoy la mejor compra absoluta es Aceite de oliva virgen extra en Mercadona.

Segundo, usa la alerta de precio: pulsa «Avísame si baja», y cuando el aceite de oliva virgen extra caiga por debajo del precio actual te llega una notificación. Es gratis y funciona con los mismos datos de esta página.

Tercero, mete el aceite de oliva virgen extra en tu lista de la compra de RadarSuper: el plan de compra te dice en qué súper cercano sale más barata tu cesta completa — porque optimizar un producto está bien, pero optimizar la compra entera es donde aparecen los ahorros de verdad.

Y cuarto, pregunta al chat IA cosas como «¿dónde está más barato el aceite de oliva virgen extra cerca de mí?» o «¿es buen momento para comprar?»: responde con estos mismos datos, no con opiniones.

Preguntas frecuentes sobre el precio del aceite de oliva virgen extra

¿Dónde está más barato el aceite de oliva virgen extra hoy?

Hoy (25 de julio de 2026) lo más barato es Aceite de oliva virgen extra de Hacendado en Mercadona, a 20,00 € (4,00 €/L). El dato sale de 205 precios verificados en 5 cadenas y se actualiza a diario.

¿Cuánto cuesta el aceite de oliva virgen extra de media en España?

El precio mediano entre todas las marcas, formatos y cadenas que vigilamos es hoy de 8,25 €/L. El rango va desde 4,00 €/L hasta 249,00 €/L — por eso comparar antes de comprar marca tanta diferencia.

¿Está subiendo o bajando el precio del aceite de oliva virgen extra?

En los últimos 30 días el precio mediano ha variado un -0,2% (a 90 días, +42,7%). La tendencia actual es estable. Puedes ver la serie diaria completa en el gráfico de esta página.

¿Cuánto ahorro comprando aceite de oliva virgen extra de marca blanca?

Hoy, la marca blanca más barata sale un 5% más económica por €/L que la marca de fabricante más barata (4,00 €/L frente a 4,19 €/L). La diferencia varía cada semana con las promociones: la actualizamos a diario aquí.

¿Cuánto cuesta el aceite de oliva virgen extra en Mercadona?

Hoy, lo más barato de aceite de oliva virgen extra en Mercadona es Aceite de oliva virgen extra (5 L), a 2,60 € — 4,00 €/L. La cadena tiene 6 referencias con precio verificado y su precio mediano es 6,23 €/L, con 1 oferta activa. Actualizamos el dato cada día.

¿Cuánto cuesta el aceite de oliva virgen extra en Alcampo?

Hoy, lo más barato de aceite de oliva virgen extra en Alcampo es OLINOSTRUM Aceite de oliva virgen extra 5 l. (5 l), a 0,96 € — 4,19 €/L. La cadena tiene 112 referencias con precio verificado y su precio mediano es 8,33 €/L, con 9 ofertas activas. Actualizamos el dato cada día.

¿Cuánto cuesta el aceite de oliva virgen extra en Carrefour?

Hoy, lo más barato de aceite de oliva virgen extra en Carrefour es Aceite de oliva virgen extra Aromas del Sur 5 l. (5 L), a 1,05 € — 4,27 €/L. La cadena tiene 50 referencias con precio verificado y su precio mediano es 8,59 €/L, con 4 ofertas activas. Actualizamos el dato cada día.

¿Cuánto cuesta el aceite de oliva virgen extra en Ahorramás?

Hoy, lo más barato de aceite de oliva virgen extra en Ahorramás es Aceite oliva virgen extra Hojiblanca 5L (5 l), a 1,70 € — 4,59 €/L. La cadena tiene 20 referencias con precio verificado y su precio mediano es 7,18 €/L, con 9 ofertas activas. Actualizamos el dato cada día.

¿Cuánto cuesta el aceite de oliva virgen extra en Día?

Hoy, lo más barato de aceite de oliva virgen extra en Día es Aceite de oliva virgen extra Dia La Almazara del Olivar 3 L (3 L), a 1,29 € — 4,75 €/L. La cadena tiene 17 referencias con precio verificado y su precio mediano es 8,55 €/L, con 1 oferta activa. Actualizamos el dato cada día.

¿Qué diferencia real hay entre virgen extra y virgen?

Las dos son zumo de aceituna sin refinar; la frontera la ponen la acidez (0,8° frente a 2°) y, sobre todo, la cata oficial: el virgen extra no puede tener ningún defecto sensorial y el virgen admite defectos leves (atrojado, avinado…). En la práctica, un buen virgen es perfectamente válido para cocinar y cuesta menos; para consumir en crudo, el virgen extra justifica su diferencia. Si la etiqueta solo dice «aceite de oliva», ya es otra cosa: mezcla de refinado con virgen.

