Salchichón extra pimienta Hacendado finas lonchas
Formato: 0,1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carne de cerdo, panceta, sal, lactosa , leche desnatada en polvo, dextrosa, especias, estabilizantes (E-450, E-451), proteínas de la leche , antioxidante (E-301), conservadores (E-250, E-252), aromas y colorante (E-120). Pimienta de cobertura (1%).
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 345 kcal |
| Grasas | 25 g |
| de las cuales saturadas | 9,1 g |
| Hidratos de carbono | 4,9 g |
| de los cuales azúcares | 4,9 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 25 g |
| Sal | 3,9 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El salchichón extra con pimienta Hacendado se presenta en formato de finas lonchas de 100 gramos, listo para consumir. Es un [embutido curado](/mercadona/c/embutido-curado-51) elaborado en España a partir de carne de cerdo y panceta, con una formulación que incorpora proteínas de leche y lactosa como ingredientes diferenciadores dentro de la categoría del salchichón tradicional.
La composición incluye especias, sal, dextrosa y estabilizantes (E-450, E-451) que mantienen la textura característica del producto. La pimienta de cobertura (1%) aporta un acabado visual y un toque aromático distintivo. Como conservadores lleva nitrito y nitrato de sodio (E-250, E-252), los estándares de la industria para embutidos curados españoles. El antioxidante E-301 (ascorbato de sodio) preserva el color.
Es un producto pensado para consumo directo: lonchas finas que se sirven tal cual en tabla, en sándwich o como tapa. Cada loncha ronda 18-20 gramos, por lo que el envase de 100 gramos contiene aproximadamente 5-6 piezas. Combina bien con pan, queso, encurtidos o cerveza fría en contextos de aperitivo o comida rápida.
Una vez abierto el envase, mantén el producto refrigerado entre 0 °C y 5 °C y consúmelo en los 5 días siguientes para garantizar la conservación óptima. Se recomienda sacar del frigorífico unos 10 minutos antes de servir para que adquiera mejor textura y aroma.
Diferencia con salchichón tradicional
Este salchichón incorpora proteínas de leche y lactosa en su formulación, lo que es atípico en embutidos curados clásicos. Estas adiciones incrementan el valor proteico y alteran ligeramente la textura final hacia una consistencia más firme y homogénea. Contiene lactosa, dato importante para intolerantes.
Conservación después de abrir
Mantén el envase cerrado en el frigorífico entre 0 °C y 5 °C. Una vez abierto, la ventana de consumo es de 5 días. Si observas cambio de color, textura blanda o olor desagradable, desecha el producto. La pimienta de cobertura puede oscurecerse ligeramente con el tiempo sin que ello indique deterioro.
Uso y maridaje
Las finas lonchas permiten múltiples usos: tabla de embutidos, bocadillo, tabla de quesos, o como tapa sobre pan tostado con tomate. Combina bien con vinos tintos jóvenes, cerveza rubia o sidra seca. Temperatura ideal: saca del frigorífico 8-10 minutos antes de servir para que los aromas se desarrollen.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Salchichón extra con proteínas de la leche
- Conservación
- Mantener refrigerado entre 0C Y 5C. Una vez abierto se recomienda consumir antes de 5 días
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Contiene gluten o alérgenos?
Contiene leche y derivados (incluida lactosa). No contiene gluten, pero está elaborado en una instalación que puede procesarla. Si eres intolerante a la lactosa, este producto no es apto.
¿Cuántas lonchas trae el envase?
Aproximadamente 5-6 lonchas de unos 18-20 gramos cada una. El formato exacto depende del grosor del corte, pero son finas lonchas listas para servir.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 4 y 5 días refrigerado entre 0 °C y 5 °C. Se recomienda volver a cerrar bien el envase o trasvasarlo a un recipiente hermético después de abrir.
¿Por qué lleva proteínas de leche?
Las proteínas de leche actúan como estabilizante y ligante, dando más firmeza a la textura y homogeneidad al embutido. También incrementan ligeramente el aporte proteico respecto a un salchichón tradicional.
¿A qué temperatura se sirve?
Se puede servir directamente del frigorífico, pero lo ideal es sacarlo 8-10 minutos antes de consumir para que se atemperé ligeramente y los aromas de la pimienta se desarrollen mejor.
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