Salami extra pimienta Hacendado finas lonchas
Formato: 0,1 kg
Ver ficha original en Mercadona
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carne de cerdo, proteína de la leche , sal, maltodextrina, dextrosa, aroma de humo, especias, aromas, ajo, estabilizantes (E-450, E-452), antioxidante (E-301), colorante (E-120) y conservadores (E-250, E-252). Pimienta de cobertura (1%)
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
Sobre este producto
El salami extra pimienta Hacendado se presenta en formato de finas lonchas de 100 gramos, ideal para consumo directo sin necesidad de cortador. Es un [embutido curado](/mercadona/c/embutido-curado-51) elaborado con carne de cerdo como ingrediente principal, reforzado con proteína de la leche para mejorar su textura y estabilidad durante la curación.
La fórmula incluye especias, ajo y un 1 % de pimienta de cobertura que aporta un toque aromático característico. La curación se logra mediante sal, maltodextrina, dextrosa y aroma de humo, con estabilizantes naturales y antioxidantes que prolongan su vida útil sin prescindir de conservadores. El colorante E-120 (cochinilla) le confiere su tono rojo intenso típico del salami tradicional.
Las lonchas finas lo hacen versátil: sirve tanto para bocadillo acompañado de queso o tomate, como para tabla de embutidos, ensaladas tibias o incluso picado sobre pan tostado con pimentón. Una ración de 30-40 g es suficiente como acompañamiento en un almuerzo o aperitivo.
Una vez abierto el envase, conviene consumir el producto en un máximo de 5 días manteniéndolo refrigerado entre 0 °C y 5 °C. Se recomienda abrir el paquete 10 minutos antes de servir para que las lonchas adquieran su temperatura óptima de consumo.
Curación y sabor
A diferencia de jamones serrano o ibérico que requieren meses de curación en aire, el salami es un producto fermentado donde las bacterias naturales y los conservadores controlan el proceso. La pimienta de cobertura no es una simple decoración: aporta un carácter aromático y defensivo contra contaminaciones externas durante el curado, algo tradicional en salami italiano.
Alérgenos y composición
Contiene leche y lactosa, incorporadas como proteína láctea para mejorar estabilidad. Si eres intolerante a la lactosa o alérgico a lácteos, este producto no es apto. Incluye antioxidantes y conservadores (nitratos y nitritos E-250 y E-252) que son estándar en embutidos curados para evitar patógenos como el botulismo.
Diferencia entre formato lonchas y salami entero
Las lonchas empaquetadas ofrecen comodidad: no requieren herramienta de corte y se sirven directas. La contrapartida es menor vida útil una vez abiertas (5 días frente a 2-3 semanas de un salami pieza entera). El sabor es idéntico; la diferencia es práctica.
- Denominación legal
- Salami Extra con proteínas de la leche
- Conservación
- Mantener refrigerado entre 0C Y 5C .Una vez abierto se recomienda consumir antes de 5 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura abierto el envase?
Una vez abierto, consume el salami en un máximo de 5 días manteniéndolo refrigerado entre 0 °C y 5 °C. Guárdalo en el frío del frigorífico, no en la puerta donde hay fluctuaciones de temperatura.
¿Es apto para intolerantes a la lactosa?
No. Contiene proteína de la leche e incorpora lactosa. Si tienes intolerancia, debes evitar este producto.
¿Por qué la instrucción de abrir 10 minutos antes?
El salami está refrigerado en el frigorífico. Al abrir el envase 10 minutos antes de consumir, las lonchas alcanzan una temperatura más cercana a la ambiente, lo que potencia su aroma y facilita que se separen sin pegarse.
¿Lleva conservantes?
Sí, contiene nitratos y nitritos (E-250 y E-252), que son estándar en embutidos curados para prevenir contaminaciones bacterianas. También lleva antioxidantes naturales (E-301).
Mismo producto en otras cadenas
Productos relacionados
12,75 €/kg
2,50 €/kg
8,13 €/kg
22,00 €/kg
12,25 €/kg
16,00 €/kg
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Mercadona para seguir comparando productos.