Ver ficha original en Mercadona
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Potón del Pacífico (Dosidicus gigas) ( moluscos ), sal, correctores de acidez: E-330, E-331 y E-501; estabilizante: E-450. Puede contener pescado y/o crustáceos
Alérgenos
Contiene moluscos y productos a base de moluscos . Puede contener pescado y productos a base de pescado . Puede contener crustáceos y productos a base de crustáceos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 81 kcal |
| Grasas | 0,9 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 1,3 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 17 g |
| Sal | 0,6 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La rodaja de potón del Pacífico cocido congelado de Hacendado es un molusco cefalópodo precocido, presentado en formato de rodajas listas para descongelar y consumir. Se trata de rejo de potón (_Dosidicus gigas_), especie capturada en aguas del Pacífico que llega a España en estado congelado y se procesa localmente.
El potón es un calamar de gran tamaño con carne firme y compacta. Al estar ya cocido, la textura resulta más homogénea y tierna que si fuera crudo, lo que facilita su manipulación en cocina. La formulación incorpora sales y correctores de acidez (E-330, E-331, E-501) más estabilizante (E-450) para mantener la textura durante la congelación y transporte. El perfil organoléptico es neutro, sin aromas fuertes, lo que permite marinarlo o condimentarlo según la receta.
En la cocina doméstica se descongelación en frigorífico durante 10 a 12 horas y está listo para consumir: puede servirse frío en ensaladas, a la parrilla tras una rápida cocción, en guisos, o rebozado. Una rodaja típica pesa entre 150 y 200 gramos, lo que la hace apropiada para una ración individual o en platos compartidos. Tras descongelación, debe consumirse en el plazo de 24 horas.
Mantén el envase congelado a −18 °C hasta su consumo. Una vez abierto y descongelado en frigorífico, no vuelvas a congelar.
Descongelación segura y tiempo de preparación
El método recomendado es la descongelación lenta en frigorífico durante 10 a 12 horas, que preserva mejor la textura que el descongelado a temperatura ambiente. Una vez descongelado, el producto está listo para consumir sin necesidad de cocción adicional, aunque puede cocinarse brevemente si se prefiere caliente. No vuelvas a congelar después de descongelar y consúmelo en 24 horas.
Alérgenos y sensibilidades
Contiene moluscos como ingrediente principal. Puede contener trazas de pescado/c/pescado-149) y crustáceos por contaminación cruzada durante el procesado. No apto para personas con alergia confirmada a moluscos. Verifica siempre el etiquetado del envase antes de servir a personas con intolerancias o alergias.
Usos en cocina
Al estar precocido, el potón resulta versátil: sírvelo frío en ensaladas con limón y aceite, a la parrilla con ajillo para calentar la superficie, en arroces y caldos sin riesgo de sobrecocción, o rebozado y frito. Marida bien con vinos blancos secos. Una sola rodaja constituye una ración generosa de proteína magra.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Rodaja de rejo de potón del pacífico cocido congelado
- Conservación
- Conservar a -18C en el congelador hasta la fecha de consumo preferente. En el frigorífico 1 día. Una vez descongelado no volver a congelar y consumir en 24 h.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en descongelarse?
Entre 10 y 12 horas en frigorífico a 4 °C. No descongeles a temperatura ambiente para evitar pérdida de textura. Una vez descongelado, consúmelo en 24 horas.
¿Está listo para comer tras descongelación?
Sí, es precocido. Puedes servirlo frío o calentarlo brevemente a la parrilla o sartén si prefieres consumirlo templado. No es necesaria cocción adicional.
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene moluscos como ingrediente principal. Puede contener trazas de pescado y crustáceos. No apto para alérgicos a moluscos.
¿Puedo volver a congelar después de descongelado?
No. Una vez descongelado, el producto no debe recongelarse. Consume en el plazo de 24 horas manteniéndolo refrigerado.
¿Cuánto pesa cada rodaja?
Una rodaja típica oscila entre 150 y 200 gramos, dependiendo del corte. Revisa el envase para el peso exacto de tu producto.
Mismo producto en otras cadenas
Productos relacionados
14,90 €/kg
20,80 €/kg
15,00 €/kg
16,39 €/kg
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Mercadona para seguir comparando productos.