Mercadona · Hacendado · Queso untable, fresco y especialidades
Queso provolone de vaca Hacendado
Formato: 0,2 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
LECHE - sal - cuajo
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 41 kcal |
| Grasas | 0,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 5,6 g |
| de los cuales azúcares | 1,4 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 3,4 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El queso provolone Hacendado es un queso semiduro de pasta hilada elaborado con leche de vaca, presentado en formato de 200 gramos. Pertenece a la categoría de quesos frescos y especialidades, con una denominación legal de queso dulce que refleja su perfil de sabor suave y poco ácido.
Este tipo de queso, originario de Italia aunque ampliamente producido en distintas regiones, se caracteriza por su textura elástica y fibrosa resultado de la técnica de pasta hilada. La composición es simple: leche, sal y cuajo, sin aditivos adicionales. El proceso de transformación mediante la acción del cuajo y la temperatura da lugar a una pasta homogénea y ligeramente fundente, ideal tanto para comer en tabla como para fundir en platos cocinados.
Su versatilidad lo hace apto para múltiples usos. En tabla de quesos acompaña bien con embutidos, pan tostado o fruta. En la cocina sirve para gratinar platos, preparar sándwiches calientes, derretir sobre pastas o incorporar en rellenos. El tamaño de 200 gramos es práctico para un hogar de dos a cuatro personas con consumo moderado de queso.
El envase va en atmósfera protectora para alargar su vida útil. Una vez abierto, hay que mantenerlo refrigerado entre 2 °C y 8 °C y consumirlo en un máximo de 5 días. El queso de marca propia Hacendado mantiene una relación precio-volumen favorable respecto a marcas especializadas.
Pasta hilada: qué la diferencia
La pasta hilada es una técnica donde la cuajada se somete a calor y se estira hasta obtener fibras paralelas visibles al corte. Esto le da elasticidad y capacidad de fundirse con fluidez. A diferencia de quesos de pasta blanda como el queso fresco, el provolone tiene estructura y se desmenuza menos. Es uno de los estilos italianos más antiguos de transformación láctea.
Cómo conservarlo y cortarlo
Mantén el envase cerrado en la zona más fría del frigorífico (2-4 °C). Una vez abierto, envuelve el queso en papel de aluminio o film alimentario para frenar deshidratación. Corta siempre con un cuchillo bien afilado e higienizado; si aparecen manchas de moho en la superficie tras varios días, retira la zona afectada con cuidado antes de consumir.
Usos en la cocina
Su bajo punto de fusión lo hace ideal para gratinar lasañas, pastas al horno o sándwiches tostados. También funciona crudo en tablas de quesos, cortado en lonchas o dados. Combina bien con jamón, chorizo, frutas secas y vinos blancos o tintos suaves. No requiere cocción previa para fundir.
- Denominación legal
- Queso dulce semiduro de pasta hilada
- Conservación
- Envasado en atmósfera protectora. Conservar entre +2/+8C. Una vez abierto conservar refrigerado y consumir antes de 5 días
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Reduflación
Hemos cruzado los precios y los precios por unidad del histórico para detectar cuándo el envase ha cambiado de tamaño.
Cambios de envase detectados
El gramaje o capacidad de este producto ha cambiado a lo largo del histórico. Si el envase se reduce sin que el precio baje, se llama reduflación.
- 06 de mayo de 2026: el envase pasó de 230 g a 200 g (-13.0%) con un precio en ese momento de 2,55 €.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el envase?
El formato es de 200 gramos, tamaño individual pensado para dos a cuatro personas con consumo moderado.
¿Cuántos días dura una vez abierto?
Entre 4 y 5 días manteniéndolo bien envuelto en el frigorífico entre 2 °C y 8 °C. Pasado ese plazo aumenta el riesgo de contaminación.
¿Se puede congelar?
Aunque técnicamente es posible, no es recomendable. La congelación altera la estructura de pasta hilada y puede hacer el queso más quebradizo tras descongelar.
¿Lleva aditivos o conservantes?
No. Los ingredientes son solo leche, sal y cuajo. La atmósfera protectora del envase es lo que prolonga su conservación sin necesidad de aditivos químicos.
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