Brócoli Hacendado ultracongelado

El brócoli ultracongelado Hacendado se presenta en bolsa de 1 kilogramo de flores de brócoli congeladas en su punto óptimo de maduración. Contiene exclusivamente brócoli sin aditivos ni conservantes, capturado y congelado pocas horas después de la recolección para mantener sus propiedades nutricionales y organolépticas intactas. El ultracongelado preserva mejor las vitaminas hidrosolubles (C, B9) y minerales que el producto fresco durante varios meses de almacenamiento. La textura tras la cocción es firme sin ser gomosa si se respetan los tiempos recomendados. El sabor se mantiene neutro, sin ese amargor que a veces presentan ejemplares frescos de temporada fuera de punto. Este formato es práctico para cocina diaria sin desperdicios: sólo tomas la cantidad que necesitas, el resto permanece congelado. Admite casi cualquier preparación: hervido para purés o cremas, salteado en wok con ajo y aceite, vapor para ensaladas templadas, o como guarnición de proteínas. Una ración típica es de 150-200 gramos por persona. La cocción directa sin descongelación previa ronda los 3-4 minutos en agua hirviendo con sal, o 5-6 minutos al vapor. Una vez descongelado parcialmente no debe recongelarse; conserva sus propiedades a -18 °C durante al menos ocho meses.