Formato: 0,29 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Tomate
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 18 kcal |
| Grasas | 0 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 3,6 g |
| de los cuales azúcares | 0,8 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0,5 g |
| Sal | 0,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El tomate rallado fresco es un producto de verdura/c/verdura-29) de origen español presentado en envase de 200 gramos. Se trata de tomate 100% natural sin aditivos ni conservantes, procesado mediante tecnología HPP (alta presión), un método que mantiene la frescura sin necesidad de ingredientes químicos.
A diferencia del tomate concentrado o los botes de salsa de tomate cocinada, este producto conserva el perfil organoléptico del tomate fresco: textura granulada, acidez natural y aroma directo. La tecnología HPP permite que se mantenga refrigerado sin sufrir cambios en su composición nutricional, algo que la pasteurización térmica tradicional sí modifica.
Es un ingrediente versátil para gazpachos fríos, salsas de tomate rápidas, base de ensaladas con pan, mezclado con yogur para aliños, o como acompañamiento directo en platos de verdura. Cada envase rinde aproximadamente para dos raciones generosas en platos fríos o una base para salsa cocida.
Una vez abierto, debe mantenerse en frigorífico entre 1 °C y 7 °C y consumirse en un máximo de 48 horas. El envase sin abrir aguanta más tiempo respetando esa franja de temperaturas.
Qué es la tecnología HPP
HPP significa alta presión hidrostática. A diferencia de la pasteurización térmica, que calienta el producto, la HPP somete el tomate a presiones extremas (6.000 atmósferas) que inactivan microorganismos sin modificar sabor, aroma ni propiedades nutricionales. Es especialmente útil en productos frescos que no requieren cocinado.
Diferencia con tomate en bote o concentrado
El tomate rallado fresco HPP mantiene la acidez y textura del tomate crudo. El tomate de bote está cocinado, lo que reduce su volumen y concentra los azúcares naturales. El concentrado es aún más reducido. Cada uno tiene su uso: este es ideal para frescos; los cocidos, para salsas largas.
Conservación y vida útil
Sin abrir, aguanta varias semanas entre 1 °C y 7 °C. Una vez abierto, consume en máximo 48 horas en frigorífico. No requiere congelación a menos que quieras alargar su vida: en ese caso, descongela en nevera 12 horas antes de usar.
- Origen
- España
- Denominación legal
- TOMATE RALLADO FRESCO. 100% NATURAL HPP 200g
- Conservación
- Conservar entre 1ºC y 7ºC. Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir en 48h.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura una vez abierto?
Máximo 48 horas en frigorífico entre 1 °C y 7 °C. Es importante mantenerlo bien refrigerado y consumirlo dentro de ese plazo.
¿Qué es la tecnología HPP?
HPP (alta presión hidrostática) es un proceso que inactiva microorganismos mediante presión extrema sin calentar el producto, conservando su sabor y nutrientes frescos.
¿Lleva conservantes o aditivos?
No. Es 100% tomate natural. La tecnología HPP lo mantiene fresco sin necesidad de aditivos químicos.
¿Para cuántas personas rinde un envase?
Un envase de 200 g es suficiente para aproximadamente dos raciones en gazpacho o ensalada, o como base de una salsa de tomate para dos personas.
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