Mercadona · Hacendado · Queso untable, fresco y especialidades
Burrata fresca Hacendado
Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche , nata , sal, cuajo, corrector de la acidez E330. Origen de la leche: Italia
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 240 kcal |
| Grasas | 20 g |
| de las cuales saturadas | 13 g |
| Hidratos de carbono | 1,9 g |
| de los cuales azúcares | 1,9 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 13 g |
| Sal | 0,6 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La burrata fresca de Hacendado es un queso de pasta hilada elaborado con leche italiana, presentado en formato individual de 250 gramos. Se trata de una especialidad quesera que combina una corteza exterior de mozzarella con un interior relleno de hilos de queso fresco y nata, creando una textura cremosa y jugosa al corte.
Su elaboración sigue el método tradicional de la región de Apulia, en Italia, aunque bajo la marca de Hacendado. Los ingredientes son básicos: leche pasteurizada, nata, sal, cuajo y E330 (ácido cítrico) como corrector de acidez. No contiene conservantes ni aditivos innecesarios. La nata en su interior le proporciona una cremosidad característica que la diferencia de la mozzarella convencional, más firme y seca.
Es un producto pensado para consumir fresco, ideal como entrada o en ensaladas donde aporta cremosidad sin necesidad de cocción. Su tamaño de 250 gramos es adecuado para 2-3 personas como primer plato o para acompañamientos. Se aprovecha especialmente con tomate maduro, aceite de oliva virgen y un punto de sal, aunque también funciona en preparaciones calientes si se añade al final.
Conserva refrigerada entre 0 °C y 4 °C, preferiblemente en la zona más fría del frigorífico. Consumir preferentemente en los primeros 3-4 días tras la compra para disfrutar de su textura óptima. Contiene leche y lactosa.
Diferencia con mozzarella y otros frescos
La mozzarella es una pasta hilada sólida; la burrata mantiene la misma corteza pero el núcleo es relleno de hilos de queso fresco y nata, lo que la hace más cremosa al corte. Comparada con ricotta o mascarpone, la burrata tiene mayor estructura exterior y sabor más delicado, menos dulce. Es un queso de consumo inmediato, sin fermentación prolongada.
Cómo servirla y acompañamientos
Lo clásico es servirla entera o partida en mitades sobre tomate fresco cortado, un hilo de aceite de oliva virgen y sal gruesa. También funciona en ensaladas de hoja tierna, con rúcula o escarola amarga, o como entrada con pan tostado. Si la usas caliente, añádela al final de pasta o risotto para que no pierda su estructura cremosa.
Conservación y consumo
Mantén el envase entre 0 °C y 4 °C, en la zona más fría del frigorífico para alargar su vida útil. Es un producto delicado: la nata interior es sensible a cambios de temperatura. Consumir en los primeros 3-4 días tras la compra garantiza la mejor textura y sabor. No es apta para congelación.
- Denominación legal
- Burrata. Queso fresco de pasta hilada relleno de hilos de queso mozzarella y nata.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia la burrata de la mozzarella?
La mozzarella es una pasta hilada sólida en toda su masa. La burrata mantiene la corteza de mozzarella pero su interior está relleno de hilos de queso fresco y nata, lo que la hace más cremosa al corte y con textura jugosa.
¿Cuánto tiempo se conserva abierta?
Una vez abierto el envase, consume la burrata en máximo 3-4 días manteniéndola entre 0 °C y 4 °C. Es un producto fresco y delicado, no apta para congelar.
¿De dónde viene la leche?
La leche es de origen italiano, siguiendo el método tradicional de la región de Apulia. Es elaborada bajo la marca Hacendado.
¿Es apta para celíacos?
No contiene gluten en su elaboración básica, pero verifica la etiqueta por posibles trazas según el envasado. Si tienes intolerancia severa, consulta con el fabricante.
¿Cómo se sirve mejor?
Lo ideal es servirla fresca entera o en mitades sobre tomate maduro, con un hilo de aceite de oliva virgen y sal. También funciona en ensaladas o como entrada con pan tostado. Si la usas en platos calientes, añádela al final para mantener su cremosidad.
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