Salsa fresca Setas Hacendado

La salsa incluye una mezcla de Boletus, Shiitake y champiñón que representa el 21,5% del total del producto. El Boletus aporta un sabor terroso y profundo, el Shiitake da un toque umami característico, y el champiñón actúa como base más suave. Las setas se incorporan en forma reconstituida, lo que permite mantener una textura homogénea en la salsa final. No es una salsa de champiñón estándar: la presencia de Boletus y Shiitake la diferencia claramente en matiz de sabor.

Su uso más directo es como salsa para pasta larga o corta: se calienta en sartén a fuego medio durante 2-3 minutos y se mezcla con la pasta recién escurrida. También funciona como base para un risotto rápido o para napar pechugas de pollo o medallones de cerdo. Los 200g son suficientes para una o dos raciones dependiendo del uso. Si se quiere una salsa más ligera, se puede aligerar con un poco del agua de cocción de la pasta.

Al ser un producto fresco refrigerado, debe mantenerse entre 0 °C y 4 °C en todo momento. Una vez abierto el envase, se recomienda consumirlo en el mismo día o como máximo al día siguiente. Antes de abrir, la fecha de caducidad marcada en el envase indica el límite de consumo. No es apto para congelar, ya que la nata y el almidón modificado pueden alterar la textura tras la descongelación.

Frente a las salsas de setas en tarro o brick de larga duración, esta salsa fresca tiene una textura más cercana a una preparación casera, aunque su perfil de ingredientes —con espesantes y nata en polvo— la aleja de una receta artesanal. Las versiones en conserva suelen tener una concentración de setas menor y una base más acuosa. El precio de 1,45 € por 200g es competitivo dentro del segmento de salsas refrigeradas listas para usar.