Mercadona · Hacendado · Mayonesa, ketchup y mostaza
Mostaza de Dijon Hacendado
Formato: 0,2 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
agua, SEMILLA De MOSTOZA, vinagre de alcohol (15% ácido), sal, acidulante (ácido cítrico), conservador (METABISULFITO POSTÁSICO).
Alérgenos
Contiene dióxido de azufre y sulfitos . Contiene mostaza y productos derivados .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 560 kJ / 149 kcal |
| Grasas | 11 g |
| de las cuales saturadas | 0,8 g |
| Hidratos de carbono | 1,8 g |
| de los cuales azúcares | 1,8 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 7,2 g |
| Sal | 6,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La mostaza de Dijon Hacendado es una condimento de categoría clásica francesa, presentado en tarro de 200 gramos con un precio de 1,25 € (6,25 €/kg). Su denominación legal es *Mostaza de Dijon* y su origen es Francia, lo que indica que cumple con la tradición de elaboración asociada a esta variedad, caracterizada por un sabor más intenso y picante que la mostaza americana o la mostaza a la antigua.
La fórmula es sencilla y sin artificios: agua, semilla de mostaza, vinagre de alcohol (al 15% de acidez), sal, ácido cítrico como acidulante y metabisulfito potásico como conservador. No lleva colorantes ni espesantes adicionales, lo que se traduce en una textura fina y un perfil de sabor limpio, con el punto ácido y picante propio de la variedad dijonnaise.
En cuanto a alérgenos, contiene mostaza y derivados, así como dióxido de azufre y sulfitos, presentes en el conservador. Hay que tenerlo en cuenta si existe sensibilidad a estos compuestos.
Con 6,25 €/kg, se sitúa en la franja económica del segmento, adecuada para uso cotidiano en cocina: aliños, salsas, marinadas o simplemente untada en bocadillo. El formato de 200g es manejable y cabe sin problemas en la puerta del frigorífico una vez abierto.
Dijon frente a otras mostazas
La mostaza de Dijon se distingue de la mostaza amarilla americana por su mayor concentración de semilla de mostaza y el uso de vinagre de alcohol en lugar de vinagre suave, lo que le da más acidez y un picor más pronunciado. A diferencia de la mostaza a la antigua, está molida hasta obtener una pasta fina y homogénea, sin granos visibles. Es la variedad más habitual en la cocina francesa para elaborar vinagretas, salsas de nata o adobos de carne.
Usos en cocina
La mostaza de Dijon es un ingrediente versátil. Sirve como base para vinagretas clásicas mezclada con aceite de oliva y un chorrito de vinagre, como emulsionante en salsas de nata para pollo o cerdo, y como adobo para carnes antes de hornear. También funciona en bocadillos y hamburguesas cuando se busca un sabor más intenso que el de la mostaza suave. Una cucharada de postre es suficiente para dar carácter a una salsa para cuatro personas.
Conservación tras abrir
Una vez abierto el tarro, debe conservarse en el frigorífico. La presencia de vinagre, sal y metabisulfito potásico ayuda a mantener el producto en buen estado durante varias semanas. Es recomendable consumirlo antes de la fecha indicada en el envase y asegurarse de que la tapa cierra bien para evitar que se reseque la superficie o absorba olores del frigorífico.
- Origen
- Francia
- Denominación legal
- Mostaza de Dijon
- Conservación
- Una vez abierto, mantener refrigerado.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta la mostaza de Dijon Hacendado?
El precio actual es de 1,25 € por el tarro de 200g, lo que equivale a 6,25 € por kilogramo.
¿De dónde viene esta mostaza?
El origen declarado en el etiquetado es Francia, acorde con la denominación Mostaza de Dijon.
¿Contiene alérgenos?
Sí. Contiene mostaza y productos derivados, y también dióxido de azufre y sulfitos debido al conservador metabisulfito potásico. Personas sensibles a estos compuestos deben tenerlo en cuenta.
¿Cómo se conserva una vez abierta?
Debe guardarse en el frigorífico con la tapa bien cerrada. La acidez del vinagre y el conservador ayudan a mantenerla en buen estado varias semanas tras la apertura.
¿Qué diferencia hay entre la mostaza de Dijon y la mostaza normal?
La mostaza de Dijon usa semilla de mostaza y vinagre de alcohol, lo que le da un sabor más ácido y picante que la mostaza amarilla americana, que suele ser más suave y dulce. Además, su textura es más fina y sin granos.
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