Queso fresco de vaca Burgo de Arias

El queso fresco de vaca Burgo de Arias es un queso blanco pasterizado elaborado en España con leche de vaca, cuajo y sal, presentado en formato de 216 gramos. Se trata de una variedad de queso untable de textura blanda y cremosa, sin gluten, ideal para consumir directamente del envase o como acompañamiento. Su elaboración con leche pasterizada garantiza seguridad microbiológica manteniendo las características organolépticas del queso fresco. La denominación legal de "Queso Blanco Pasterizado" responde a la tradición de elaboración española en este tipo de frescos, donde la ausencia de maduración deja que la leche sea el protagonista. Aunque se fabrica en una planta que también trabaja con leche de cabra, esta variedad es íntegramente de vaca. Es un producto versátil que funciona tanto en desayunos acompañado de pan o mermelada, como en tablas de quesos, en montaditos o como ingrediente en algunas elaboraciones. Su textura blanda permite desmenuzarlo sobre ensaladas o mezclarlo con hierbas aromáticas. El envase de 216 gramos supone aproximadamente 3-4 raciones según el uso. Debe conservarse entre 2 °C y 8 °C en la zona más fría del frigorífico. Contiene lactosa, por lo que no es apto para intolerantes.