Mercadona · Hacendado · Mayonesa, ketchup y mostaza
Mayonesa Hacendado
Precio en Mercadona a 4 de noviembre de 2026
Formato: 0,49 L
Mayonesa Hacendado cuesta 1,45 € (2,96 €/L) en Mercadona, precio actualizado a 4 de noviembre de 2026.
Criterios de dietista-nutricionistaInflación 5/5·Muy altoHoy cuesta un 3 % más de esfuerzo que su media histórica (5,9 min).
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Aceites vegetales refinados (girasol y soja en proporción variable), agua, yema de huevo pasteurizada, jarabe de glucosa y fructosa, vinagre de uva, estabilizante (almidón modificado de maíz), sal, zumo de limón concentrado, aroma, colorantes (beta-caroteno y extracto de pimentón) y antioxidante (E-385).
Alérgenos
Contiene huevos y productos a base de huevo .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | 2456 kJ / 599 kcal |
| Grasas | 65 g |
| de las cuales saturadas | 9,5 g |
| Hidratos de carbono | 2,4 g |
| de los cuales azúcares | 1,3 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0,6 g |
| Sal | 1,1 g |
Datos nutricionales: la etiqueta que publica la cadena u Open Food Facts (licencia ODbL), según el producto. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar. De dónde sale cada dato.
Sobre este producto
Texto redactado con IA a partir de la etiqueta y los datos del producto; los precios salen de nuestro propio registro. Cómo lo hacemos →
La mayonesa es una salsa emulsionada que se elabora batiendo aceite con yema de huevo pasteurizada y un ácido, en este caso vinagre de uva y zumo de limón concentrado. En esta receta se utilizan aceites vegetales refinados de girasol y soja en proporción variable, junto con jarabe de glucosa y fructosa, almidón modificado de maíz como estabilizante, sal, aroma, colorantes (beta-caroteno y extracto de pimentón) y antioxidante E-385.
En la cocina española sirve para acompañar ensaladas, bocadillos, patatas cocidas, pescados o mariscos, y como base de salsas como la salsa rosa o el alioli. Su textura cremosa y su sabor ácido la hacen muy versátil.
Según su tabla nutricional, por cada 100 gramos aporta 599 kcal, 65 g de grasas (de las cuales 9,5 g son saturadas), 2,4 g de hidratos (1,33 g de azúcares), 0,6 g de proteínas y 1,08 g de sal. Tiene Nutri-Score E y pertenece al grupo NOVA 4.
Contiene huevo, por lo que es importante tenerlo en cuenta en caso de alergia. El formato de 0,49 L resulta práctico para el consumo habitual en casa. Una vez abierto, conviene conservarlo en frío y seguir las indicaciones del envase.
Ingredientes y composición
La base grasa son aceites de girasol y soja, cuya proporción varía según disponibilidad. La emulsión se consigue con yema de huevo pasteurizada, sin usar huevo entero. El jarabe de glucosa y fructosa añade un ligero dulzor que equilibra la acidez del vinagre. No lleva mostaza, a diferencia de recetas más tradicionales europeas. El almidón de maíz modificado sustituye en parte la función emulsionante del huevo para mejorar la estabilidad a temperatura ambiente antes de abrir.
Conservación una vez abierta
Antes de abrir, se puede guardar en un lugar fresco y seco sin necesidad de refrigeración. Una vez abierta la botella, debe conservarse en el frigorífico y consumirse en un máximo de 1 mes. Este plazo es orientativo: si la textura cambia, aparece líquido separado en exceso o el olor se altera, conviene desecharla antes. La boquilla de la botella ayuda a minimizar el contacto con utensilios, lo que contribuye a mantener el producto en buen estado durante más tiempo.
Comparación con otras mayonesas
La diferencia más habitual en formulación es el porcentaje de aceite y huevo: las marcas premium suelen declarar mayor proporción de yema o aceite de oliva. La Hacendado no especifica porcentajes exactos de aceite en el etiquetado disponible, algo que sí hacen algunas competidoras en el frontal del envase.
Usos habituales en cocina
Funciona como base directa para bocadillos, ensaladilla rusa o como acompañamiento de patatas fritas. También sirve de punto de partida para salsa rosa (mezclada con ketchup), salsa tártara (con pepinillos y alcaparras) o un alioli rápido (con ajo picado). Al no llevar mostaza en su composición, el sabor es más neutro que algunas variedades estilo europeo, lo que la hace más versátil para quienes no toleran bien ese ingrediente.
- Denominación legal
- Mayonesa
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, conservar en refrigerado un plazo maximo de 1 mes.
Pablo Ruiz Quintero, creador y supervisor de RadarSuper, fija los criterios con los que recogemos estos datos y redactamos los textos, y supervisa el sistema.
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Suele estar más barato en febrero, abril (-10,3 % de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en noviembre (+6,2 % de media).
Meses más baratos
- febrero (-12,1 %)
- abril (-8,4 %)
Meses más caros
- noviembre (+6,2 %)
Calculado sobre 178 puntos del histórico.
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Preguntas frecuentes
¿Qué ingredientes tiene la mayonesa Hacendado?
Aceites vegetales refinados (girasol y soja en proporción variable), agua, yema de huevo pasteurizada, jarabe de glucosa y fructosa, vinagre de uva, almidón modificado de maíz, sal, zumo de limón concentrado, aroma, colorantes (beta-caroteno y extracto de pimentón) y antioxidante E-385.
¿Cuántas calorías tiene por 100 gramos?
Aporta 599 kcal por 100 gramos, con 65 g de grasas, 2,4 g de hidratos y 0,6 g de proteínas.
¿Es apta para alérgicos al huevo?
No, contiene huevo y productos a base de huevo, tal como se indica en los alérgenos declarados.
¿Cuánto cuesta Mayonesa en Mercadona?
Mayonesa cuesta 1,45 € (2,96 €/l) en Mercadona. Precio actualizado a 4 de noviembre de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Quién fabrica Mayonesa?
Mayonesa (marca Hacendado) lo fabrica Salsa Rica S.L., según la información del envase.
¿Qué formato tiene Mayonesa?
Mayonesa se vende en formato de 0,49 L, lo que equivale a 2,96 €/l.
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