Mercadona · Hacendado · Queso lonchas, rallado y en porciones
Queso rallado emmental gratinar Hacendado
Formato: 0,2 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche pasterizada de vaca (origen: Francia), sal, fermentos lácticos y coagulante.
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 369 kcal |
| Grasas | 29 g |
| de las cuales saturadas | 19 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 27 g |
| Sal | 0,7 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El queso rallado emmental Hacendado es un producto de 200 gramos listo para usar, elaborado con leche pasterizada de vaca de origen francés. Se presenta en formato rallado, ideal para gratinar [pizzas](/c/pizzas-151), lasañas, verduras al horno o cualquier plato que requiera una cobertura de queso fundido y dorado.
El emmental es un queso de pasta semidura con denominación legal reconocida, caracterizado por sus pequeños agujeros típicos formados durante la fermentación. La versión rallada conserva el aroma y la textura característica del emmental, con un sabor suave y ligeramente lácteo que no domina otros ingredientes del plato. Se elabora únicamente con leche pasteurizada, sal y fermentos lácticos naturales, sin aditivos artificiales ni almidones de relleno.
Este formato rallado es más práctico que el bloque o la loncha para distribuir uniformemente sobre preparaciones. Rinde bien en horno: funde rápidamente sin quemarse si se usa en capa moderada, y desarrolla una gratinada dorada y crujiente en los bordes. Una bolsa de 200 gramos cubre generosamente una bandeja de verduras de tamaño medio o una pizza casera de 30-35 cm.
Una vez abierto, debe mantenerse refrigerado entre 4 °C y 8 °C y consumirse preferentemente en los 5 días siguientes. Contiene leche y sus derivados, incluida la lactosa, por lo que no es apto para intolerantes a estos componentes.
Cómo gratina correctamente
Distribuye el rallado de forma uniforme sobre el plato en capa de 5-8 mm. En horno precalentado a 180-200 °C, gratina entre 8 y 12 minutos hasta que la superficie tome color dorado con puntas crujientes. Si lo necesitas más oscuro, sube a 220 °C durante 3-4 minutos finales, pero vigilando para que no se queme.
Diferencia con otros quesos para gratinar
El emmental tiene un punto de fusión más bajo y más uniforme que el cheddar, funde sin bolas duras. Comparado con el gouda, es más suave al paladar. Frente al parmesano rallado, el emmental es más cremoso y menos salado, mejor para quienes buscan una gratinada lisa y fundida que crujiente.
Origen de la leche y proceso
La leche procede de Francia, pasteurizada para garantizar seguridad microbiológica. El emmental se elabora por coagulación enzimática natural con fermentos lácticos, sin cultivos starter agresivos. Los agujeros característicos surgen de la fermentación natural en las semanas de maduración, aunque el formato rallado no siempre los muestra evidentes por el tamaño del corte.
- Denominación legal
- Queso Emmental
- Conservación
- Conservar refrigerado entre 4º y 8C.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo aguanta una vez abierto?
Una vez abierto, mantenlo refrigerado entre 4 °C y 8 °C y consúmelo preferentemente en los 5 días siguientes. Guárdalo en un recipiente hermético para evitar que absorba olores de la nevera.
¿Es apto para celíacos e intolerantes a la lactosa?
No es apto para intolerantes a la lactosa, ya que contiene leche y sus derivados incluida la lactosa. En el caso de la enfermedad celíaca, la leche y el queso de por sí no llevan gluten, pero verifica siempre el etiquetado por contaminación cruzada en fábrica si tienes sensibilidad severa.
¿200 g es suficiente para una bandeja de verduras?
Sí. Con 200 g cubre de forma generosa una bandeja de verduras de tamaño medio o una pizza casera de 30-35 cm. Para un gratén profundo en fuente grande, es mejor usar 250-300 g.
¿Se puede congelar el queso rallado?
Sí, pero la textura cambia ligeramente tras descongelación: tiende a desmenuzarse más. Para mejor resultado, congelalo en el envase original o en una bolsa hermética, y úsalo dentro de un mes.
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