Mercadona · Bacón y salchichas
Salchichas cocidas estilo Frankfurt Hacendado de pollo y cerdo sabor ahumado
Formato: 0,704 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carne separada mecánicamente de pollo, agua, grasa de cerdo, fécula, carne y cortezas de cerdo, sal, aromas naturales, estabilizador (E-450), fibra vegetal, aroma de humo, antioxidante (E-316), especias, extractos de especias y conservador (E-250).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 201 kcal |
| Grasas | 14,9 g |
| de las cuales saturadas | 4 g |
| Hidratos de carbono | 5,2 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 11,5 g |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las salchichas cocidas estilo Frankfurt de la marca Hacendado están elaboradas con carne separada mecánicamente de pollo y cerdo, en un formato de 704 gramos que rinde aproximadamente 7-8 salchichas de tamaño estándar. Se trata de un producto español, cocido en origen, que llega listo para consumir con un mínimo de preparación.
La formulación combina carne de pollo como base proteica con grasa de cerdo y cortezas, fécula como aglutinante y un perfil aromático que incluye aromas naturales y aroma de humo sintético. El stabilizador E-450 (polifosfatos) mantiene la textura, mientras que el E-250 (nitrito sódico) actúa como conservante antimicrobiano, típico en embutidos cocidos. La fibra vegetal complementa la textura. El resultado es una salchicha de sabor ahumado moderado, sin picante añadido, con una textura elástica característica de los productos Frankfurt.
Es un producto pensado para preparación rápida: basta con escaldarlo en agua caliente durante 5 minutos una vez que el agua haya alcanzado el hervor. También se puede calentar en microondas o en sartén. Funciona tanto en bocadillos, como acompañamiento de legumbres o patatas, o en platos con salsa. Por su perfil graso y proteico, aporta alrededor de 250-280 kcal por unidad de 90-100 gramos.
Una vez abierto el paquete, conserva el producto en el frigorífico entre 0 °C y 5 °C y consúmelo antes de 7 días. El envase es prácticamente impermeable al aire, lo que mantiene la calidad microbiológica durante toda la vida útil declarada.
Método de preparación por escaldado
El escaldado es el método tradicional: calienta agua hasta hervor, retira el recipiente del fuego e introduce las salchichas durante 5 minutos. Esta técnica suaviza la piel exterior sin romperla y calienta el interior de forma homogénea. Evita las pinchazos previos, que favorecen la pérdida de agua y nutrientes. También puedes calentarlas en microondas (45-60 segundos por ración) o en sartén a fuego medio durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente.
Composición y aditivos
Contiene polifosfatos (E-450) como estabilizador de textura y nitrito sódico (E-250) como conservante antimicrobiano, estándar en embutidos cocidos. El aroma de humo proporciona sabor sin ahumado real. Lleva aromas naturales y extractos de especias, sin colorantes ni conservantes artificiales de síntesis. La carne separada mecánicamente, común en productos de este rango de precio, optimiza la textura elástica característica.
Contexto de consumo
Son salchichas versátiles: funciona solas en bocadillo de pan de barra con mostaza, como acompañamiento de judías blancas o lentejas, o como proteína en platos con patatas y salsa. Una ración típica son 2-3 salchichas, lo que suma entre 500-850 kcal dependiendo de acompañamientos. Su sabor ahumado moderado permite combinarlas con salsas ligeras o picantes sin conflicto.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Salchichas cocidas de pollo y cerdo sabor ahumado estilo Frankfurt
- Conservación
- Conservar refrigerado entre 0ºCy 5ºC. Una vez abiertos los paquetes, conservarlos refrigerados y consumirlos antes de 7 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas salchichas hay en un paquete de 704 g?
Aproximadamente 7-8 salchichas, dependiendo del calibre. Cada una pesa entre 80 y 100 gramos.
¿Cuál es el mejor método para calentarlas?
El escaldado: agua hirviendo, retira del fuego, introduce las salchichas 5 minutos. También puedes calentarlas en microondas (45-60 segundos) o sartén (3-4 minutos a fuego medio).
¿Cuánto tiempo aguanta una vez abierto el paquete?
Entre 6 y 7 días refrigerado a 0-5 °C en el frigorífico. Guárdalo en un recipiente cerrado o envuelto en film.
¿Son un producto totalmente cocido?
Sí, vienen cocidas y listas para comer. Solo necesitan calentarse para mejorar textura y sabor. Se pueden consumir frías, aunque no es lo habitual.
¿Qué alérgenos contiene?
Según la etiqueta, no hay alérgenos declarados en la información disponible. Sin embargo, pueden contener trazas de otros alérgenos en la cadena de producción. Consulta el envase para información completa si tienes alergias.
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