Ensaladilla Hacendado ultracongelada
Formato: 1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Patata, zanahoria, judía verde troceada y guisantes.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 65 kcal |
| Grasas | 0,2 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| de los cuales azúcares | 2,7 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 2,5 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La ensaladilla ultracongelada Hacendado llega en envase de 1 kilogramo, compuesta por una mezcla de patata, zanahoria, judía verde troceada y guisantes ya preparados y congelados. Es un producto intermedio entre la verdura fresca y el plato precocinado, que permite acelerar la elaboración de ensaladas, guarniciones o bases para otros platos sin necesidad de pelar ni cortar cada componente.
La congelación ultrarrápida preserva la estructura celular de las verduras, lo que mantiene tanto la textura como buena parte del contenido vitamínico en comparación con verdura fresca almacenada varios días. El formato troceado es uniforme, lo que facilita una cocción homogénea y una presentación ordenada en el plato. Cada verdura aporta un perfil distinto: la patata es el elemento neutro y saciante, la zanahoria suma vitamina A y dulzor natural, la judía verde proporciona firmeza y la fibra, y los guisantes añaden proteína vegetal y almidón.
El tiempo de cocción es breve: entre 4 y 6 minutos en agua hirviendo o al vapor. Esto permite preparar una ensaladilla fría en menos de 10 minutos si se sigue el método clásico español de cocer las verduras, enfriar y mezclar con mahonesa, o bien usarla como guarnición caliente para carnes o pescados. Una bolsa rinde para 3-4 raciones como acompañamiento o 2-3 como plato principal ligero.
Mantén el producto a -18 °C o inferior en el congelador. Una vez descongelado, debe consumirse sin volver a congelar, y es recomendable utilizarlo en el mismo día de su descongelación para evitar proliferación bacteriana.
Cocción y preparación
Hierve agua con sal y introduce la ensaladilla directamente desde el congelador sin descongelación previa. Tras 4-6 minutos, según el tamaño de los dados, estará lista. Escurre bien en colador para eliminar el exceso de agua. También puedes cocerla al vapor en 8-10 minutos si prefieres mayor retención de nutrientes. Una vez cocida, enfría rápidamente en agua helada si la vas a usar para ensalada fría.
Conservación y descongelación
Almacena a -18 °C o inferior para mantener la calidad mínimo 12 meses. Una vez descongelada, no puede volver a congelarse debido al riesgo de proliferación de patógenos. Si necesitas descongelar con antelación, hazlo en el frigorífico a 4 °C durante 8-12 horas, no a temperatura ambiente. Consume en el mismo día de descongelación.
Usos en cocina
Más allá de la ensaladilla clásica con mahonesa, esta mezcla funciona como guarnición para carnes al horno, complemento de sopas cremosas, relleno de empanadas después de cocción, o base para croquetas vegetales. En salsas frías tipo yogur o crema agria también proporciona textura y color sin necesidad de pelar y cortar cada ingrediente.
- Denominación legal
- Ensaladilla ultracongelada
- Conservación
- Conservar a -18 ºC. Una vez descongelado no volver a congelar.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tarda en cocer?
Entre 4 y 6 minutos en agua hirviendo con sal, directamente desde el congelador sin descongelar previamente. Al vapor tarda 8-10 minutos.
¿Se puede descongelar antes de cocinar?
Sí, pero no es necesario. Puedes cocerla directamente congelada. Si prefieres descongelarla, hazlo en el frigorífico 8-12 horas, nunca a temperatura ambiente.
¿Cuántas raciones trae el envase?
Un kilogramo rinde aproximadamente 3-4 raciones como acompañamiento o 2-3 como plato principal, según la proporción en cada comida.
¿Una vez descongelada se puede volver a congelar?
No. Una vez descongelada debe consumirse en el mismo día y nunca recongelarse para evitar proliferación bacteriana.
¿Qué ingredientes contiene?
Patata, zanahoria, judía verde troceada y guisantes. No contiene alérgenos declarados según ficha de producto.
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