Coliflor Hacendado ultracongelada

La coliflor ultracongelada Hacendado es una verdura de marca propia del supermercado presentada en formato de 1 kilogramo. Se trata de floretes de coliflor congelados mediante ultracongelación, un proceso que detiene la degradación enzimática y preserva la estructura celular del producto en el momento de su procesamiento. La coliflor es una crucífera de bajo contenido calórico (alrededor de 25 kcal por 100 g en fresco) que aporta vitamina C, fibra y minerales como potasio y manganeso. Al estar ultracongelada, mantiene la mayor parte de estos nutrientes, ya que la congelación es uno de los métodos más efectivos para retener vitaminas hidrosolubles en comparación con el almacenamiento en fresco durante días. Se puede cocinar de varias formas: hervida en agua salada durante 6 a 8 minutos hasta alcanzar la textura deseada, o bien en freidora de aire a 180 °C durante 14 a 16 minutos para obtener floretes crujientes con poco o sin aceite. También funciona bien en salteados, gratinados, sopas o purés, sin necesidad de descongelar previamente en muchas preparaciones. El envase de 1 kg rinde entre 3 y 4 raciones generosas como guarnición, o más si se incorpora como ingrediente secundario en otros platos. Una vez abierto el paquete, conserva sus propiedades en el congelador a -18 °C durante varios meses. La instrucción de no recongelar tras descongelar es estándar de seguridad alimentaria para evitar proliferación bacteriana.