Mercadona · Hacendado · Queso untable, fresco y especialidades
Queso fresco Villalón mezcla Hacendado
Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche pasteurizada de vaca (máx. 90%) y oveja (mín. 10%), sal, cuajo, cloruro cálcico y conservador (E-202).
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 183 kcal |
| Grasas | 14 g |
| de las cuales saturadas | 9 g |
| Hidratos de carbono | 3,3 g |
| de los cuales azúcares | 2 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 11 g |
| Sal | 1,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El queso fresco Villalón mezcla de Hacendado es un queso untable elaborado con una combinación de leche pasteurizada de vaca (máximo 90%) y oveja (mínimo 10%), presentado en formato de 250 gramos. Se trata de una versión de la tradicional variedad castellana de Villalón, adaptada a la mezcla de leches para conseguir una textura cremosa y un sabor equilibrado entre la suavidad de la vaca y los matices más intensos de la oveja.
La fórmula incorpora cuajo y cloruro cálcico como agentes cuajantes, junto con sorbato potásico (E-202) como conservador. Estos ingredientes son habituales en quesos frescos de esta categoría y permiten alargar la vida útil del producto una vez envasado en atmósfera protectora. La ausencia de otros aditivos la mantiene dentro de los estándares de sobriedad en composición.
Este queso fresco es versátil: funciona tanto para untar en pan, tostadas o galletas saladas como para acompañar frutas (higos, ciruelas) o miel en tablas de quesos informales. Su textura blanda y cremosa lo hace apropiado para ensaladas frescas o como base de salsas frías. Una ración típica de 30 gramos encaja bien en desayunos o tentempiés entre horas.
Envasado en atmósfera protectora, se conserva refrigerado entre 0 °C y 5 °C. Una vez abierto, debe consumirse en un máximo de 48 horas manteniéndolo bien cerrado en la nevera. Por su bajo contenido en sal comparado con quesos curados, es más delicado y requiere mayor cuidado en la conservación tras la apertura.
Villalón: origen y características
El Villalón es un queso fresco tradicional de Castilla y León, históricamente elaborado con leche de oveja. Esta versión comercial de Hacendado incorpora mezcla de vaca y oveja para obtener una textura más untuosa y un sabor menos intenso que el Villalón puro de oveja. El resultado es más accesible al paladar general, especialmente para quienes no están habituados a la fortaleza de los quesos de oveja.
Cómo usarlo en la mesa
Funciona bien untado en pan tostado con un hilo de miel o mermelada. También combina con embutidos frescos en tabla de quesos, y acompaña bien frutas carnosas como higos frescos o dátiles. En raciones pequeñas (30-50 g) es un tentempiés proteico ligero. Evita calentarlo directamente: sus proteínas se cuajan y pierde cremosidad.
Almacenamiento tras la compra
Mantén el envase sellado en la zona más fría del frigorífico (0-4 °C). Una vez abierto, cubre la superficie con film transparente o transfiere a un envase hermético para evitar que absorba olores y reduzca el riesgo de contaminación cruzada. Consumir en 48 horas máximo es una regla estricta en quesos frescos por su alto contenido en agua.
- Denominación legal
- Queso Fresco Villalón Hacendado 250g
- Conservación
- Conservar en frío + 0C/+5C. Envasado en atmósfera protectora. Una vez abierto conservar refrigerado y consumir en 48 horas.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre este y un Villalón puro de oveja?
Este incorpora un mínimo de 10% de leche de oveja y máximo 90% de vaca, lo que lo hace más cremoso y suave. El Villalón puro de oveja tiene un sabor más intenso y una textura más granulosa. La mezcla es más accesible para paladares que no buscan tanta fortaleza.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto?
Máximo 48 horas refrigerado entre 0 °C y 5 °C. Como queso fresco con alto contenido en agua, es más delicado que los quesos curados y corre mayor riesgo de contaminación bacteriana.
¿Es apto para celíacos?
Sí, no contiene cereales ni gluten. Sin embargo, sí contiene leche y sus derivados (incluida lactosa), por lo que no es apto para intolerantes a la lactosa ni alérgicos a proteínas lácteas.
¿Cómo se usa mejor: untado o en trozos?
Su textura cremosa permite untarlo en pan tostado, galletas o verduras. También se come en trozos pequeños como parte de una tabla de quesos o acompañado con frutas y miel.
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