Salchichón extra Hacendado lonchas
Formato: 0,2 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carne de cerdo, panceta, leche desnatada en polvo, sal, lactosa ,dextrosa, especias, proteínas de la leche , antioxidante (E-301), aromas, conservadores (E-250, E-252) y colorante (E-120)
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 372 kcal |
| Grasas | 30 g |
| de las cuales saturadas | 9,4 g |
| Hidratos de carbono | 3,6 g |
| de los cuales azúcares | 2,7 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 22 g |
| Sal | 3,5 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El salchichón extra Hacendado se presenta en formato de lonchas listas para consumir, con un peso total de 200 gramos. Se trata de un [embutido curado](/mercadona/c/embutido-curado-51) elaborado a base de carne de cerdo y panceta, con una formulación que incorpora proteínas de la leche como aglutinante, lo que le confiere una textura compacta y una cohesión interna característica de los salchichones de calidad.
La composición incluye leche desnatada en polvo, sal, dextrosa y especias que definen su sabor. Como conservadores lleva nitrito sódico (E-250) y nitrato potásico (E-252), aditivos estándar en la curación de embutidos que previenen el desarrollo bacteriano y mantienen el color rosado típico. El antioxidante ácido ascórbico (E-301) evita la oxidación de las grasas durante el almacenamiento.
Es un producto versátil para consumo directo: se puede incluir en tabla de embutidos, en bocadillos, en ensaladas o como complemento proteico en desayunos. La presentación en lonchas facilita su porcionado sin necesidad de cuchillo. Las instrucciones recomiendan abrir el envase 10 minutos antes de servir para que alcance una temperatura óptima que mejora la percepción del sabor.
Una vez abierto, debe conservarse en el frigorífico entre 0 °C y 5 °C y consumirse dentro de cinco días para garantizar seguridad microbiológica. Es importante destacar que contiene leche y sus derivados, lo que lo hace inadecuado para personas con intolerancia a la lactosa o alergia láctea.
Composición y aditivos
El salchichón lleva proteínas de la leche en polvo como ingrediente estructurante, no como relleno. Los conservadores nitrito (E-250) y nitrato (E-252) son estándares en embutidos curados y su función es antimicrobiana. El colorante carminilla (E-120) garantiza ese tono rosado uniforme. La dextrosa aporta un punto dulce suave que contrasta con la acidez residual de la fermentación natural.
Cómo aprovechar mejor el producto
Abrir el envase diez minutos antes permite que el salchichón alcance una temperatura agradable y que los aromas se liberen, mejorando la experiencia al paladar. En tabla de embutidos combina bien con quesos semicurados y aceitunas. En bocadillo, funciona especialmente bien con tomate natural y un poco de mayonesa ligera.
Conservación y seguridad
El embutido requiere cadena de frío continua entre 0 °C y 5 °C. Después de abrir el envase, el contacto con el aire acelera el proceso de oxidación y el riesgo microbiológico aumenta con los días, por eso se recomienda no superar los cinco días. Mantén el envase siempre en la zona más fría del frigorífico.
- Denominación legal
- Salchichón Extra con proteínas de la leche
- Conservación
- Mantener refrigerado entre 0C Y 5C. Una vez abierto se recomienda consumir antes de 5 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Reduflación
Hemos cruzado los precios y los precios por unidad del histórico para detectar cuándo el envase ha cambiado de tamaño.
Cambios de envase detectados
El gramaje o capacidad de este producto ha cambiado a lo largo del histórico. Si el envase se reduce sin que el precio baje, se llama reduflación.
- 06 de mayo de 2026: el envase pasó de 240 g a 200 g (-16.7%) con un precio en ese momento de 2,45 €.
Tendencia estacional
Detectamos patrones repetidos a lo largo del año en el precio histórico para ayudarte a comprar en el mejor momento.
Tendencia estacional
Suele estar más barato en enero, febrero (-9.1% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en mayo (+19.0% de media).
Meses más baratos
- enero (-12.8%)
- febrero (-5.3%)
Meses más caros
- mayo (+19.0%)
Calculado sobre 14 puntos del histórico.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
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Preguntas frecuentes
¿Contiene alérgenos?
Sí, contiene leche y sus derivados incluida la lactosa. No es apto para personas alérgicas o intolerantes a productos lácteos.
¿Cuánto dura una vez abierto el envase?
Se recomienda consumir antes de cinco días una vez abierto, manteniendo el embutido en el frigorífico entre 0 °C y 5 °C.
¿A qué temperatura debo servir el producto?
Abre el envase 10 minutos antes de consumir para que alcance una temperatura más agradable y los aromas se liberen correctamente.
¿Qué función tienen los aditivos E-250 y E-252?
Son conservadores naturales usados en embutidos curados: previenen el crecimiento bacteriano y mantienen el color rosado característico del salchichón.
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