Requesón mezcla Hacendado

El requesón mezcla de Hacendado es un queso fresco untable presentado en formato de 200 gramos. Se elabora a partir de suero de leche pasteurizada procedente de una mezcla de cabra, vaca y oveja, con ácido láctico como único corrector de acidez. Es un producto sin aditivos añadidos ni azúcares, caracterizado por su textura granular ligera y cremosa.

A diferencia del queso de pasta prensada, el requesón se obtiene como subproducto del proceso quesero tradicional: el suero que queda tras extraer la cuajada principal se calienta a mayor temperatura, lo que provoca que las proteínas sobrantes se coagulen formando copos pequeños y blandos. Esta mezcla de leches —cabra, vaca y oveja— aportacomplexidad al perfil de sabor, más suave que un requesón monovarietal y con una cremosidad intermedia.

Es un producto versátil de consumo directo del envase o como base para preparaciones tanto dulces como saladas. Combina bien en desayunos con miel o frutas, como relleno en preparaciones horneadas, o untado en pan tostado con hierbas aromáticas. Dada su baja densidad calórica y su aporte proteico moderado, es habitual en dietas equilibradas.

Debe mantenerse refrigerado entre 2 °C y 4 °C. Una vez abierto, conviene consumirlo en el plazo de 3-4 días. Es libre de gluten, cacahuetes, soja y otros alérgenos comunes, aunque contiene lactosa como componente natural de la leche.