Precio del azúcar hoy en el supermercado

La tabla resume la situación de hoy: Alcampo tiene la entrada más barata por €/kg (0,89 €/kg con PRODUCTO ALCAMPO Azúcar blanco 1 Kg.). En el otro extremo, en Ahorramás lo más barato se va a 0,90 €/kg — una diferencia del 1% solo por elegir súper.

Un matiz honesto: cada cadena tiene un surtido distinto — Alcampo con 34 referencias, Día con 16 referencias, Mercadona con 6 referencias, Carrefour con 11 referencias, Ahorramás con 9 referencias —, así que comparamos siempre por €/kg y te decimos el producto concreto, no un promedio abstracto que nadie puede comprar.

El rango completo de precios por envase va hoy de 0,89 € a 3,90 € entre los 76 productos con precio verificado.

El ranking de hoy, ordenado por €/kg para comparar de verdad (el precio por envase confunde cuando un formato es el doble de grande que otro):

El más barato es PRODUCTO ALCAMPO Azúcar blanco 1 Kg. de PRODUCTO ALCAMPO en Alcampo: 0,89 € (1 kg), es decir, 0,89 €/kg. El segundo es Azúcar blanco de Hacendado en Mercadona: 0,90 € (1 kg), es decir, 0,90 €/kg. El tercero es Azúcar blanco Carrefour Classic 1 kg. de Carrefour en Carrefour: 0,90 € (1 kg), es decir, 0,90 €/kg. El cuarto es Azúcar blanco Dia 1 Kg de Dia en Día: 0,90 € (1 kg), es decir, 0,90 €/kg. El quinto es Azúcar blanco Azucarera 1kg de AZUCARERA en Ahorramás: 0,90 € (1 kg), es decir, 0,90 €/kg. El sexto es Azúcar blanco Azucarera 1 Kg de Azucarera en Día: 1,07 € (1000 g), es decir, 1,07 €/kg.

El séptimo es AZUCARERA Azúcar blanco 1 kg de AZUCARERA en Alcampo: 1,07 € (1 kg), es decir, 1,07 €/kg. El octavo es Azúcar blanco Azucarera 800 g de Azucarera en Día: 1,19 € (800 g), es decir, 1,49 €/kg. El noveno es Azúcar blanco Azucarera 800g brick de AZUCARERA en Ahorramás: 1,20 € (800 g), es decir, 1,50 €/kg. El décimo es AZUCARERA Azúcar blanco 750 gr, de AZUCARERA en Alcampo: 1,15 € (750 g), es decir, 1,53 €/kg. El undécimo es Azúcar moreno de caña integral Dia 1 Kg de Dia en Día: 1,89 € (1 kg), es decir, 1,89 €/kg. El duodécimo es Azúcar moreno de caña de Hacendado en Mercadona: 1,90 € (1 kg), es decir, 1,90 €/kg.

Fíjate en que el ranking mezcla marca blanca y marcas de fabricante: cuando una marca clásica entra en el top suele ser señal de promoción agresiva, y cuando desaparece, de que ha subido tarifas. Es uno de los termómetros más fiables del mercado.

Nuestra serie diaria — propia, no estimada — cubre los últimos 78 días con registro. En ese periodo, el precio mediano del azúcar se ha movido entre 0,90 € (mínimo, 7 de mayo de 2026) y 1,94 € (máximo, 17 de junio de 2026), una horquilla del 116%.

La foto reciente: -4,2% en 30 días y -0,3% en 90 días. La tendencia de fondo es estable. A 12 meses vista, la variación media de los productos de esta categoría en nuestro índice es del -1,2%.

Mes a mes, la mediana ha sido: mayo de 2026 a 1,76 €; junio de 2026 a 1,89 €; julio de 2026 a 1,85 €. El balance del periodo es de encarecimiento, algo que conviene tener en cuenta antes de hacer despensa.

¿Para qué sirve esta serie? Para no dejarse engañar: cuando veas un cartel de «oferta», compáralo mentalmente con la mediana del gráfico. Si el precio «rebajado» está por encima de la mediana de los últimos meses, no es una oferta — es marketing.

