Coliflor Hacendado ultracongelada
Formato: 1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Colilfor
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 28 kcal |
| Grasas | 0,3 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 3,1 g |
| de los cuales azúcares | 2,6 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 2,2 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La coliflor ultracongelada Hacendado es una verdura de marca propia de Mercadona presentada en formato de 1 kilogramo. Se trata de floretes de coliflor congelados mediante ultracongelación, un proceso que detiene la degradación enzimática y preserva la estructura celular del producto en el momento de su procesamiento.
La coliflor es una crucífera de bajo contenido calórico (alrededor de 25 kcal por 100 g en fresco) que aporta vitamina C, fibra y minerales como potasio y manganeso. Al estar ultracongelada, mantiene la mayor parte de estos nutrientes, ya que la congelación es uno de los métodos más efectivos para retener vitaminas hidrosolubles en comparación con el almacenamiento en fresco durante días.
Se puede cocinar de varias formas: hervida en agua salada durante 6 a 8 minutos hasta alcanzar la textura deseada, o bien en freidora de aire a 180 °C durante 14 a 16 minutos para obtener floretes crujientes con poco o sin aceite. También funciona bien en salteados, gratinados, sopas o purés, sin necesidad de descongelar previamente en muchas preparaciones.
El envase de 1 kg rinde entre 3 y 4 raciones generosas como guarnición, o más si se incorpora como ingrediente secundario en otros platos. Una vez abierto el paquete, conserva sus propiedades en el congelador a -18 °C durante varios meses. La instrucción de no recongelar tras descongelar es estándar de seguridad alimentaria para evitar proliferación bacteriana.
Métodos de cocción
La cocción en agua tarda 6–8 minutos y es la forma más rápida. En freidora de aire, 14–16 minutos a 180 °C logra floretes crujientes. También se puede saltear directamente en sartén con aceite sin descongelar, o añadir congelada a sopas y guisos. Ajusta el tiempo según el tamaño del florete y tu preferencia de textura.
Valor nutricional sin procesado extra
La ultracongelación congela el producto en su punto óptimo de maduración, preservando vitamina C, fibra y minerales. No lleva aditivos ni conservantes químicos, solo el producto cocido y congelado. Por eso resulta más nutritiva que la coliflor fresca que lleva días en la nevera.
Almacenamiento y uso prolongado
Mantén el envase a –18 °C o inferior. Una vez abierto, el producto congelado se mantiene en perfectas condiciones varios meses si se cierra bien el envase original o se trasvasa a recipiente hermético. No recongelar tras descongelar es obligatorio por seguridad alimentaria.
- Denominación legal
- Coliflor ultracongelada
- Conservación
- Conservar a -18 ºC. Una vez descongelado no volver a congelar.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse?
Cocida en agua, entre 6 y 8 minutos. En freidora de aire a 180 °C, entre 14 y 16 minutos. En sartén con aceite, sin descongelar, unos 10–12 minutos.
¿Necesita descongelarse antes de cocinar?
No. En hervidas, salteadas o en sopas se puede echar directamente congelada. En freidora de aire y al horno es recomendable usar sin descongelar para mejor textura.
¿Cuánto dura una vez abierto el envase?
Varios meses si se mantiene a –18 °C y bien cerrado. No recongelar tras descongelar es norma de seguridad alimentaria obligatoria.
¿Lleva conservantes o aditivos?
No. La ultracongelación preserva el producto sin necesidad de aditivos. Es solo coliflor cocida y congelada.
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