Mercadona · Queso curado, semicurado y tierno
Queso Arzúa-Ulloa de vaca Punteiro
Precio en Mercadona a 6 de noviembre de 2026
Formato: 0,78 kg
Queso Arzúa-Ulloa de vaca Punteiro cuesta 6,98 € (8,95 €/kg) en Mercadona, precio actualizado a 6 de noviembre de 2026.
Criterios de dietista-nutricionistaInflación 1/5·EstableHoy cuesta el mismo esfuerzo que su media histórica (29,4 min).
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche entera pasteurizada de vaca, sal, fermentos lácticos ( leche ), cuajo y corrector de acidez: cloruro cálcico. Recubrimiento de corteza: dextrosa, carboximetilcelulosa y conservadores (propionato sódico, ácido sórbico y natamicina).
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 297 kcal |
| Grasas | 25 g |
| de las cuales saturadas | 16,3 g |
| Hidratos de carbono | 0,7 g |
| de los cuales azúcares | 0,6 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 17 g |
| Sal | 1,2 g |
Datos nutricionales: la etiqueta que publica la cadena u Open Food Facts (licencia ODbL), según el producto. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar. De dónde sale cada dato.
Sobre este producto
Texto redactado con IA a partir de la etiqueta y los datos del producto; los precios salen de nuestro propio registro. Cómo lo hacemos →
El queso Arzúa-Ulloa Punteiro es un queso gallego amparado por Denominación de Origen Protegida, elaborado en la comarca de Arzúa-Ulloa con leche entera pasteurizada de vaca. Se presenta en formato de 780 gramos, en su presentación comercial estándar con corteza natural protegida. Este queso sigue los métodos tradicionales de la región. Se elabora a partir de leche entera sin desnatación, con fermentos lácticos, cuajo natural y un corrector de acidez. La corteza se recubre con una protección que incluye carboximetilcelulosa y conservadores como propionato sódico y natamicina, práctica común en quesos de distribución que prolonga su vida útil sin alterar el sabor interior. Su clasificación es de semicurado, con una textura compacta y un sabor que balance la mantequilla con ligeras notas ácidas propias de la leche gallega. Ante de consumir, se recomienda atemperarlo fuera del frigorífico durante una hora, sin superar 22 °C. Esta práctica revela mejor los matices del queso y facilita la masticación. Es apto para tabla de quesos, gratinado ligero o consumo directo con pan. Una vez abierto, envuelve en film transparente o papel parafinado para evitar resecamiento. Puede durar de dos a tres semanas si se mantienen estas condiciones.
Denominación de Origen Protegida Arzúa-Ulloa
La DOP garantiza que el queso se elabora exclusivamente en la comarca homónima de Galicia, con leche de vacas de raza específica y mediante procesos artesanales definidos. Esto asegura trazabilidad y cumplimiento de estándares de calidad superiores a los de un queso genérico. La denominación es una certificación legal que protege tanto al productor como al consumidor.
Cómo atemperación realza el sabor
Sacar el queso del frigorífico una hora antes permite que sus grasas y proteínas alcancen su punto óptimo de fluidez y liberación de aromas. Un queso frío resulta más duro y sus matices quedan enmascarados. El límite de 22 °C evita que comience a sudar o que ciertas bacterias superficiales se desarrollen de forma indeseada.
Conservación y envejecimiento en casa
Cubre el corte con film o papel parafinado para evitar que la superficie se reseque o absorba olores del frigorífico. Si aparecen manchas de moho blanco o verde, retira la zona afectada con un cuchillo limpio; el resto sigue siendo comestible.
- Origen
- Denominación de origen protegida Arzúa Ulloa
- Denominación legal
- Queso Denominación de Origen protegida Arzúa Ulloa
- Conservación
- Conservar en refrigeración.
Pablo Ruiz Quintero, creador y supervisor de RadarSuper, fija los criterios con los que recogemos estos datos y redactamos los textos, y supervisa el sistema.
Histórico de precios
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- diciembre (+5,7 %)
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Preguntas frecuentes
¿Qué significa que tenga Denominación de Origen Protegida?
Significa que se elabora exclusivamente en la comarca de Arzúa-Ulloa (Galicia) con leche de vaca de raza específica y siguiendo métodos definidos. Es una garantía legal de origen y calidad controlada por una junta reguladora.
¿Por qué debe atemperarse antes de comer?
El frío endurece las grasas del queso y enmascara sus aromas. Sacarlo una hora antes de consumir, a menos de 22 °C, revela mejor el sabor y mejora la textura al paladar.
¿Contiene lactosa?
Sí, contiene leche y lactosa. No es apto para intolerantes a la lactosa, aunque en quesos curados su cantidad es menor que en otros lácteos frescos debido a la fermentación.
¿Cómo se puede utilizar en cocina?
Se come directamente con pan, en tabla de quesos o degustación. Gratinado suave realza su sabor sin quemarlo. Evita cocción prolongada que puede endurecerlo en exceso.
¿Cuánto cuesta Queso Arzúa-Ulloa de vaca Punteiro en Mercadona?
Queso Arzúa-Ulloa de vaca Punteiro cuesta 6,98 € (8,95 €/kg) en Mercadona. Precio actualizado a 6 de noviembre de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Queso Arzúa-Ulloa de vaca Punteiro?
Queso Arzúa-Ulloa de vaca Punteiro aporta 297 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Quién fabrica Queso Arzúa-Ulloa de vaca Punteiro?
Queso Arzúa-Ulloa de vaca Punteiro lo fabrica Queizuar, S.L., según la información del envase.
¿Qué lleva Queso Arzúa-Ulloa de vaca Punteiro? Ingredientes
Ingredientes de Queso Arzúa-Ulloa de vaca Punteiro: Leche entera pasteurizada de vaca, sal, fermentos lácticos ( leche ), cuajo y corrector de acidez: cloruro cálcico. Recubrimiento de corteza: dextrosa, carboximetilcelulosa y conservadores (propionato sódico, ácido sórbico y natamicina).
¿Qué formato tiene Queso Arzúa-Ulloa de vaca Punteiro?
Queso Arzúa-Ulloa de vaca Punteiro se vende en formato de 0,78 kg, lo que equivale a 8,95 €/kg.
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