Edamame soja verde Hacendado ultracongelada
Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Vainas de soja verde.
Alérgenos
Contiene soja y productos a base de soja .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 145 kcal |
| Grasas | 7,6 g |
| de las cuales saturadas | 1,1 g |
| Hidratos de carbono | 3,3 g |
| de los cuales azúcares | 2,8 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 12 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El edamame ultracongelado Hacendado es un envase de 500 gramos de vainas de soja verde intactas, congeladas en el momento óptimo de maduración. Se trata de vainas de soja (_Glycine max_) cosechadas en estado inmaduro, cuando aún conservan el color verde y una textura tierna, antes de que la vaina se endurezca y los granos alcancen su madurez final para procesados como tofu o harina de soja.
El producto contiene únicamente las vainas de soja verde sin aditivos ni conservantes, lo que lo convierte en una opción de verdura prácticamente sin procesamiento más allá de la cosecha, limpieza y congelación. La ultracongelación preserva las propiedades nutricionales y el color verde intenso, evitando la oxidación que ocurriría con métodos de conservación tradicionales.
Se prepara en poco tiempo: entre 3 y 5 minutos en agua hirviendo con sal, o entre 7 y 8 minutos en freidora de aire a 180 °C si prefieres una textura más crujiente y con menos humedad. Una vez cocido, es habitual extraer los granos de dentro de la vaina apretando ligeramente con los dedos; la vaina en sí no se come. Es un tentempié proteico común en gastronomía asiática, pero también aparece en ensaladas, como guarnición o como base de purés y cremas.
Mantén el envase en el congelador a -18 °C o inferior. Una vez descongelado, no vuelvas a congelar: descongela la cantidad que necesites y prepárala de inmediato.
Cómo cocinar y servir
La forma más rápida es hervir agua con sal abundante e introducir las vainas congeladas directamente (sin descongelar) durante 3-5 minutos. Escurre bien y sirve caliente o a temperatura ambiente. Si usas freidora de aire a 180 °C durante 7-8 minutos, obtendrás una textura más seca y ligeramente crujiente. Para comer, aprieta la vaina entre los dedos para extraer los granos de soja; la vaina se descarta.
Perfil nutricional y uso culinario
El edamame es una legumbre joven con aporte significativo de proteína vegetal (unos 11 g por 100 g de grano cocido) y fibra. Contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que lo diferencia de otras legumbres. Aparece como aperitivo salado en bares y restaurantes asiáticos, pero también en ensaladas frías, sopas, arroces y como snack proteico entre horas. Es apto para veganos y vegetarianos.
Almacenamiento y manipulación
Guarda el envase en el congelador a -18 °C o más frío. No requiere descongelación previa para cocinar: añade directamente al agua o a la freidora. Una vez descongelado, no vuelvas a congelar; prepáralo dentro de las siguientes horas. Si sopesan un envase parcialmente abierto, descarta si hay signos de quemadura por congelador o cristalización excesiva.
- Denominación legal
- Vainas de soja verde ultracongeladas
- Conservación
- Conservar a -18 ºC. Una vez descongelado no volver a congelar.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Hay que descongelar antes de cocinar?
No. Puedes añadir las vainas directamente congeladas al agua hirviendo o a la freidora de aire sin descongelar. El tiempo de cocción es el mismo: 3-5 minutos en agua o 7-8 minutos en freidora a 180 °C.
¿Se come la vaina o solo los granos?
Solo se comen los granos de dentro. Una vez cocido, aprieta ligeramente la vaina con los dedos para extraer los granos; la vaina se descarta.
¿Cuánto pesa el envase y cuántas raciones son?
El pack contiene 500 g de vainas de soja. Como aperitivo o snack son unos 100-150 g por persona; como guarnición o complemento, una porción ronda los 75-100 g.
¿Contiene alergenos además de la soja?
El producto es soja y contiene soja. Verifica la etiqueta del envase si padeces otras alergias, aunque la lista de ingredientes es solo vainas de soja verde.
¿Se puede congelar de nuevo una vez descongelado?
No. Una vez descongelado, debe cocinarse y consumirse dentro de las siguientes horas. No vuelvas a congelar.
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