No todos los envases de azúcar salen igual de rentables. Comparando los 8 formatos a la venta hoy por su precio por €/kg, la clasificación es esta:

el formato de 1 kg parte de 0,89 €/kg (PRODUCTO ALCAMPO Azúcar blanco 1 Kg., en Alcampo; hay 15 referencias de este tamaño); el formato de 1000 g parte de 1,07 €/kg (Azúcar blanco Azucarera 1 Kg, en Día; hay 1 referencia de este tamaño); el formato de 800 g parte de 1,49 €/kg (Azúcar blanco Azucarera 800 g, en Día; hay 4 referencias de este tamaño); el formato de 750 g parte de 1,53 €/kg (AZUCARERA Azúcar blanco 750 gr,, en Alcampo; hay 6 referencias de este tamaño); el formato de 500 g parte de 2,00 €/kg (Azúcar amarillo Sidul 500 g, en Día; hay 17 referencias de este tamaño); el formato de 300 g parte de 4,03 €/kg (AZUCARERA Azúcar blanco en sobres 300 g., en Alcampo; hay 12 referencias de este tamaño).

La lectura práctica: elegir bien el tamaño supone hasta un 378% de diferencia por €/kg entre el formato más eficiente (1 kg) y el menos (400 g). La regla general — el envase grande sale más barato por unidad — se cumple la mayoría de las veces, pero no siempre: las promociones puntuales en formatos pequeños pueden invertirla, y por eso este ranking se recalcula a diario.

La marca blanca más barata está hoy en 0,89 €/kg y la marca de fabricante más barata en 0,90 €/kg: elegir marca blanca supone un ahorro del 1% por kg en el punto de entrada. En una compra mensual la diferencia se nota, y en un año puede ser una cantidad seria.

Sobre la marca blanca conviene saber que las cadenas la encargan a fabricantes consolidados con pliegos de calidad propios. La calidad no depende del logo sino del pliego: por eso recomendamos empezar por la opción más barata por €/kg y pagar más únicamente cuando el paladar (o la etiqueta nutricional) lo justifique.

Comparando las marcas blancas entre sí: la de Alcampo parte de 0,89 €/kg, la de Día parte de 0,90 €/kg, la de Mercadona parte de 0,90 €/kg, la de Carrefour parte de 0,90 €/kg. Ni siquiera las marcas blancas cuestan lo mismo en todas partes — otra razón para mirar la tabla antes de elegir súper.

En azúcar compiten hoy 15 marcas con precio verificado. Ordenadas por su punto de entrada (€/kg), estas son las principales:

PRODUCTO ALCAMPO (marca de cadena) desde 0,89 €/kg en Alcampo con 2 referencias; Dia (marca de cadena) desde 0,90 €/kg en Día con 5 referencias; AZUCARERA desde 0,90 €/kg en Ahorramás con 28 referencias; Hacendado (marca de cadena) desde 0,90 €/kg en Mercadona con 6 referencias; Carrefour (marca de cadena) desde 0,90 €/kg en Carrefour con 5 referencias; Azucarera desde 1,07 €/kg en Día con 14 referencias; Sidul desde 2,00 €/kg en Día con 1 referencia; BIOJAM ABEROS desde 3,29 €/kg en Alcampo con 1 referencia; LA PERRUCHE desde 3,99 €/kg en Alcampo con 1 referencia; ACOR desde 4,20 €/kg en Alcampo con 3 referencias.

De ellas, 4 son marcas propias de cadena — y casi siempre copan la parte baja de la tabla. Este ranking cambia con las tarifas y las promociones: cuando una marca de fabricante aparece de repente en cabeza, suele ser una promoción agresiva que merece la pena aprovechar (y que nuestro detector de ofertas marca en las listas de arriba).

