Mercadona · Hacendado · Queso lonchas, rallado y en porciones
Queso rallado mozzarella pizza-Roma de vaca Hacendado
Formato: 0,2 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche pasteurizada de vaca, coagulante microbiano, fermentos lácticos y sal. Antiaglomerante (almidón). Origen de la leche: (UE)
Alérgenos
Libre de dióxido de azufre y sulfitos . Libre de cacahuetes y productos a base de cacahuetes . Libre de soja y productos a base de soja . Libre de apio y productos derivados . Libre de granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo . Libre de leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Libre de pescado y productos a base de pescado . Libre de mostaza y productos derivados . Libre de moluscos y productos a base de moluscos . Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Libre de huevos y productos a base de huevo . Libre de frutos de cáscara . Libre de crustáceos y productos a base de crustáceos . Libre de cereales que contengan gluten .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 283 kcal |
| Grasas | 21 g |
| de las cuales saturadas | 13 g |
| Hidratos de carbono | 2,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,8 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 21 g |
| Sal | 1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La mozzarella rallada Hacendado es un queso de vaca rallado listo para usar, presentado en envase de 200 gramos. Elaborada con leche pasteurizada de origen europeo, coagulantes microbianos y fermentos lácticos, constituye una solución práctica para cocina rápida sin necesidad de rallador ni esfuerzo previo.
A diferencia de la mozzarella fresca en bola, esta versión rallada incorpora almidón como antiaglomerante para evitar que los hilos se peguen entre sí en el envase. El resultado es un queso con menor contenido en humedad que la versión tradicional, lo que le permite fundirse de forma más uniforme sobre [pizzas](/c/pizzas-151) y lasañas sin dejar zona con exceso de suero.
Su uso principal es la cobertura de pizzas caseras, gratinados, lasaña y platos horneados que requieran un fundido rápido y homogéneo. También funciona para preparaciones con salsa de tomate o sobre vegetales al horno. El envase de 200 gramos equivale a cuatro porciones generosas para dos pizzas tamaño mediano o una bandeja de lasaña familiar.
Conserva en la zona más fría del frigorífico entre 0 y 8 °C. Una vez abierto, mantén el envase bien cerrado para evitar pérdida de propiedades y cambios de sabor por oxidación. El producto es libre de gluten y no contiene azúcares añadidos, solo los presentes de forma natural tras la fermentación.
Diferencia con mozzarella fresca
La mozzarella fresca en bola tiene mayor humedad y textura más elástica, ideal para caprese y [pizzas](/c/pizzas-151) artesanales. La rallada Hacendado pierde agua durante el procesado y gana almidón antiaglomerante, lo que favorece un fundido más rápido y uniforme a temperaturas de horno estándar, sin bolsas de suero.
Cómo usar en pizzas y gratinados
Distribuye una capa generosa sobre la masa de pizza justo antes de hornear a 200-220 °C durante 12-15 minutos. Para lasaña, intercala capas de salsa, pasta y queso sin necesidad de remojar; el almidón evita encharcamiento. En vegetales al horno, añade al final de la cocción para que funda sin quemar.
Conservación y vida útil
Guarda entre 0 y 8 °C, preferiblemente en la zona de fríos de la nevera. Una vez abierto, cierra el envase herméticamente para evitar que el queso absorba olores o pierda elasticidad. Dura entre 5 y 7 días en buenas condiciones de almacenamiento.
- Origen
- España
- Denominación legal
- QUESO MOZZARELLA RALLADA
- Conservación
- Conservar en frío entre 0 y 8ºC
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta mozzarella necesito para una pizza?
El envase de 200 gramos sirve para dos pizzas tamaño mediano (de unos 30 cm). Usa entre 80 y 100 gramos por pizza según el grosor deseado de cobertura.
¿Se puede congelar la mozzarella rallada?
Sí, aunque no es lo recomendable porque pierde elasticidad tras la descongelación. Si lo haces, mantén el envase cerrado en el congelador a menos 18 °C y consume en un máximo de tres meses.
¿Por qué lleva almidón si es queso?
¿De dónde viene la leche?
La leche es de origen europeo pasteurizada, según indica el envase. El queso se elabora y comercializa con la marca Hacendado (marca propia de Mercadona) en España.
¿Es apto para celíacos?
Sí, el producto es libre de gluten. Aunque lleva almidón, este no procede de cereales que contengan gluten, por lo que es seguro para dietas sin gluten.
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