Mercadona · Platos preparados calientes
Seitán Soria Natural lonchas
Formato: 0,3 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
SEITÁN 83%: Agua, gluten de trigo , harina de trigo , caldo de alga kombu (agua y alga kombu), salsa de soja (agua, habas de soja en proporción variable 33-46%, sal marina y koji), sal rosa del Himalaya, ajo, jengibre en polvo. CALDO DE COCCIÓN: agua, salsa de soja (agua, habas de soja en proporción variable 33-46%, sal marina y koji), ajo, jengibre en polvo, laurel.
Alérgenos
Contiene trigo y productos derivados . Contiene soja y productos a base de soja . Contiene cereales que contengan gluten .
Sobre este producto
El seitán en lonchas bio de Soria Natural es un producto a base de gluten de trigo presentado en formato de 300 gramos listo para consumir. La formulación contiene un 83% de seitán elaborado con agua, gluten de trigo, harina de trigo y caldo de alga kombu, completado con salsa de soja, sal rosa del Himalaya, ajo y jengibre en polvo. El envase incluye también un caldo de cocción con los mismos saborizantes.
El seitán es una proteína vegetal de origen milenario que procede de Oriente, obtenida al lavar masa de trigo para eliminar el almidón y retener el gluten. Su textura fibrosa lo hace especialmente apto para imitar la consistencia de carnes, con un contenido proteico notable sin aporte de grasa saturada. La adición de alga kombu y salsa de soja le confiere umami y un perfil salado claramente orientalista.
Estas lonchas pueden freírse en sartén, hornearse a temperatura media-alta o asarse directamente. Funcionan como ingrediente versátil en bocadillos, ensaladas calientes, salteados con verdura, o como plato base con acompañamientos. Una ración de 100 gramos proporciona aproximadamente 25-30 gramos de proteína, lo que lo convierte en opción habitual para dietas vegetarianas, veganas o bajas en grasas saturadas.
Conserva en frigorífico a 4 °C. Una vez abierto el envase, consumir en un máximo de cinco días. El caldo de cocción es comestible y puede aprovecharse como base de salsas o caldos.
Cómo cocinar el seitán
Las lonchas admiten múltiples técnicas: freír a fuego medio-alto en sartén antiadherente con poco aceite durante 3-4 minutos por lado para dorar; hornear a 200 °C durante 15 minutos con un poco de salsa; o asar directamente en plancha. El caldo de cocción puede desecharse o usarse como base para una salsa con cebolla caramelizada, vinagre o especias.
Perfil nutricional y alérgenos
Contiene gluten de trigo y soja, por lo que no es apto para celíacos ni para personas con alergia a legumbres. Es rico en proteína vegetal y bajo en grasas saturadas. Aporta sodio significativo debido a la salsa de soja y la sal rosa, lo que conviene tener en cuenta en dietas con restricción salina.
Diferencia con la carne vegetal
A diferencia de análogos de carne modernos basados en proteína de soja texturizada o guisantes, el seitán es una proteína más antigua y menos procesada, obtenida por lavado del trigo. Tiene una textura más fibrosa y elástica, requiere cocción previa en caldo, y su sabor es más neutro, permitiendo personalizarlo con salsas.
- Denominación legal
- Seitán en lonchas bio 300 g
- Conservación
- Mantener refrigerado a temperatura = 4C. Una vez abierto, conservar en refrigeración y consumir antes de 5 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta proteína aporta por ración?
Una ración de 100 gramos contiene aproximadamente 25-30 gramos de proteína vegetal, dependiendo de la densidad exacta del producto. Lo convierte en opción proteica para dietas vegetarianas y veganas.
¿Es apto para celíacos?
No. El seitán está hecho a partir de gluten de trigo, por lo que contiene gluten y no es seguro para personas con celiaquía o sensibilidad al gluten.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Conservar refrigerado a 4 °C y consumir en un máximo de cinco días tras abrir el envase. El caldo de cocción es comestible y puede aprovecharse para salsas.
¿Cómo se prepara más rápidamente?
Freírlo en sartén a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por lado es la opción más rápida. También se puede comer frío o rehogarlo con verdura en un salteado.
¿Lleva alérgenos además del gluten?
Contiene soja y cereales con gluten. Si tienes alergia a legumbres, consulta con un profesional antes de consumir, ya que la soja es una legumbre.
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