Químicamente, casi todo lo que hay en el lineal es lo mismo: sacarosa al 99% o más. El azúcar blanco de remolacha (el mayoritario en España) y el de caña son indistinguibles una vez refinados; pagar más por «de caña» en azúcar blanco no tiene base. Las diferencias reales empiezan en los morenos: el azúcar moreno de caña integral conserva parte de la melaza original (más aroma, algo de minerales en cantidades nutricionalmente simbólicas), mientras que buena parte del «moreno» común es azúcar blanco coloreado con melaza añadida. La etiqueta lo delata: busca «azúcar integral de caña» o «whole cane» frente a «azúcar moreno».

La panela —jugo de caña evaporado sin refinar, típico de Colombia y Centroamérica— es el extremo artesanal: más sabor, más humedad y un precio por kilo que multiplica el del azúcar blanco. Nutricionalmente sigue siendo azúcar a casi todos los efectos: se paga el proceso y el origen, no un beneficio para la salud. Lo mismo aplica al azúcar glas (blanco molido con antiapelmazante), al vainillado o a los terrones: transformaciones sencillas con sobreprecio considerable por comodidad.

En este lineal, la marca apenas existe como factor de calidad: Azucarera y las marcas de distribuidor comparten origen industrial en buena medida, y el producto es idéntico a ojos de cualquier análisis. La decisión racional es comprar el kilo más barato del formato que uses, y reservar el gasto extra para los azúcares con personalidad real (integral de caña, panela) solo si su sabor te aporta algo en repostería o café.

En la nomenclatura española, el paquete básico es el azúcar blanco o «blanquilla», y el terrón o azucarillo es el mismo producto compactado. Entre los morenos de caña hay una escala que la repostería distingue bien: demerara (cristal grande y seco, para espolvorear), moscovado (húmedo, oscuro e intenso, el que de verdad cambia un bizcocho) y el moreno suave genérico. Cuanto más húmedo y oscuro, más melaza real contiene, más se nota en el resultado y más cuesta. Si una receta pide moreno y solo buscas color, el genérico cumple; si busca sabor, el moscovado es el único que lo garantiza.

La etiqueta del azúcar es de las más reguladas y menos leídas: «azúcar» a secas es, por definición legal, sacarosa blanca de pureza altísima, así que reclamos como «natural» o «sin refinar» sobre un paquete blanco son decorado. En los morenos, la lista de ingredientes desempata: si lee «azúcar, melaza de caña», es blanco coloreado; si lee «azúcar integral de caña» o «azúcar de caña sin refinar» como ingrediente único, es el auténtico. El glas declara su antiapelmazante (almidón o fosfatos), el vainillado distingue entre vainilla real y vainillina sintética con precios muy distintos, y los edulcorantes de mesa son otra categoría legal con sus propios aditivos: compararlos con el azúcar por peso no tiene sentido.

Los errores del comprador en este pasillo son casi siempre de concepto: pagar el doble por un «moreno» que es blanco pintado (la lista de ingredientes lo desmonta en dos segundos), creer que el moreno endulza menos y servirse más (el poder edulcorante es prácticamente idéntico), descartar una panela apelmazada como estropeada (es humedad natural del producto, se ralla y funciona) y comprar azúcar glas para un único bizcocho cuando un molinillo de cocina lo fabrica al momento desde azúcar normal. El único error caro de verdad es el formato: los sobres individuales y los dosificadores pequeños multiplican el precio por kilo de un producto que, a granel, es de los más baratos que existen.

El azúcar es una de las commodities más globalizadas de la despensa: su precio de referencia se fija en las bolsas de Nueva York (azúcar crudo) y Londres (azúcar blanco), y lo mueven básicamente Brasil —primer productor y exportador mundial de caña— e India, cuyo apetito exportador cambia según sus cosechas y su política interna. Entre ese mercado de futuros y el paquete de kilo del súper median la refinería, el envasado y la distribución, que amortiguan los vaivenes pero no los anulan.

Los últimos años han sido un ciclo completo. Entre 2023 y comienzos de 2024, El Niño recortó cosechas en Asia, India restringió sus exportaciones y el azúcar marcó máximos de más de una década, algo que en España coincidió con la inflación alimentaria general y llevó el paquete de kilo a precios inéditos. Desde 2025, el péndulo ha girado del todo: producción récord mundial, superávit abundante con Brasil e India a pleno rendimiento, y cotizaciones internacionales en mínimos de cinco años, con caídas de en torno al 30% desde los picos de ese mismo año.

