Ensaladilla Hacendado ultracongelada

La ensaladilla ultracongelada Hacendado llega en envase de 1 kilogramo, compuesta por una mezcla de patata, zanahoria, judía verde troceada y guisantes ya preparados y congelados. Es un producto intermedio entre la verdura fresca y el plato precocinado, que permite acelerar la elaboración de ensaladas, guarniciones o bases para otros platos sin necesidad de pelar ni cortar cada componente. La congelación ultrarrápida preserva la estructura celular de las verduras, lo que mantiene tanto la textura como buena parte del contenido vitamínico en comparación con verdura fresca almacenada varios días. El formato troceado es uniforme, lo que facilita una cocción homogénea y una presentación ordenada en el plato. Cada verdura aporta un perfil distinto: la patata es el elemento neutro y saciante, la zanahoria suma vitamina A y dulzor natural, la judía verde proporciona firmeza y la fibra, y los guisantes añaden proteína vegetal y almidón. El tiempo de cocción es breve: entre 4 y 6 minutos en agua hirviendo o al vapor. Esto permite preparar una ensaladilla fría en menos de 10 minutos si se sigue el método clásico español de cocer las verduras, enfriar y mezclar con mahonesa, o bien usarla como guarnición caliente para carnes o pescados. Una bolsa rinde para 3-4 raciones como acompañamiento o 2-3 como plato principal ligero. Mantén el producto a -18 °C o inferior en el congelador. Una vez descongelado, debe consumirse sin volver a congelar, y es recomendable utilizarlo en el mismo día de su descongelación para evitar proliferación bacteriana.