¿Un AOVE con acidez 0,2° es mejor que uno de 0,8°?

No necesariamente, y desde luego no sabe «más suave»: la acidez no se percibe en boca. Mide ácidos grasos libres, que delatan aceituna dañada o procesado lento, así que una acidez muy baja sugiere materia prima impecable, algo típico de cosechas tempranas. Pero entre un 0,2° y un 0,6° la diferencia de calidad puede ser irrelevante frente a la variedad, la frescura o la conservación. Úsala como una pista más, no como nota de examen.

¿Por qué el AOVE de marca blanca es tan barato?

Porque sale de las mismas grandes envasadoras que las marcas, cumple la misma norma (química y cata) y la cadena lo usa como reclamo con margen mínimo. El ahorro no viene de menor calidad legal sino de coupages flexibles —el envasador usa el granel mejor de precio en cada momento— y de cero gasto en publicidad. La contrapartida es la regularidad: el perfil puede variar entre lotes. Para cocinar a diario es una compra difícil de batir.

¿Merece la pena un aceite en rama o sin filtrar?

Si lo vas a consumir en crudo y en pocos meses, sí: las partículas de pulpa dan un sabor más intenso y fresco que recuerda a la almazara. Pero esas mismas partículas aceleran el deterioro, así que no es aceite para guardar ni para freír. Cómpralo de la campaña en curso, en formato pequeño, y guárdalo en oscuridad. Pasado medio año, un virgen extra filtrado de calidad estará mejor que un en rama envejecido.

¿Se pierden las propiedades del AOVE al cocinar?

Parcialmente. El calor degrada parte de los polifenoles y los aromas que diferencian al virgen extra, pero la composición grasa —el corazón de sus beneficios— se mantiene, y el AOVE resiste la fritura mejor que la mayoría de aceites de semillas. La estrategia eficiente es usar dos aceites: uno estándar (AOVE básico, virgen o incluso orujo de oliva) para el fuego y uno premium para crudo, donde cada matiz pagado se nota de verdad.

¿Por qué los aceites tempranos o con DO no bajaron de precio en 2025?

Porque funcionan como producto gourmet, no como commodity. El productor de cosecha temprana sacrifica rendimiento (la aceituna verde da menos aceite), embotella series cortas y vende por marca y prestigio, así que defiende precios aunque el granel se desplome. El AOVE estándar, en cambio, cotiza pegado al mercado de origen y por eso se abarató con fuerza cuando volvió la cosecha. Son dos mercados distintos compartiendo etiqueta de virgen extra.

¿Es malo que un virgen extra pique o amargue?

Al contrario: el picor en garganta y el amargor son atributos positivos en la cata oficial, producidos por los polifenoles que distinguen a los aceites frescos de aceituna sana, sobre todo tempranos y de variedad picual. Un AOVE que no pica ni amarga nada suele ser plano, envejecido o de perfil muy dulce. Si la intensidad te resulta excesiva, no bajes de categoría: busca variedades suaves como la arbequina, o usa el potente en guisos y tostas donde se integra. Rechazar un AOVE por picante es como devolver un vino por tener cuerpo.

¿Qué variedad de AOVE me conviene según el uso?

Como guía rápida: picual para guisos, frituras nobles y conservas caseras (es la más estable y su amargor se templa al calentarse); hojiblanca o cornicabra como comodín equilibrado; arbequina para mayonesas, repostería, pescados delicados y para quien se inicia, por su dulzura. En crudo sobre tostadas, ensaladas de sabor o quesos, un picual temprano luce espectacular; sobre platos sutiles puede dominar demasiado. Si solo vas a tener una botella, un coupage estándar resuelve todo dignamente; si tienes dos, picual para cocina y una variedad suave para crudo cubren el repertorio completo.

¿Cómo conservo una garrafa de 5 litros de AOVE sin que se estropee?

El método de bodega doméstica: nada de tenerla junto a los fogones; armario fresco y oscuro, bien cerrada, y al abrirla trasvasa de una vez a botellas de cristal oscuro llenas hasta el borde, minimizando el aire en contacto con el aceite. Usa una botella mientras las demás esperan selladas. Así, una garrafa dura cuatro-seis meses sin pérdida apreciable. Evita los trasvases con embudo sucio o restos de aceite viejo, que aceleran el enranciamiento. Y si en invierno se solidifica parcialmente en la despensa fría, es física, no deterioro: se recompone al templarse.

¿Los AOVE con sello de polifenoles son realmente más sanos?