En Europa el azúcar tiene además su propia película: desde que en 2017 desaparecieron las cuotas remolacheras, el sector funciona a mercado, y el precio que las azucareras pactan con los cultivadores de remolacha cada campaña —en España, en torno a las fábricas de Castilla y León y Andalucía— sigue con retraso al mercado mundial. Los precios europeos del azúcar industrial se dispararon en 2022-23 y se han ido desinflando después, un alivio que llega al consumidor con cuentagotas porque el lineal es mucho más lento bajando que subiendo.

El coste de fabricar azúcar es sorprendentemente energético: evaporar el agua del jugo de remolacha o caña consume enormes cantidades de gas, y la crisis energética de 2022 fue tan determinante como el clima en las subidas de aquel ciclo. Con la energía normalizada y el mercado mundial en superávit, los costes industriales han vuelto a niveles manejables, y la presión sobre el precio final viene hoy más del envase, la logística y el margen comercial que de la materia prima.

Fiscalmente, el azúcar tributa al 10% de IVA: no entró en la lista de alimentos con tipo superreducido ni en las rebajas temporales de 2023-2024, en parte por coherencia con las políticas de salud pública que gravan lo azucarado. En el lineal es un producto de precio redondo y psicológico, dominado por la marca de distribuidor, donde las cadenas marcan diferencias de pocos céntimos: es de los precios más estables y comparables de toda la cesta, y también de los que menos promociones reciben.

La paradoja final del azúcar es que su precio de estantería se mueve mucho menos que su cotización internacional. Al ser un producto barato por kilo, los costes fijos (paquete, transporte, lineal) pesan tanto que una caída del 30% en bolsa apenas se traduce en céntimos en el súper. La lectura práctica: cuando leas que el azúcar se hunde en los mercados, no esperes que tu paquete baje en proporción; cuando suba en bolsa, tampoco subirá tan rápido. Es el colchón —en ambos sentidos— de la cadena de distribución.

En España, además, el azúcar de mesa es solo la punta del iceberg: la mayor parte del consumo nacional viaja escondido en refrescos, bollería, salsas y platos preparados que compran azúcar industrial a granel. Esa demanda industrial, mucho mayor que la doméstica, es la que negocia los grandes contratos con las azucareras y los importadores, y la que de verdad mueve el mercado español. El paquete del lineal es casi un subproducto comercial: de ahí su precio plano y su papel de referencia psicológica más que de negocio.

El consumo doméstico, por su parte, lleva años en suave declive por las políticas de salud y el auge de los edulcorantes, y la industria responde reformulando productos y diversificando hacia azúcares «con historia» (moreno, caña integral, panela) donde sí hay margen. Para el mercado, esa caída estructural de la demanda europea convive con el crecimiento en Asia y África, que es donde se decide el precio mundial: el comprador español es cada vez más espectador y menos protagonista del mercado del azúcar. Una posición cómoda mientras el superávit global dure, y vulnerable si el ciclo se gira.

Y el ciclo, de hecho, ya da señales de girarse: en la primavera de 2026 India suspendió de nuevo sus exportaciones de azúcar para proteger su mercado interno ante previsiones de déficit, y el USDA recortó drásticamente su estimación de superávit mundial para la campaña 2026/27, de más de once millones de toneladas a menos de cinco. Las cotizaciones de Nueva York, que venían de mínimos, han recuperado terreno hacia los 18 centavos por libra. Es la enésima demostración de que los ciclos del azúcar son cortos y violentos en bolsa… y casi imperceptibles en el paquete español, que seguirá moviéndose en céntimos.

