Mercadona · Hacendado · Mayonesa, ketchup y mostaza
Salsa Light Hacendado
Formato: 0,5 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Agua, aceites vegetales refinados (girasol y soja en proporción variable), yema de huevo pasteurizada, estabilizante (almidón modificado de maíz), vinagre de uva, sal, zumo de limón concentrado, aroma, conservador (sorbato potásico), colorantes (beta-caroteno y extracto de pimentón), antioxidante (E-385) y edulcorante (sucralosa).
Alérgenos
Contiene huevos y productos a base de huevo .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | 1203,5 kJ / 292 kcal |
| Grasas | 30 g |
| de las cuales saturadas | 5,3 g |
| Hidratos de carbono | 4,7 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0,8 g |
| Sal | 1,7 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La salsa fina light de Hacendado es una salsa emulsionada de origen español que se comercializa en botella de 500 ml (0,5 L). Su denominación legal es Salsa Fina, lo que la distingue técnicamente de la mayonesa convencional: el mayor contenido de agua y el uso de almidón modificado de maíz como estabilizante le permiten reducir la proporción de aceite y, con ello, el aporte calórico.
La base grasa combina aceites vegetales refinados de girasol y soja en proporción variable, junto con yema de huevo pasteurizada como emulsionante principal. El toque ácido lo aportan vinagre de uva y zumo de limón concentrado, mientras que la sucralosa sustituye al azúcar para mantener un perfil ligeramente dulce sin añadir calorías de hidratos. El color amarillo pálido característico proviene de colorantes naturales: beta-caroteno y extracto de pimentón.
Con un precio de 1,30 € los 500 ml (equivalente a 2,60 €/litro), es una de las opciones más económicas dentro de la categoría de mayonesas y salsas light en gran distribución. El formato en botella facilita el dosificado directo sobre el plato o en preparaciones.
Contiene huevo, por lo que no es apta para personas con alergia o intolerancia a este alérgeno. No se declaran gluten ni lácteos entre los ingredientes, aunque conviene verificar el etiquetado vigente para usos con restricciones estrictas.
Diferencias con la mayonesa
La denominación Salsa Fina indica que este producto no cumple los requisitos mínimos de contenido graso que exige la norma para llamarse mayonesa (habitualmente en torno al 70-80 % de aceite). Al incorporar más agua y almidón modificado como estabilizante, la textura es algo más fluida y el aporte energético por 100 g es notablemente inferior al de una mayonesa estándar. Esto la hace útil para quien quiere reducir calorías sin prescindir de una salsa cremosa para acompañar ensaladas, bocadillos o carnes frías.
Conservación y caducidad
Antes de abrir, la botella se conserva en lugar fresco y seco sin necesidad de refrigeración. Una vez abierta, debe guardarse en el frigorífico y consumirse en un plazo máximo de 1 mes. El conservador sorbato potásico contribuye a prolongar la estabilidad microbiológica tras la apertura. Conviene cerrar bien la tapa y evitar que el producto quede a temperatura ambiente durante periodos prolongados, especialmente en verano.
Ingredientes y alérgenos clave
El único alérgeno declarado es el huevo (en forma de yema pasteurizada). No figura gluten entre los ingredientes, ya que el almidón empleado es de maíz, un cereal sin gluten. La sucralosa como edulcorante la hace adecuada para personas que controlan el consumo de azúcar, incluidos diabéticos, aunque siempre conviene consultar con un profesional sanitario. El antioxidante E-385 (EDTA cálcico disódico) es habitual en emulsiones vegetales para evitar la oxidación de los aceites.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Salsa Fina
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, conservar en refrigerado un plazo maximo de 1 mes.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Es lo mismo que la mayonesa light?
No exactamente. Su denominación legal es Salsa Fina, lo que indica un menor contenido en aceite que la mayonesa convencional. La textura es algo más fluida y el aporte calórico es inferior, aunque cumple una función similar en la cocina.
¿Contiene gluten?
No hay gluten entre los ingredientes declarados; el almidón utilizado es de maíz. Aun así, si existe una celiaquía diagnosticada, conviene revisar el etiquetado físico del producto para confirmar que no hay riesgo de contaminación cruzada.
¿Cuánto dura una vez abierta?
Según las instrucciones del fabricante, una vez abierta debe conservarse en refrigeración y consumirse en un máximo de 1 mes.
¿Lleva azúcar?
No lleva azúcar añadido. El dulzor ligero proviene de sucralosa, un edulcorante sin calorías que sustituye al azúcar en la formulación light.
¿Cuánto cuesta por litro?
El precio unitario es 1,30 € por botella de 500 ml, lo que equivale a 2,60 € por litro.
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