Mercadona · Mayonesa, ketchup y mostaza
Mayonesa Hellmann's
Formato: 0,45 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
aceite de soja2 (64%), agua, vinagre de vino blanco, yema de HUEVO pasteurizada (5%), zumo de limón concentrado, extracto de pimentón, azúcar, sal, almidón modificado, antioxidante (EDTA), aroma, colorante (carotenos). 2Cultivado de forma sostenible.
Alérgenos
Contiene huevos y productos a base de huevo .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | 2308 kJ / 554 kcal |
| Grasas | 61 g |
| de las cuales saturadas | 9,7 g |
| Hidratos de carbono | 2,2 g |
| de los cuales azúcares | 1,4 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0,8 g |
| Sal | 1,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La mayonesa Hellmann's es una de las referencias más reconocidas dentro de la categoría de salsas frías. Este formato de 450 ml (denominado en etiqueta como 0,45 L) está fabricado en España y se comercializa en Mercadona a 2,95 €, lo que equivale a unos 6,56 €/litro.
Su receta se basa en un 64% de aceite de soja procedente de cultivo sostenible, agua, vinagre de vino blanco y un 5% de yema de huevo pasteurizada. El zumo de limón concentrado y el extracto de pimentón completan el perfil aromático, mientras que los carotenos aportan el característico tono amarillo. Lleva almidón modificado como texturizante y EDTA como antioxidante para estabilizar el producto.
En cuanto a alérgenos, contiene huevos y derivados, por lo que no es apta para personas con alergia a este grupo. El resto de ingredientes declarados no incluye otros alérgenos de declaración obligatoria.
El formato de medio litro es adecuado para un uso doméstico habitual: aliñar ensaladas, acompañar carnes y pescados a la plancha, preparar salsas derivadas como la salsa rosa o el alioli rápido, o usar como base en rellenos. Al tratarse de una emulsión estabilizada, la textura es densa y consistente, lo que facilita su uso en manga pastelera o para decoración de platos.
Desde el punto de vista de la denominación legal, cumple con los requisitos del estándar «mayonesa» (no es una salsa tipo mayonesa ni sucedáneo), lo que implica una proporción mínima de aceite y yema regulada por normativa europea.
Ingredientes y composición
El ingrediente mayoritario es el aceite de soja (64%), seguido de agua y vinagre de vino blanco. La yema de huevo pasteurizada representa el 5% de la fórmula, cumpliendo con los requisitos de la denominación «mayonesa». El zumo de limón concentrado actúa como acidulante natural, mientras que el almidón modificado estabiliza la emulsión. El colorante utilizado son los carotenos, de origen natural. No lleva conservantes declarados, aunque el pH ácido y el EDTA contribuyen a la estabilidad del producto.
Usos en cocina
Su textura densa la hace versátil en la cocina española: funciona como aderezo directo en ensaladilla rusa, patatas bravas o bocadillos, y también como base para salsas derivadas. Mezclada con ketchup da salsa rosa; con ajo y aceite se aproxima a un alioli rápido. Al estar pasteurizada, aguanta mejor la temperatura que una mayonesa casera, lo que la hace más adecuada para preparaciones que van a reposar o para uso en buffet.
Conservación tras abrir
El fabricante indica que, una vez abierto el envase, debe conservarse en el frigorífico. Al tratarse de una emulsión con yema de huevo, la cadena de frío evita la proliferación bacteriana y el deterioro de la textura. Se recomienda cerrar bien el tapón y consumir antes de la fecha indicada. El producto cerrado puede mantenerse a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco.
Comparación con otras mayonesas
En el lineal de Mercadona coexiste con la mayonesa de marca propia Hacendado, que se presenta en formatos similares a menor precio por litro. La diferencia principal radica en la receta y la marca: Hellmann's declara un 64% de aceite y un 5% de yema, datos que permiten comparar directamente con otras marcas. Para quienes buscan una opción sin huevo, existen versiones veganas de otras marcas, aunque Hellmann's también comercializa su propia variante vegana en otros canales.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Mayonesa
- Conservación
- Una vez abierto, consérvese en el frigorífico.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Qué porcentaje de aceite tiene la mayonesa Hellmann's?
Lleva un 64% de aceite de soja, procedente según el fabricante de cultivo sostenible. Es uno de los datos que distingue una mayonesa estándar de una salsa tipo mayonesa, que suele tener menor proporción.
¿Contiene alérgenos esta mayonesa?
Sí, contiene huevos y productos derivados del huevo (yema pasteurizada al 5%). No se declaran otros alérgenos de obligatoria mención en el etiquetado.
¿Cómo se conserva una vez abierta?
El fabricante indica que debe guardarse en el frigorífico tras abrir el envase. Es recomendable cerrar bien el tapón y consumirla antes de la fecha de caducidad indicada en el bote.
¿Dónde se fabrica este producto?
Según el etiquetado, la mayonesa Hellmann's en este formato se fabrica en España.
¿Cuánto cuesta por litro en Mercadona?
El precio de venta es de 2,95 € por el envase de 450 ml, lo que equivale aproximadamente a 6,56 € por litro.
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