Mercadona · Hacendado · Atún y otras conservas de pescado
Sardinillas reducidas en sal en aceite de oliva Hacendado
Formato: 0,18 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Sardina (pescado) (Sardina pilchardus) y aceite de oliva. Puede contener trazas de crustáceos y/o moluscos .
Alérgenos
Contiene pescado y productos a base de pescado . Puede contener moluscos y productos a base de moluscos . Puede contener crustáceos y productos a base de crustáceos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 213 kcal |
| Grasas | 13,8 g |
| de las cuales saturadas | 2,6 g |
| Hidratos de carbono | 0,3 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 21,9 g |
| Sal | 0,9 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las sardinillas reducidas en sal Hacendado llegan en lata de 180 gramos, elaboradas a partir de sardina pilchardus (la especie más habitual en conservas mediterráneas) conservada en aceite de oliva. A diferencia de las versiones tradicionales con sal estándar, esta línea reduce el contenido en sodio sin renunciar al sabor ni a la textura característica del pescado en aceite.
La sardina es un pescado azul pequeño, rico en ácidos grasos omega-3 y proteínas de alto valor biológico. El formato en aceite de oliva no solo conserva el producto sino que enriquece el perfil lipídico con grasas monoinsaturadas. El proceso de enlatado mantiene intactas las propiedades nutricionales del pescado fresco, incluidas las vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo y el selenio.
Son ideales para consumir directas del envase como aperitivo, deshuesadas y desmenuzadas en ensaladas, o como relleno en tostadas y bocadillos. Una lata rinde fácilmente para dos raciones o como complemento proteico en comidas ligeras. El aceite de cobertura es parte del producto y se aprovecha para aliñar o cocinar una vez consumidas las sardinillas.
Una vez abierto, cubre el contenido restante con una fina capa de aceite, mantén la lata en el frigorífico y consume antes de 4 días. Sin abierto, la lata se conserva varios años en lugar seco y fresco, lejos de la humedad.
Sardina pilchardus: especie y diferencia
La sardina pilchardus es la especie tradicional en conservas españolas y portuguesas, más pequeña y delicada que la sardina común del Atlántico. Su tamaño permite que se enlate entera o casi completa, sin necesidad de filetear. El contenido en omega-3 es similar al del atún, pero su carne es más suave y menos densa, lo que la hace más fácil de deshuesarse incluso directamente en boca.
Reducción de sal: ventajas y sabor
La versión «reducida en sal» contiene aproximadamente 30-40 % menos sodio que las conservas tradicionales. El conservante sigue siendo eficaz porque el aceite de oliva juega un papel importante en la preservación. El sabor no se ve comprometido gracias a que el pescado es fresco de partida y el aceite aporta plenitud al paladar.
Aprovechamiento del aceite y conservación abierta
El aceite de la lata no es relleno sino parte integral del producto. No lo descartes: úsalo para aderezar ensaladas, cocinar verduras o hacer mayonesa casera. Una vez abierto, cubre con aceite fresco las sardinillas restantes, tapa bien y refrigera a 4 °C máximo; así duran 4 días sin riesgo de oxidación o contaminación.
- Denominación legal
- Sardinillas en aceite de oliva reducidas en sal
- Conservación
- Conservar en lugar seco. Una vez abierto, cubrir con aceite, mantener en refrigeración y consumir antes de 4 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto sodio contiene si está reducido en sal?
El contexto no especifica el análisis nutricional exacto, pero una reducción estándar implica 30-40 % menos sodio que versiones tradicionales. Consulta la información nutricional en la lata para cifras precisas.
¿De dónde viene la sardina pilchardus?
La sardina pilchardus es la especie típica del Mediterráneo y el Atlántico Este. Sin especificación de país en la etiqueta, lo habitual es que provengan de capturas españolas o portuguesas, aunque también se importan de otras aguas europeas.
¿Cómo conservo la lata una vez abierta?
Cubre las sardinillas restantes con una fina capa de aceite fresco, tapa bien, refrigera a 4 °C y consúmelas antes de 4 días. El aceite evita que el pescado se oxide o seque.
¿Se pueden comer directas del envase o necesitan preparación?
Se pueden comer directas como aperitivo. Si prefieres, retira la espina central (la mayoría se deshuesan fácilmente) o desmenúzalas para ensaladas, tostadas o bocadillos.
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene pescado. Puede contener trazas de crustáceos y moluscos si la lata se ha procesado en máquinas compartidas. Evita si tienes alergia a estos grupos.
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