Garrofón Hacendado ultracongelado
Formato: 0,45 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Garrofón
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 128 kcal |
| Grasas | 0,7 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| de los cuales azúcares | 1,8 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 9,1 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El garrofón ultracongelado Hacendado se presenta en envase de 450 gramos, listo para usar directamente desde el congelador. Se trata de garrofón puro, sin aditivos ni conservantes, congelado mediante sistema ultra rápido que preserva textura y propiedades nutricionales del producto fresco.
El garrofón es una legumbre verde, variedad del frijol escarlata o carita, muy cultivada en la huerta valenciana y típica de la cocina levantina. Su textura es más cremosa que la de otras legumbres verdes secas y su sabor, ligeramente dulzón. Al ultracongelarlo en el momento óptimo de madurez, mantiene esa cremosidad y facilita su cocción sin necesidad de remojo previo.
Perfecto para arroces de huerta, potajes invernales o acompañamiento de carnes de caza. Cocción directa desde congelado en 15 a 18 minutos en agua salada o en el caldo donde vaya a elaborarse el plato. No requiere descongelación previa, aunque puede hacerse si se prefiere reducir el tiempo de cocción final.
Conserva sus propiedades a -18 °C durante meses. Una vez descongelado, debe consumirse el mismo día sin volver a congelar. Aporta fibra, proteína vegetal y minerales como el fósforo y el hierro, típicos de legumbres.
Diferencia con garrofón seco
El garrofón seco requiere remojo de 12 horas y cocción de 45-60 minutos. El ultracongelado salta esos pasos: se cocina directamente en 15-18 minutos sin descongelación previa. Pierde algo de sabor concentrado respecto al seco, pero gana practicidad y mantiene buena textura si no se cuece en exceso.
Uso en cocina levantina
Cocción sin descongelación previa
Vierte el garrofón directamente en agua o caldo hirviendo salado. Tiempo aproximado: 15-18 minutos desde congelado. Si lo descongelas primero a temperatura ambiente o en nevera, reduce el tiempo a 10-12 minutos. Comprueba la textura pinchando con un tenedor: debe estar tierno pero no deshecho.
- Denominación legal
- Garrofón ultracongelado
- Conservación
- Conservar a -18 ºC. Una vez descongelado no volver a congelar.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Se puede cocinar directamente desde el congelador?
Sí, no requiere descongelación previa. Vierte directamente en agua o caldo hirviendo y cocina 15-18 minutos. Si lo descongelas primero, reduce el tiempo a 10-12 minutos.
¿Cuánto tiempo dura congelado?
Conservado a -18 °C mantiene sus propiedades durante varios meses. Una vez descongelado, debe consumirse el mismo día sin volver a congelar.
¿Cuántas personas come un envase de 450 g?
Es cantidad para 2-3 personas como acompañamiento en un plato de arroz o potaje. Si es plato único, rinde para 2 personas.
¿En qué se diferencia del garrofón seco?
El ultracongelado no requiere remojo previo y se cocina en 15-18 minutos. El seco necesita remojo de 12 horas y 45-60 minutos de cocción, pero concentra más sabor.
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