¿Se puede cocinar directamente sin descongelar?

Sí, es uno de los puntos fuertes de la ultracongelación. Cocina directamente en agua hirviendo durante 5 minutos o en microondas el mismo tiempo sin necesidad de pasos previos.

¿Cuántas raciones trae la bolsa de 1 kg?

Entre 3 y 4 raciones de 250 gramos como acompañamiento. Si es el plato principal de una sopa o potaje, puede servir para más comensales.

¿Qué puedo hacer si abro la bolsa y no uso toda?

Ciérrala bien con pinza o pasa el contenido a recipiente hermético. Consumelo en 3-4 días en la zona más fría del frigorífico. No vuelvas a congelar lo descongelado.

¿Pierde nutrientes al ser congelada?

No. La ultracongelación preserva mejor las vitaminas que la verdura fresca de varios días de almacén, porque detiene la oxidación en el momento óptimo de madurez.

Mercadona · Fruta y verdura

Coliflor, brócoli y zanahoria Hacendado ultracongelada

2,00 €2,00 €/kg

Formato: 1 kg

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Ingredientes y alérgenos

Ingredientes

Mezcla de vegetales en proporción variable (coliflor, brócoli y zanahoria).

Sobre este producto

La mezcla ultracongelada de coliflor, brócoli y zanahoria de Hacendado llega en bolsa de 1 kilogramo, con vegetales congelados a -18 °C en el momento óptimo de madurez. Se trata de una combinación de tres hortalizas de temporada capturadas frescas y sometidas inmediatamente a ultracongelación, proceso que detiene la oxidación y retiene la mayor parte de nutrientes y texturas.

La proporción entre coliflor, brócoli y zanahoria varía en cada lote según disponibilidad de materias primas, pero siempre mantiene un balance pensado para cocina doméstica. La coliflor aporta textura y es fuente de vitamina C y fibra; el brócoli añade glucosinolatos y también vitamina C; la zanahoria proporciona betacaroteno y dulzor natural. Ninguno de los tres ingredientes lleva aditivos, conservantes ni sales añadidas más allá del proceso de congelación.

La cocción es directa sin necesidad de descongelación previa: 5 minutos en agua hirviendo o el mismo tiempo en microondas a 900 W. Esto la convierte en base rápida para acompañamientos de carnes y pescados, potajes, salteados, ensaladas templadas o incorporación a sopas y cremas. Una bolsa de 1 kg rinde entre 3 y 4 raciones estándar según acompañamiento.

Una vez descongelada, no debe volver a congelarse. Si solo usas parte del contenido, cierra bien la bolsa con pinza o trasvasija el resto a contenedor hermético, y consumelo en el plazo máximo de 3-4 días.

Congelación y retención nutricional

La ultracongelación a -18 °C preserva mejor las vitaminas que otros métodos de conservación, incluyendo algunos frescos que pierden nutrientes durante días de transporte y almacén. Los cristales de hielo formados son pequeños, por lo que no rompen las paredes celulares de manera severa, y la textura tras cocción es cercana a la de verdura fresca de buena calidad.

Modos de cocción recomendados

Sin descongelación previa: 5 minutos en agua salada a fuego vivo para textura firme, o 6-7 minutos si prefieres más tierna. En microondas a 900 W, también 5 minutos en recipiente abierto con una cucharada de agua. Para salteados, saca del congelador 2-3 minutos antes y cocina en sartén a fuego medio-alto durante 7-8 minutos.

Aprovechamiento y raciones

Una bolsa de 1 kg proporciona entre 3 y 4 raciones de 250 gramos cada una, ideal como acompañamiento para dos días completos en dieta de dos comensales. La mezcla funciona bien como base de sopas cremosas, salteados con proteína, o incorporada directamente a potajes ya iniciados en los últimos 5 minutos de cocción.

Denominación legal: Coliflor, brócoli y zanahoria ultracongelados
Conservación: Conservar a -18 ºC. Una vez descongelado no volver a congelar.

Histórico de precios

Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.

Histórico disponible cuando tengamos al menos dos días de precio registrados.

Preguntas frecuentes

¿Se puede cocinar directamente sin descongelar?
Sí, es uno de los puntos fuertes de la ultracongelación. Cocina directamente en agua hirviendo durante 5 minutos o en microondas el mismo tiempo sin necesidad de pasos previos.
¿Cuántas raciones trae la bolsa de 1 kg?
Entre 3 y 4 raciones de 250 gramos como acompañamiento. Si es el plato principal de una sopa o potaje, puede servir para más comensales.
¿Qué puedo hacer si abro la bolsa y no uso toda?
Ciérrala bien con pinza o pasa el contenido a recipiente hermético. Consumelo en 3-4 días en la zona más fría del frigorífico. No vuelvas a congelar lo descongelado.
¿Pierde nutrientes al ser congelada?
No. La ultracongelación preserva mejor las vitaminas que la verdura fresca de varios días de almacén, porque detiene la oxidación en el momento óptimo de madurez.