Mercadona · Hacendado · Aceite, vinagre y sal
Sal rosa del Himalaya Hacendado
Formato: 1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
100% Sal rosa del Himalaya.
Sobre este producto
La sal rosa del Himalaya de Hacendado se comercializa en un formato de 1 kilogramo, pensado para uso doméstico continuado. Su composición es 100% sal del Himalaya, sin aditivos ni antiaglomerantes, lo que la distingue de la sal de mesa refinada convencional.
Esta sal procede de depósitos minerales del macizo del Himalaya, principalmente de las minas de Khewra en Pakistán, y su característico color rosado se debe a la presencia de óxido de hierro junto a otros minerales traza como calcio, magnesio y potasio. La concentración de estos minerales es muy baja —la sal sigue siendo sodio en su mayor parte, en torno al 98%—, por lo que no debe entenderse como una fuente mineral significativa en la dieta.
Desde el punto de vista culinario, la sal del Himalaya tiene un sabor ligeramente menos agresivo que la sal refinada de mesa, lo que lleva a algunos cocineros a usarla en menor cantidad. Funciona bien tanto en el momento de cocinar como en acabado: espolvoreada sobre ensaladas, carnes o verduras a la plancha aporta también un toque visual. En formato molido grueso o fino según cómo se use el molinillo o salero.
El formato de 1 kg de la marca Hacendado ofrece una relación cantidad-precio competitiva dentro de la categoría de sales especiales, donde los envases pequeños de importación suelen encarecer notablemente el precio por kilo. A 2,65 €/kg, se sitúa como una de las opciones más económicas del mercado español para esta variedad.
Para conservarla correctamente, basta con mantener el envase cerrado en un lugar fresco y seco, lejos de la humedad, que puede apelmazar los cristales.
Diferencias con la sal común
La sal rosa del Himalaya no está refinada ni lleva antiaglomerantes como el E-535 o el E-536 que aparecen habitualmente en la sal de mesa estándar. Su composición es exclusivamente sal mineral extraída de formaciones geológicas antiguas. El contenido en sodio es ligeramente inferior al de la sal refinada al 99,9%, aunque la diferencia práctica en la dieta es marginal. Su principal ventaja percibida frente a la sal común es la ausencia de procesado y la presencia de trazas minerales naturales.
Usos en cocina
Puede utilizarse exactamente igual que cualquier otra sal: para sazonar durante la cocción, en marinadas, encurtidos, masas de pan o repostería salada. En acabado —añadida justo antes de servir— los cristales más grandes aportan textura y un punto crujiente. También se usa en preparaciones como sales aromatizadas caseras, mezclada con hierbas secas o ralladura de cítricos. No requiere ningún ajuste en las recetas respecto a la sal convencional; la equivalencia es directa en volumen y peso.
Conservación y vida útil
La sal es un producto con vida útil indefinida si se conserva correctamente. El principal enemigo es la humedad, que provoca apelmazamiento de los cristales sin afectar a la seguridad ni al sabor del producto. Basta con mantener el envase bien cerrado, en un armario alejado del vapor de la cocina o del fregadero. Si los cristales se apelmazan, se pueden disgregar fácilmente con una cuchara; el producto no se estropea.
Contexto y origen del producto
La denominación «sal del Himalaya» hace referencia al origen geológico del depósito, no a que se extraiga en las cumbres del Himalaya. Las minas de Khewra, en la provincia de Punjab (Pakistán), son la fuente principal a nivel mundial. Se formaron hace unos 250 millones de años por evaporación de mares interiores, lo que explica su pureza relativa y la ausencia de microplásticos, un problema documentado en algunas sales marinas actuales. La sal Hacendado sigue esta procedencia estándar del sector.
- Denominación legal
- SAL HIMALAYA
- Conservación
- Conservar el envase cerrado en lugar fresco y seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el envase y cuál es el precio por kilo?
El envase contiene 1 kilogramo neto de sal y tiene un precio de 2,65 €, lo que equivale a 2,65 €/kg. Es uno de los formatos más económicos disponibles en supermercados españoles para sal del Himalaya.
¿Lleva aditivos o antiaglomerantes?
No. La composición declarada es 100% sal rosa del Himalaya, sin ningún aditivo. A diferencia de muchas sales de mesa refinadas, no incluye antiaglomerantes.
¿Se puede usar como sustituto directo de la sal común en recetas?
Sí. La equivalencia en peso y volumen es la misma que con cualquier otra sal. No es necesario ajustar las cantidades en las recetas.
¿De dónde procede esta sal?
La sal rosa del Himalaya procede de depósitos minerales de la cordillera del Himalaya, principalmente de las minas de Khewra en Pakistán. Su color rosado se debe a la presencia de óxido de hierro y otros minerales traza.
¿Cómo se evita que se apelmace?
Guardando el envase bien cerrado en un lugar fresco y seco, alejado del vapor y la humedad de la cocina. Si se apelmaza, los cristales se pueden disgregar fácilmente sin que el producto pierda propiedades.
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