Mercadona · Hacendado · Queso lonchas, rallado y en porciones
Queso rallado sin lactosa de vaca Hacendado
Formato: 0,15 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
leche pasteurizada de vaca , sal, endurecedor (cloruro cálcico), fermentos lácticos, cuagulante microbiano, antiaglomerante (almidón)
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Libre de huevos y productos a base de huevo . Libre de cereales que contengan gluten .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 357 kcal |
| Grasas | 29 g |
| de las cuales saturadas | 19 g |
| Hidratos de carbono | 0,1 g |
| de los cuales azúcares | 0,1 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 24 g |
| Sal | 1,8 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El queso rallado sin lactosa de Hacendado es un producto de marca propia pensado para quienes tienen intolerancia a la lactosa pero no quieren renunciar al queso rallado en la cocina. Se presenta en formato de 150 gramos, un tamaño que permite consumirlo en varias ocasiones sin perder calidad.
La elaboración parte de leche pasteurizada de vaca a la que se añaden fermentos lácticos, cuagulante microbiano y sal para obtener un queso madurado rallado. El proceso de curación natural reduce en gran medida el contenido de lactosa, haciéndolo mejor tolerado que la leche fresca por quienes tienen deficiencia de lactasa. El envasado en atmósfera protectora prolonga su vida útil sin necesidad de conservantes añadidos, manteniendo la textura y aroma del producto.
Este queso rallado funciona en múltiples contextos: espolvorear sobre pastas, gratinados de verduras, sopas de caldo, risottos, ensaladas templadas o como complemento de huevos revueltos. Una ración típica ronda los 20-30 gramos, lo que hace que un envase rinda para varias preparaciones. El tamaño de rallado es regular, lo que facilita su distribución uniforme en platos.
Una vez abierto, conserva sus propiedades refrigerado entre 0 °C y 8 °C durante 4 días. Es libre de gluten, lo que lo hace compatible también con dietas celíacas. No contiene antiaglomerantes agresivos: el almidón es el único aditivo de textura.
Contenido de lactosa y digestibilidad
Aunque el etiquetado indique que contiene leche y derivados, la lactosa residual en un queso madurado es muy baja gracias al proceso de fermentación. La mayoría de personas con intolerancia leve a moderada tolera bien pequeñas cantidades. Si tienes sensibilidad severa, prueba primero con una cantidad reducida. Los fermentos lácticos ayudan a la digestión general del producto.
Usos en cocina y ración recomendada
20-30 gramos por plato es la ración estándar. En pastas, gratinados y sopas se disuelve uniformemente por su tamaño de rallado. También funciona bien frío en ensaladas. Un envase de 150 gramos rinde entre 5 y 7 raciones, dependiendo de la cantidad que uses por preparación.
Almacenamiento y envasado
El envasado en atmósfera protectora (nitrógeno) preserva el aroma y la textura sin aditivos conservantes. Mantén el envase cerrado entre 0 °C y 8 °C, en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto, consume en 4 días máximo. La pequeña cantidad de humedad que pueda desprender es normal.
- Denominación legal
- QUESO MADURADO RALLADO
- Conservación
- Envasado en atmósfera protectora.Conservar en frío 0º/8º.Una vez abierto el envase, se recomienda consumir antes de 4 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Tendencia estacional
Detectamos patrones repetidos a lo largo del año en el precio histórico para ayudarte a comprar en el mejor momento.
Tendencia estacional
Suele estar más barato en diciembre (-5.3% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en mayo, julio (+4.5% de media).
Meses más baratos
- diciembre (-5.3%)
Meses más caros
- mayo (+4.5%)
- julio (+4.5%)
Calculado sobre 15 puntos del histórico.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Por qué dice que contiene lactosa si es 'sin lactosa'?
El queso madurado rallado contiene una cantidad residual muy baja de lactosa gracias a la fermentación y el curado. Aunque legalmente debe declarar que contiene leche y derivados, la cantidad es mínima y tolerada por la mayoría de intolerantes leves. Si tienes sensibilidad severa, consulta con tu médico.
¿Cuánto dura abierto el envase?
Una vez abierto, consúmelo en máximo 4 días manteniéndolo refrigerado entre 0 °C y 8 °C en un envase cerrado o bien cerrado con film transparente.
¿Cuántas raciones trae?
El envase de 150 gramos rinde entre 5 y 7 raciones de 20-30 gramos cada una, según la cantidad que uses por plato.
¿Es apto para celíacos?
Sí. La etiqueta declara que es libre de cereales que contengan gluten. El único aditivo de textura es almidón, que en este caso es de maíz y sin gluten.
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