Mercadona · Hacendado · Mayonesa, ketchup y mostaza
Mayonesa Hacendado
Mayonesa Hacendado cuesta 1,20 € (2,40 €/L) en Mercadona, precio actualizado a 14 de octubre de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Aceites vegetales refinados (girasol y soja en proporción variable), agua, yema de huevo pasteurizada, jarabe de glucosa y fructosa, vinagre de uva, estabilizante (almidón modificado de maíz), sal, zumo de limón concentrado, aroma, colorantes (beta-caroteno y extracto de pimentón) y antioxidante (E-385).
Alérgenos
Contiene huevos y productos a base de huevo .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | 2508 kJ / 599 kcal |
| Grasas | 65 g |
| de las cuales saturadas | 7,9 g |
| Hidratos de carbono | 2,4 g |
| de los cuales azúcares | 1,3 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0,6 g |
| Sal | 1,1 g |
Datos nutricionales: la etiqueta que publica la cadena u Open Food Facts (licencia ODbL), según el producto. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar. De dónde sale cada dato.
Sobre este producto
Texto redactado con IA a partir de la etiqueta y los datos del producto; los precios salen de nuestro propio registro. Cómo lo hacemos →
La mayonesa es una salsa emulsionada de aceite, agua y yema de huevo, con vinagre y zumo de limón como acidulantes. En esta receta, los aceites vegetales refinados de girasol y soja son la base, mientras que la yema pasteurizada aporta la estructura cremosa. El almidón modificado de maíz y el jarabe de glucosa y fructosa actúan como estabilizantes y ajustan el sabor. El beta-caroteno y el extracto de pimentón le dan su tono amarillo característico.
En la cocina española, sirve para aliñar ensaladas, untar en bocadillos, acompañar patatas fritas o pescados, y es la base de salsas como la brava o la alioli si se mezcla con ajo. Su textura permite integrarla en recetas frías sin que se corte.
Nutricionalmente, por cada 100 g aporta 599 kcal, 65 g de grasas (7,9 g saturadas), 2,4 g de hidratos (1,3 g azúcares), 0,6 g de proteínas y 1,1 g de sal. Es un producto calórico y rico en grasas, con un Nutri-Score E.
Se presenta en formato de 0,5 litros. Contiene huevo, por lo que debe conservarse en frío tras su apertura y consumirse dentro del plazo indicado.
Ingredientes y composición
La base de esta mayonesa son aceites de girasol y soja, cuya proporción varía según disponibilidad. La emulsión se consigue con yema de huevo pasteurizada, lo que además mejora la seguridad alimentaria frente a recetas con huevo crudo. El vinagre de uva y el zumo de limón concentrado aportan el toque ácido típico de la mayonesa española. Los colorantes usados —beta-caroteno y extracto de pimentón— son de origen natural. No contiene gluten declarado, aunque el etiquetado no certifica ausencia de trazas.
Cómo conservarla correctamente
Antes de abrir el envase, la mayonesa Hacendado debe guardarse en un lugar fresco y seco, sin necesidad de refrigeración. Una vez abierto, es obligatorio conservarla en el frigorífico y consumirla en un plazo máximo de un mes. Conviene asegurarse de cerrar bien el envase tras cada uso para evitar que absorba olores o se contamine.
Para qué usos es adecuada
El formato de 500 ml es práctico para un uso familiar moderado. Esta mayonesa funciona bien como condimento directo en bocadillos, hamburguesas o ensaladas, y también como base para preparar otras salsas: añadiendo ketchup se obtiene salsa rosa, con ajo y aceite se aproxima a un alioli suave, o con pepinillos y alcaparras se convierte en salsa tártara. Su textura y estabilidad la hacen válida también para recetas cocinadas donde la mayonesa actúa como ligante, como en la ensaladilla rusa.
Comparación con otras opciones
Las mayonesas de marca fabricante (como Hellmann's o Calvé) suelen tener un precio por litro notablemente superior. La diferencia de sabor entre marcas en esta categoría es subjetiva; lo más relevante para comparar es la proporción de aceite, el tipo de vinagre y la presencia o ausencia de azúcares añadidos, presente en este caso en forma de jarabe de glucosa y fructosa.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Mayonesa
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, conservar en refrigerado un plazo maximo de 1 mes.
Pablo Ruiz Quintero, creador y supervisor de RadarSuper, fija los criterios con los que recogemos estos datos y redactamos los textos, y supervisa el sistema.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Tendencia estacional
tiende a encarecerse en enero, mayo (+7,0 % de media).
Meses más caros
- enero (+9,5 %)
- mayo (+4,5 %)
Calculado sobre 157 puntos del histórico.
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Preguntas frecuentes
¿Qué contiene la mayonesa Hacendado?
Aceites vegetales refinados (girasol y soja), agua, yema de huevo pasteurizada, jarabe de glucosa y fructosa, vinagre de uva, almidón modificado de maíz, sal, zumo de limón concentrado, aroma, colorantes (beta-caroteno y extracto de pimentón) y antioxidante E-385.
¿Cuántas calorías tiene la mayonesa Hacendado por 100 g?
599 kcal por 100 g, con 65 g de grasas, 2,4 g de hidratos, 0,6 g de proteínas y 1,1 g de sal.
¿Cuánto cuesta Mayonesa en Mercadona?
Mayonesa cuesta 1,20 € (2,40 €/l) en Mercadona. Precio actualizado a 14 de octubre de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Quién fabrica Mayonesa?
Mayonesa (marca Hacendado) lo fabrica Compre y Compare S.A. / Salsa Rica S.L., según la información del envase.
¿Qué formato tiene Mayonesa?
Mayonesa se vende en formato de 0,5 L, lo que equivale a 2,40 €/l.
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