Salteado de verduras asadas Hacendado ultracongeladas
Formato: 0,45 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Verduras asadas en proporción variable (calabacín, cebolla, berenjena, pimiento rojo y pimiento amarillo).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 45 kcal |
| Grasas | 0,1 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 7,9 g |
| de los cuales azúcares | 6,6 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 1,8 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El salteado de verduras asadas Hacendado es un producto ultracongelado de 450 gramos que combina calabacín, cebolla, berenjena, pimiento rojo y pimiento amarillo asados. Llega en un formato práctico pensado para preparaciones rápidas sin necesidad de pelar ni cortar verduras frescas, ideal para quién quiere cocina de verduras sin tiempo de manipulación.
Las verduras se someten a un proceso de asado previo a la congelación, lo que les confiere un punto de caramelización y concentración de sabor que difiere del vapor o la cocción directa. El ultracongelado preserva la estructura celular en el momento de máxima calidad, por lo que mantiene firmeza y perfil organoléptico más cercano a lo recién cocinado que a las conservas térmicas tradicionales.
Preparación versátil: en sartén requiere unos 8 minutos a fuego medio, en horno (180-200 ºC) 10 minutos, en freidora de aire (180 ºC) 14-16 minutos, o en microondas a máxima potencia 10 minutos. Funciona como acompañamiento de proteínas (pollo, pescado, huevo), base de tabule o couscous, o componente de salteados asiáticos rápidos.
Una ración ronda los 50-60 gramos tras el descongelado (contracción típica de verduras ultracongeladas). Conserva el envase a -18 ºC como mínimo y evita recongelar una vez descongelado. Marca propia de Mercadona con relación precio-comodidad competitiva.
Métodos de cocción y tiempos
Cada técnica da resultados distintos. En sartén logras rehogado con contacto directo, ideal para integrar en otros platos. En horno, las verduras se secan ligeramente más y ganan textura crujiente. En freidora de aire la cocción es más rápida y con menos grasa. El microondas es la opción para ganar tiempo pero sacrifica algo de textura. Elige según el plato final que busques.
Asado previo: clave del sabor
A diferencia de verduras congeladas solo cocidas al vapor, estas llegan asadas de fábrica. El asado precongelación genera caramelización que intensifica sabor dulce natural de calabacín y pimientos. No es lo mismo que verdura cruda congelada: la Reacción de Maillard ya ha sucedido, ahorrándote tiempo y mejorando palatabilidad.
Usos más allá del acompañamiento
Funciona como relleno de tartas de verdura, ingrediente base de gazpacho frío (descongeladas en licuadora), mezcla para bruschettas, componente de arroz frito, o fondo para quiches y frittatas. La proporción variable de cada verdura depende de disponibilidad estacional, por lo que lotes sucesivos pueden variar ligeramente en balance visual y gustativo.
- Denominación legal
- Salteado de verduras asadas ultracongeladas
- Conservación
- Conservar a -18 ºC. Una vez descongelado no volver a congelar.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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3,78 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Cuánto rinde una bolsa de 450 gramos?
Aproximadamente 3-4 raciones de acompañamiento (50-60 g por ración tras descongelación). Las verduras pierden agua durante congelación y cocción, por lo que el rendimiento final es inferior al peso inicial.
¿Puedo recongelar si he abierto la bolsa?
No. Una vez descongelado, el producto debe consumirse en el mismo día. La recongelación multiplica el crecimiento bacteriano entre ciclos térmicos.
¿Es mejor en sartén o horno?
Depende del plato. En sartén ganas control y rapidez (8 min) para integrar en otros ingredientes. En horno (10 min) se secan más y ganan textura crujiente; ideal si lo sirves como guarnición sola.
¿Lleva azúcares o conservantes añadidos?
Solo lleva verduras asadas. El ultracongelado actúa como conservante natural; no requiere aditivos químicos para mantener la calidad entre la asadura y el consumo.
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