El sello tiene base legal: la UE solo permite declarar que el aceite «contribuye a la protección de los lípidos en sangre frente a la oxidación» si contiene un mínimo verificado de hidroxitirosol y derivados, típico de cosechas tempranas y variedades potentes. Así que sí indica un contenido antioxidante alto y real. Otra cosa es la magnitud práctica: cualquier virgen extra fresco aporta polifenoles, y la diferencia entre uno estándar y uno certificado, dentro de una dieta normal, es modesta. Págalo si además te gusta su perfil intenso; como medicina embotellada, ningún aceite hace milagros.

¿Cuándo conviene comprar el AOVE del año?

El aceite nuevo de cosecha temprana aparece entre finales de octubre y diciembre, y es el momento de comprar los premium: máxima frescura y, en muchos productores, precio de campaña con envíos directos. El AOVE estándar nuevo llena el lineal entre enero y marzo, cuando la oferta de campaña presiona los precios: históricamente es el mejor trimestre para la garrafa. A partir del verano compras aceite con meses de almacén a precio de incertidumbre de cosecha: la peor combinación. Regla simple: premium en otoño, garrafa a principios de año, y entre julio y octubre solo lo imprescindible.

Metodología: de dónde sale este dato

Los precios de esta página se recogen automáticamente cada día de las webs oficiales de las cadenas (Mercadona, Carrefour, Día, Lidl, Alcampo, Aldi y Ahorramás). Para aceite de oliva virgen extra estamos siguiendo 360 productos, de los que 205 tienen precio verificado en los últimos 45 días en 5 cadenas; el dato más reciente es del 25 de julio de 2026.

Para comparar de forma honesta normalizamos cada precio a €/L usando el tamaño real del envase. Cuando hablamos de «precio mediano» usamos la mediana (el valor central), no la media, para que un formato gigante o un producto premium no distorsionen la foto. Las «ofertas» solo se marcan cuando detectamos una bajada real frente al histórico del propio producto, no cuando lo dice un cartel.

Los precios son los nacionales de la venta online de cada cadena y pueden variar puntualmente en tienda física. Si detectamos un error en un dato, lo corregimos en el siguiente ciclo de actualización (diario). Tienes la metodología completa de RadarSuper, con todos los cálculos explicados, en nuestra página de metodología.

Los precios se recogen automáticamente y los análisis de mercado los revisa el equipo de RadarSuper. Metodología completa en radarsuper.com/metodologia.

Glosario del aceite de oliva virgen extra

Acidez
Porcentaje de ácidos grasos libres. En el AOVE no puede superar 0,8°. No se percibe en boca: indica sanidad de la aceituna y cuidado del procesado, no sabor.
Panel de cata
Grupo oficial de catadores que certifica que un aceite tiene frutado y cero defectos sensoriales, requisito legal para etiquetarse virgen extra.
Frutado
Conjunto de aromas a aceituna fresca, hierba o fruta que debe presentar todo virgen extra. Se mide en la cata oficial.
Picual
Variedad más cultivada del mundo, dominante en Jaén. Aceites intensos, amargos y muy estables: los que mejor aguantan el tiempo y la cocina.
Arbequina
Variedad típica del olivar moderno superintensivo. Aceites suaves, dulces y aromáticos, pero menos estables que la picual.
Cosecha temprana
AOVE de aceituna verde recogida en octubre-noviembre: menos rendimiento, más polifenoles y aromas. Es el segmento premium del mercado.
En rama
Virgen extra sin filtrar, con partículas de pulpa en suspensión. Más sabor los primeros meses, menor vida útil.
Coupage
Mezcla de aceites de varias variedades u orígenes para lograr un perfil constante. Es lo habitual en garrafas y marca blanca.
DOP
Denominación de Origen Protegida (Baena, Priego de Córdoba, Siurana…): certifica zona, variedades y controles extra de calidad.
Polifenoles
Compuestos antioxidantes del virgen extra, responsables del amargor y el picor. Máximos en cosechas tempranas; base del único health claim autorizado del aceite.
Extracción en frío
Mención legal que exige molturar por debajo de 27 grados: conserva más aromas a costa de algo de rendimiento. Solo tiene sentido en vírgenes.
Hojiblanca
Variedad andaluza de perfil intermedio entre la potencia de la picual y la dulzura de la arbequina: habitual en coupages de AOVE estándar.
Índice de peróxidos
Parámetro químico que mide la oxidación inicial del aceite: bajo en aceites frescos y bien conservados. Forma parte del examen legal del virgen extra.
Atrojado
Defecto sensorial clásico, por aceituna almacenada y fermentada antes de molturar. Su sola presencia descalifica un aceite como virgen extra.

Otros precios que vigilamos a diario

El precio del aceite de oliva virgen extra es una pieza de la cesta: aquí tienes el resto de básicos de despensa y los dos precios más vigilados de España, con la misma metodología diaria.

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