Mercadona · Mayonesa, ketchup y mostaza
Salsa Original Ligeresa
Formato: 0,425 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Agua, aceite de girasol (14%), vinagre de vino, almidón modificado, azúcar, yema de HUEVO pasteurizada, sal, jarabe de glucosa deshidratado, emulgente (E476), espesantes (goma garrofín y goma guar), aroma, colorante (carotenos).
Alérgenos
Contiene huevos y productos a base de huevo .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | 1159 kJ / 277 kcal |
| Grasas | 27 g |
| de las cuales saturadas | 4,4 g |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| de los cuales azúcares | 2,4 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0,7 g |
| Sal | 1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La Salsa Original Ligeresa es una alternativa a la mayonesa convencional formulada con un contenido de grasa notablemente reducido. El envase de 425 ml (equivalente a 0,425 litros) está elaborado en España y se comercializa dentro de la categoría de salsas frías, junto a mayonesas, ketchups y mostazas.
Su ingrediente principal es el agua, seguido de aceite de girasol al 14%, lo que la distingue de una mayonesa estándar que habitualmente supera el 70% de grasa. Para compensar la textura y estabilidad que aporta el aceite, la receta incorpora almidón modificado, espesantes como la goma garrofín y la goma guar, y como emulgente el E476 (poliglicerol polirricinoleato). El toque de sabor proviene del vinagre de vino, la yema de huevo pasteurizada, el azúcar y el jarabe de glucosa deshidratado. El colorante utilizado son los carotenos, de origen natural.
Contiene huevo y productos a base de huevo, dato relevante para personas con alergia o intolerancia a este alimento. El resto de los ingredientes no presentan alérgenos declarados en la etiqueta.
El precio por litro se sitúa en torno a los 5,88 €/L, con un precio total de 2,50 € por envase. Es un formato adecuado para uso doméstico frecuente, tanto en bocadillos y ensaladas como en salsas compuestas donde se quiere reducir el aporte calórico respecto a la mayonesa tradicional.
Una vez abierto, el producto debe conservarse en el frigorífico y consumirse antes de la fecha indicada en el envase.
Diferencias con la mayonesa
La principal diferencia entre Ligeresa y una mayonesa convencional está en el porcentaje de grasa. Mientras una mayonesa estándar puede contener entre un 70% y un 80% de aceite, la Salsa Original Ligeresa se formula con solo un 14% de aceite de girasol. Para mantener la textura cremosa sin ese volumen de grasa, se recurre a espesantes y almidón modificado. El resultado es una salsa más ligera en calorías pero con una consistencia diferente, algo más fluida que la mayonesa tradicional.
Cómo y cuándo usarla
Ligeresa funciona bien en usos donde la mayonesa actúa como base o aderezo: bocadillos, ensaladas, patatas cocidas, salsas compuestas o como acompañamiento de verduras. Al ser más fluida que la mayonesa clásica, no es la opción más adecuada para elaboraciones que necesiten mucha consistencia, como una ensaladilla muy trabada. Se puede usar directamente del envase gracias a su boca dosificadora.
Conservación y caducidad
El fabricante indica que, una vez abierto, el envase debe guardarse en el frigorífico. Antes de abrir, puede conservarse a temperatura ambiente alejado de fuentes de calor y luz directa. Es recomendable revisar la fecha de consumo preferente impresa en el envase y no superar el plazo indicado tras la apertura, generalmente entre 4 y 6 semanas, aunque hay que atender siempre a las indicaciones específicas del etiquetado.
Ingredientes y alérgenos
La única sustancia alergénica declarada en la etiqueta es el huevo (en forma de yema pasteurizada), por lo que no es apta para personas con alergia a este alimento. No se declaran trazas de gluten, lácteos, frutos secos ni otros alérgenos comunes. El colorante empleado, los carotenos, es de origen natural y no está asociado a reacciones alérgicas habituales. Personas con intolerancias específicas deben consultar siempre el etiquetado actualizado del producto.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Salsa
- Conservación
- Una vez abierto conservar en el frigorífico
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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6,16 €/L
Preguntas frecuentes
¿Cuánto aceite lleva la Salsa Ligeresa Original?
Lleva un 14% de aceite de girasol, frente al 70-80% habitual en una mayonesa convencional. Eso la convierte en una opción con menor contenido graso.
¿Contiene gluten la Salsa Ligeresa?
Según el etiquetado del producto, no se declara gluten entre sus ingredientes ni alérgenos. No obstante, si hay celiaquía o sensibilidad grave, conviene verificar el etiquetado actualizado del envase.
¿Tiene huevo la Salsa Ligeresa Original?
Sí, contiene yema de huevo pasteurizada y está declarada como alérgeno. No es apta para personas con alergia al huevo.
¿Cómo se conserva una vez abierta?
Debe guardarse en el frigorífico tras abrir el envase y consumirse dentro del plazo indicado en la etiqueta.
¿Cuánto cuesta el litro de Salsa Ligeresa?
El envase de 425 ml tiene un precio de 2,50 €, lo que equivale a aproximadamente 5,88 € por litro.
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