La cadena de valor del paquete es de manual industrial: el remolachero cobra un precio pactado por campaña con la azucarera (con primas por riqueza azucarera), la fábrica concentra el grueso del coste con su factura energética, y el envasado y la distribución completan un producto donde la materia prima agrícola es claramente minoritaria en el precio final. España conserva pocas fábricas remolacheras —el sector lleva años de ajuste y cierres en Castilla y León— más la refinería de caña importada del sur, y esa capacidad industrial menguante hace al mercado español cada vez más dependiente del azúcar ya elaborado de otros países de la UE.

En el contexto europeo, España es deficitaria: produce menos azúcar del que consume y lo compensa con importaciones de Francia y otros socios, que tras el fin de las cuotas de 2017 concentraron la producción continental en las zonas más competitivas. La UE en conjunto pasó de exportadora subvencionada a importadora neta según el año, y episodios como la avalancha de azúcar ucraniano libre de aranceles en 2023-2024 —que hundió precios europeos hasta que Bruselas reintrodujo límites— muestran que la política comercial mueve este mercado tanto como el clima. El precio español de fábrica, en todo caso, suele alinearse con el europeo con pequeñas primas logísticas.

Las señales que anticipan el ciclo son seguibles incluso para un aficionado: los futuros del contrato n.º 11 en Nueva York, el monzón y la política exportadora de India, la proporción de caña que Brasil destila a etanol —cuando la gasolina está cara, las centrales brasileñas fabrican menos azúcar y más combustible, restando oferta mundial— y el tipo de cambio del real brasileño. Nada de eso moverá tu paquete más que unos céntimos, pero sí anticipa las épocas en que el azúcar industrial encarece la bollería, los refrescos y todo el pasillo dulce, que es donde el ciclo azucarero golpea de verdad al bolsillo español.

Queda el factor regulatorio sanitario, que es el verdadero tema de fondo de la categoría: los impuestos a las bebidas azucaradas (con el IVA al 21% en refrescos desde 2021 como ejemplo español), los etiquetados frontales y la presión reformuladora de la industria van encogiendo el mercado del azúcar visible e invisible. Para el precio del paquete, ese declive estructural significa menos promociones todavía —nadie pelea por una categoría menguante— y una lenta premiumización de lo que queda. El azúcar barato seguirá ahí; lo que desaparece silenciosamente es su protagonismo en el carro.

La pregunta del millón: ¿compro ya o espero? Con la tendencia actual (a la baja) y 0 ofertas activas, nuestra lectura es la siguiente.

Con el precio cayendo, la estrategia óptima para quien no tiene urgencia es comprar lo justo y revisar en una o dos semanas: cada semana de espera ha venido saliendo gratis. Para no estar pendiente, activa la alerta de precio y te avisamos nosotros cuando baje otro escalón.

Y un consejo transversal: los folletos semanales son donde las cadenas concentran sus rebajas reales de azúcar. Si sigues el folleto de tu súper (te avisamos cuando sale el nuevo), te adelantas a la mayoría de subidas y pillas los descuentos el primer día.

El azúcar es de los pocos productos del súper sin fecha de caducidad ni de consumo preferente obligatoria: bien guardado (cerrado, seco), dura indefinidamente. Eso lo convierte en compra de despensa perfecta: si encuentras una promoción real, acumular no tiene riesgo. Su único enemigo es la humedad, que lo apelmaza; el truco del bote hermético resuelve el problema de por vida.

Compra por precio por kilo y desconfía de los formatos pequeños: el medio kilo y los sobres individuales multiplican el precio unitario. El paquete de kilo de marca blanca es la referencia del mercado y las diferencias entre cadenas son de céntimos, así que rara vez justifica cambiar de súper por sí solo: es un producto para optimizar dentro de tu compra habitual, no un reclamo.

Si usas moreno, decide qué estás comprando: para un sabor distinto en café o repostería, el integral de caña o la panela aportan de verdad; si solo buscas el color, el moreno común (blanco con melaza) hace lo mismo por menos. Y un apunte de salud sin sermón: todas las variantes son sacarosa casi pura, así que la mejor optimización económica del azúcar suele ser, simplemente, usar menos.

