Queso tierno bajo en sal mezcla Hacendado

El queso tierno mezcla Hacendado es un queso de vaca, oveja y cabra en formato de 350 gramos, elaborado con leche pasteurizada en proporciones de 50% vaca, 20% oveja y 15% cabra. Se trata de un queso madurado, según su denominación legal, pero con el carácter blando y cremoso de los tiernos. La combinación de tres leches confiere un perfil organoléptico complejo: la leche de vaca proporciona suavidad y cremosidad; la de oveja añade cuerpo y un sutil amargor; la de cabra aporta una acidez característica que equilibra el conjunto. El cuajo utilizado es de origen no animal, lo que lo hace apto para consumidores vegetarianos. Su bajo contenido en sal lo diferencia de otros quesos de mezcla más tradicionales, haciendo que sea más digerible para quienes siguen dietas bajas en sodio. Este queso funciona tanto en tabla de quesos para acompañar pan tostado o miel, como en cocina: funde con cierta facilidad gracias a su textura tierna, por lo que se usa en sándwiches, gratinados suaves o en salsas no muy agresivas. Se recomienda sacarlo del frío unos 15 minutos antes de servir para que libere todo su aroma y textura sea más mantecosa. Una vez abierto, envuélvelo en papel de mantequilla o film transparente para evitar que se seque o absorba olores del frigorífico.