Mercadona · Bacón y salchichas
Panceta curada sin corteza La Selva lonchas
Formato: 0,2 kg
Ver ficha original en Mercadona
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Panceta de cerdo, sal, azúcar, conservadores (E262, E252, E250), especias, extractos de especias.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 486 kcal |
| Grasas | 45,8 g |
| de las cuales saturadas | 17,1 g |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| de los cuales azúcares | 0,8 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 15,9 g |
| Sal | 2,9 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La panceta curada La Selva se presenta en formato de lonchas de 200 gramos, sin corteza y lista para consumir. Es una panceta de cerdo español curada mediante sal, azúcar y conservadores naturales (nitritos, nitratos, acetatos), un método tradicional que alarga la vida útil del producto y realza su sabor.
La panceta curada difiere del tocino fresco en su proceso de curación: mientras que el tocino es panceta cruda conservada en sal, la panceta curada ya ha pasado por una fermentación controlada que desarrolla su color rojizo característico y un perfil organoléptico más complejo. La adición de especias y extractos de especias le aporta notas aromáticas sin ser invasiva. Las lonchas individuales facilitan la dosificación y evitan desperdicios.
Es un embutido versátil que funciona tanto en desayunos acompañando huevos o tostadas, como en cocina: se puede incorporar a ensaladas tibias, pastas, guisos o salsas para aportar profundidad de sabor. Cada loncha tiene un grosor estándar que permite comer una o varias según la ocasión y el acompañamiento.
Consérvalo entre 0 °C y 5 °C en el frigorífico. Una vez abierto el envase, ciérralo bien o traslada las lonchas no consumidas a un contenedor hermético para mantener la humedad y evitar que se oxide la superficie. El envase de 200 g suele rendir entre tres y cinco raciones, dependiendo del acompañamiento.
Diferencia con tocino y jamón serrano
La panceta curada es panceta fermentada; el tocino es la misma pieza en estado fresco, solo conservada en sal. El jamón serrano proviene de la pata trasera del cerdo y se cura secos meses o años. La panceta curada es más grasa, tierna y versátil en cocina que el jamón, con sabor menos intenso.
Usos en cocina y consumo
Consume cruda en tabla de embutidos o bocadillo. Frita en sartén sin grasa añadida suelta su propia grasa y queda crujiente, ideal para acompañar huevos o rematar ensaladas. También se incorpora picada a sofrito, pastas cremosas o guisos de legumbres para enriquecer el caldo. Una loncha pesa aproximadamente 8-10 gramos.
Conservación y manipulación
Mantén el envase cerrado entre 0 °C y 5 °C. Una vez abierto, protege las lonchas de la oxidación con film transparente o guardando en contenedor cerrado. La duración en frigorífico una vez abierto es de 7-10 días. No es recomendable congelar porque la grasa se vuelve rancia al descongelarse.
- Origen
- España
- Denominación legal
- PANCETA CURADA
- Conservación
- Conservar entre 0 C y 5 C.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia de la panceta fresca o el tocino?
La panceta curada ha pasado por una fermentación controlada con sal, azúcar y especias que desarrolla su color y sabor. El tocino es panceta en estado fresco conservada solo en sal. La curada es más tierna y apta para comer cruda.
¿Cuántas raciones trae el envase de 200 g?
Aproximadamente 3-5 raciones, dependiendo de si se consume como plato principal o acompañamiento. Cada loncha pesa alrededor de 8-10 gramos.
¿Cómo se conserva una vez abierto?
Cierra bien el envase o traslada las lonchas a un contenedor hermético. Mantén en frigorífico entre 0 °C y 5 °C. Durará 7-10 días. No congeles porque la grasa se deteriora al descongelarse.
¿Se puede freír o solo se come cruda?
Ambas formas son válidas. Frita sin grasa añadida queda crujiente en los bordes; es ideal para acompañar huevos, rematar ensaladas o enriquecer guisos.
Mismo producto en otras cadenas
Productos relacionados
8,46 €/kg
15,67 €/kg
10,22 €/kg
9,65 €/kg
11,35 €/kg
10,00 €/kg
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Mercadona para seguir comparando productos.