Salami montañés extra El Pozo
Formato: 0,2 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carne de cerdo (106g de carne para obtener 100g de producto),tocino de cerdo, LECHE en polvo, sal, maltodextrina de maíz, dextrosa de maíz,proteína de SOJA, especias, antioxidante (E-316), conservadores (E-250, E-252)y colorante (E-120).
Alérgenos
Libre de huevos y productos a base de huevo . Libre de ca . Libre de moluscos y productos a base de moluscos . Libre de cereales que contengan gluten . Libre de granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo . Libre de mostaza y productos derivados . Libre de apio y productos derivados . Libre de frutos de cáscara . Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Contiene soja y productos a base de soja . Libre de cacahuetes y productos a base de cacahuetes . Libre de fa .
Sobre este producto
El salami montañés extra de El Pozo se presenta en formato de 200 gramos, un [embutido curado](/mercadona/c/embutido-curado-51) elaborado a partir de carne de cerdo y tocino que sigue la tradición de los salamis de montaña españoles. La denominación legal es SALAMI EXTRA, lo que indica un producto de calidad garantizada con un contenido mínimo de carne.
La composición refleja un proceso de curación clásico: carne de cerdo (106 gramos de materia prima para obtener 100 gramos de producto final), tocino, leche en polvo, sal y una selección de especias que definen su carácter. Incorpora antioxidantes naturales (E-316) y conservadores nitratados (E-250 y E-252) propios de la curación, junto con colorante carmín (E-120). La proporción de especias y el grado de maduración dan ese sabor intenso y la textura compacta característica del salami de montaña.
Es un embutido versátil para tabla fría, en bocadillo, como tapa con queso o pan, o desmenuzado en ciertas recetas. Una ración típica es de 25-30 gramos, lo que sitúa el envase de 200 gramos en torno a 6-8 raciones. Contiene leche y soja en su formulación, aunque es libre de gluten, huevo, crustáceos, moluscos y frutos de cáscara.
Consérvalo en lugar fresco y seco, o bien refrigerado entre 0 °C y 4 °C si lo abres con frecuencia. Una vez cortado, protégelo del aire directo envolviendo en papel de cocina o film transparente para evitar que se reseque la superficie.
Diferencia entre salami y otras carnes curadas
A diferencia del jamón serrano (que es una sola pieza muscular) o del chorizo (que incorpora pimentón y suele ser más graso), el salami es una mezcla emulsionada de carnes y especias dentro de una funda, sometida a curación en seco. El resultado es una textura uniforme, compacta y un sabor más equilibrado entre la carne, el tocino y las especias naturales.
Ingredientes y alérgenos
Contiene leche en polvo (para mejorar la emulsión) y soja como estabilizante, lo que lo hace inadecuado para alérgicos a estos ingredientes. En cambio, es libre de gluten, huevo, crustáceos y frutos de cáscara. Los conservadores E-250 y E-252 son nitratos y nitritos estándar en embutidos curados, que evitan el crecimiento de bacterias patógenas.
Cómo guardarlo y servirlo
En envase cerrado, aguanta semanas en un lugar fresco y seco (16-18 °C es ideal). Una vez abierto, refrigera entre 0 °C y 4 °C, envuelto en papel o film, durante 7-10 días. Para tabla fría, córtalo en lonchas finas con cuchillo bien afilado justo antes de servir; para bocadillo, puedes usarlo en lonjas o desmenuzado según el grosor que prefieras.
- Denominación legal
- SALAMI EXTRA
- Conservación
- Conservar en un lugar fresco y seco o refrigerado.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas raciones tiene el envase de 200 g?
Una ración típica de salami es de 25-30 gramos, por lo que el envase de 200 gramos proporciona unas 6-8 raciones según el grosor de corte que hagas.
¿Es apto para celíacos?
Sí, el salami montañés extra El Pozo es libre de gluten. Sin embargo, contiene leche y soja, por lo que no es válido para alérgicos a estos ingredientes.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Refrigerado entre 0 °C y 4 °C, envuelto en papel o film, aguanta 7-10 días. En lugar fresco y seco sin abrir, puede conservarse varias semanas.
¿Qué diferencia hay con un salami normal?
La denominación SALAMI EXTRA garantiza un mínimo de materia prima y calidad superior. Este de El Pozo sigue la tradición de montaña con especias bien equilibradas y un grado de curación más controlado que embutidos básicos.
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