Mercadona · Conservas de verdura y frutas
Pimientos del piquillo enteros Hacendado extra
Formato: 0,34 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pimientos del piquillo, agua, azúcar, sal, acidulante: ácido cítrico, endurecedor: cloruro cálcico.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 40 kcal |
| Grasas | 0,4 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 7,7 g |
| de los cuales azúcares | 7,1 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 1 g |
| Sal | 1,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los pimientos del piquillo enteros extra de Hacendado se presentan en conserva de 340 gramos. Son pimientos pequeños, de forma característica puntiaguda (piquillo significa "pequeño pico"), procedentes de Perú y procesados en conserva con agua, azúcar, sal y ácido cítrico como conservante.
A diferencia de otras verduras en conserva, el pimiento del piquillo se vuelve más dulce durante la fermentación natural que ocurre en el enlatado, por lo que la adición de azúcar en la formulación es mínima pero necesaria para equilibrar el perfil organoléptico. El cloruro cálcico actúa como endurecedor, manteniendo la textura firme del pimiento sin que se desmenuce al abrir la lata o manipularlo.
Son pimientos versátiles en cocina. Funcionan solos como entrada fría con un hilo de aceite de oliva, rellenos de queso fresco o atún, en gazpachos y salmorejo, como ingrediente en arroces, o simplemente como acompañamiento de carnes y pescados. Cada lata rinde entre 4 y 6 pimientos según su tamaño.
Una vez abierto el envase, transfiere el contenido a un recipiente de vidrio o plástico alimentario y mantén en refrigeración a 4 °C, consumiendo antes de 5 días. Sin abierto, se conserva en un lugar fresco y seco durante meses.
Diferencia entre piquillo y otros pimientos
El pimiento del piquillo es una variedad pequeña, puntiaguda y de pared fina originaria de Lodosa (Navarra), aunque esta lata procede de Perú. A diferencia del pimiento morron o morrón, que es más grande y de pared gruesa, el piquillo tiene un sabor más dulce y delicado, con textura casi frágil. Su tamaño lo hace ideal para servir entero.
Formas de consumo y maridaje
Como entrada fría, basta escurrirlos y servirlos con un aliño de aceite de oliva virgen, sal y vinagre. También funcionan rellenos de queso fresco, atún o anchoas. En platos calientes, van bien en arroces, revueltos, carnes guisadas y salsas. Su dulzor complementa sabores umami como jamón ibérico y anchoas.
Conservación y manipulación
Cerrado, aguanta meses en despensa fresca (entre 15 °C y 20 °C). Una vez abierto, es importante escurrir bien el líquido de conserva y transferir los pimientos restantes a un contenedor de vidrio o plástico, nunca dejar en la lata abierta en el frigorífico. Consumir dentro de 5 días refrigerado.
- Origen
- Perú
- Denominación legal
- Pimientos del piquillo enteros extra
- Conservación
- Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, refrigerar y consumir antes de 5 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos pimientos trae la lata?
Entre 4 y 6 pimientos enteros, según su tamaño individual. El contenido neto es de 340 g, incluido el líquido de conserva.
¿Cuánto dura abierto en el frigorífico?
Máximo 5 días. Es recomendable trasvasar los pimientos que no vayas a consumir inmediatamente a un recipiente de vidrio o plástico, nunca dejarlos en la lata abierta.
¿De dónde son los pimientos?
Proceden de Perú. Aunque la variedad del piquillo es originaria de Lodosa (Navarra, España), esta conserva se elabora con materia prima peruana.
¿Se pueden rellenar fácilmente?
Sí. Su tamaño y forma puntiaguda los hacen ideales para rellenar. Escúrrelos bien, sécalos suavemente con papel absorbente y rellena con queso fresco, atún, anchoas o la mezcla que prefieras.
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