Patatas prefritas corte fino Hacendado ultracongeladas
Formato: 1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Patatas (96%), aceites vegetales (girasol, nabina en proporciones variables), sal, dextrosa.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 151 kcal |
| Grasas | 5,7 g |
| de las cuales saturadas | 0,7 g |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| de los cuales azúcares | 0,3 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 2,4 g |
| Sal | 0,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las patatas prefritas corte fino Hacendado llegan en bolsa de 1 kg, ultracongeladas a -18 °C. Son patatas que ya han pasado por un primer proceso de cocción parcial en aceites vegetales (girasol y nabina) antes de ser congeladas, lo que reduce considerablemente el tiempo de preparación en casa.
La composición es sencilla: 96% patata, aceites vegetales en proporciones variables según disponibilidad de materias primas, sal y dextrosa. El corte fino las hace ideales tanto para acompañamientos de carnes y pescados como para servir solas con sal gruesa o especias. Al ser prefritas, no requieren el tiempo de cocción completa de una patata fresca pelada y cortada.
Para cocinarlas, vierte directamente desde congelación en aceite caliente a 180 °C durante 2-3 minutos hasta que adquieran color dorado. El tiempo exacto dependerá de la cantidad y de que el aceite mantenga la temperatura. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
La bolsa de 1 kg rinde aproximadamente 3-4 raciones como acompañamiento, dependiendo de la generosidad de la porción. Conserva el producto en el congelador sin descongelar previamente. Una vez cocinadas, consúmelas el mismo día para mantener la textura crujiente.
Tiempo y forma de cocinado
Calienta aceite vegetal a 180 °C. Vierte las patatas directamente desde congelación en pequeñas cantidades para que no baje mucho la temperatura del aceite. Cuece entre 2 y 3 minutos hasta que el color sea uniformemente dorado. Saca con una espumadera y escurre sobre papel de cocina para eliminar grasa sobrante.
Diferencia con patatas fritas artesanales
Las prefritas ahorran tiempo de preparación porque ya han sufrido una cocción parcial en fábrica. Las patatas cortadas en fresco requieren más tiempo en aceite y exigen pelado y corte manual. Las prefritas son más uniformes y predecibles en resultado final, aunque pierden algo de sabor fresco respecto a patata de temporada recién cortada.
Conservación y reutilización del aceite
Mantén la bolsa en el congelador a -18 °C sin descongelar. No congeles de nuevo una vez descongeladas: la estructura celular de la patata se daña y la textura se vuelve blanda. El aceite de cocción puede reutilizarse 2-3 veces si lo filtras bien a través de colador o papel; descarta cuando oscurezca o adquiera olor desagradable.
- Denominación legal
- PATATAS PREFRITAS ULTRACONGELADAS
- Conservación
- Conservar a-18 ?, Ver fecha de consumo preferente. Para no alterar la calidad de este producto, aconsejamos no volver a congelarlo una vez descongelado.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en freírse?
Entre 2 y 3 minutos en aceite a 180 °C, directamente desde congelación. El tiempo exacto depende de la cantidad que eches y de mantener la temperatura estable del aceite.
¿Cuántas raciones salen de 1 kg?
Aproximadamente 3-4 raciones como acompañamiento, dependiendo del tamaño de la porción que sirvas.
¿Se pueden descongelar antes de freír?
No es recomendable. Vierte directamente desde congelación en el aceite caliente. Una vez descongeladas, pierden estructura y quedan blandas al cocinarlas.
¿Qué lleva en ingredientes?
96% patata, aceites vegetales (girasol y nabina), sal y dextrosa. Sin aditivos ni conservantes añadidos.
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