En formatos, la jerarquía es clara: el paquete de kilo de papel es el suelo de precio; los dosificadores, doypacks y botes antihumedad cobran el envase; y los sobres individuales multiplican el precio por kilo de forma espectacular: son producto de hostelería, no de despensa. Si consumes poco, no caigas en la trampa inversa: un paquete de kilo dura años sin estropearse, así que el formato pequeño solo se justifica por espacio. Y si estás sustituyendo azúcar por edulcorantes, compara por dosis equivalente, no por peso: ahí las cuentas cambian por completo y no siempre a favor del sustituto: calcula el coste por uso real antes de cambiar.

Conservación avanzada para los azúcares con melaza: el moreno auténtico y la panela se secan y endurecen al aire, así que bote hermético con un trozo de corteza de pan, una rodaja de manzana o un terrón de cerámica humectante (el clásico de las tiendas de repostería) los mantiene maleables meses; si ya se han hecho piedra, unos segundos de microondas con un papel húmedo encima los rescatan al instante. El blanco, en cambio, quiere lo contrario: sequedad absoluta. Y aprovecha los finales: el azúcar del fondo del paquete apelmazado se disuelve perfectamente en caliente, y una vaina de vainilla usada enterrada en el azucarero fabrica azúcar vainillado gratis durante semanas.

Sobre cantidades, la honestidad estadística ayuda a decidir: un hogar medio español consume unos pocos kilos de azúcar de mesa al año, así que la diferencia anual entre comprarlo caro o barato rara vez supera el precio de un café, y el formato de kilo es suficiente para la mayoría. Quien hornea con regularidad sí amortiza el paquete grande y las variedades (moscovado para bizcochos oscuros, glas para coberturas). En sustituciones, la regla de oro es por peso y función: la miel endulza algo más y aporta humedad (reduce el líquido de la receta), la panela da sabor pero se comporta como azúcar, y los edulcorantes intensos no caramelizan ni dan estructura: en repostería no son intercambiables sin rehacer la receta.

Primero, compara siempre por €/kg, nunca por precio de etiqueta: es la única forma de detectar formatos-trampa. En esta página lo hacemos por ti cada día — hoy la mejor compra absoluta es PRODUCTO ALCAMPO Azúcar blanco 1 Kg. en Alcampo.

Segundo, usa la alerta de precio: pulsa «Avísame si baja», y cuando el azúcar caiga por debajo del precio actual te llega una notificación. Es gratis y funciona con los mismos datos de esta página.

Tercero, mete el azúcar en tu lista de la compra de RadarSuper: el plan de compra te dice en qué súper cercano sale más barata tu cesta completa — porque optimizar un producto está bien, pero optimizar la compra entera es donde aparecen los ahorros de verdad.

Y cuarto, pregunta al chat IA cosas como «¿dónde está más barato el azúcar cerca de mí?» o «¿es buen momento para comprar?»: responde con estos mismos datos, no con opiniones.

Los precios de esta página se recogen automáticamente cada día de las webs oficiales de las cadenas (Mercadona, Carrefour, Día, Lidl, Alcampo, Aldi y Ahorramás). Para azúcar estamos siguiendo 80 productos, de los que 76 tienen precio verificado en los últimos 45 días en 5 cadenas; el dato más reciente es del 25 de julio de 2026.

Para comparar de forma honesta normalizamos cada precio a €/kg usando el tamaño real del envase. Cuando hablamos de «precio mediano» usamos la mediana (el valor central), no la media, para que un formato gigante o un producto premium no distorsionen la foto. Las «ofertas» solo se marcan cuando detectamos una bajada real frente al histórico del propio producto, no cuando lo dice un cartel.

Los precios son los nacionales de la venta online de cada cadena y pueden variar puntualmente en tienda física. Si detectamos un error en un dato, lo corregimos en el siguiente ciclo de actualización (diario). Tienes la metodología completa de RadarSuper, con todos los cálculos explicados, en nuestra página de metodología.

Los precios se recogen automáticamente y los análisis de mercado los revisa el equipo de RadarSuper. Metodología completa en radarsuper.com/metodologia.