Pimiento rojo y verde Hacendado ultracongelado
Formato: 0,45 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pimiento rojo y verde en proporción variable.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 28 kcal |
| Grasas | 0,4 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 4,5 g |
| de los cuales azúcares | 4,3 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0,9 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El pimiento rojo y verde ultracongelado de la marca Hacendado es un producto de verdura congelada en formato de 450 gramos, elaborado con pimiento español de temporada capturado en su punto óptimo de maduración. Se trata de un producto de conveniencia que mantiene las propiedades organolépticas de la verdura fresca mediante ultracongelación, un proceso que detiene la degradación enzimática sin necesidad de conservantes añadidos.
La proporción entre pimiento rojo y verde varía según disponibilidad de cosecha, lo que significa que el envase incluye ambas variedades en combinación. El pimiento rojo suele tener un perfil más dulce y un contenido ligeramente superior en vitamina C, mientras que el verde aporta un punto más herbáceo. Ambos proceden de producción española, lo que garantiza proximidad de origen y trazabilidad.
El producto llega listo para cocinar: puedes utilizarlo directamente en paella, sofrito, estofados, salteados o rellenos sin necesidad de descongelación previa, aunque algunos cocineros prefieren descongelar previamente para mejor control de la textura. Una ración típica ronda los 150-200 gramos por comensal, lo que da para aproximadamente dos raciones generosas o tres raciones acompañamiento en este envase.
Conserva a -18 °C. Una vez descongelado, no vuelva a congelar. El ultracongelado mantiene el producto prácticamente idéntico al fresco durante meses, con la ventaja de evitar desperdicio y permitir consumo en cualquier época del año.
Diferencia con pimiento fresco
La ultracongelación captura el pimiento en su momento óptimo, deteniendo oxidación y pérdida de vitaminas. A diferencia del fresco, no sufre deshidratación en nevera ni proliferación bacteriana. La textura tras cocción es prácticamente idéntica al fresco en guisos y sofrito, aunque en ensalada cruda el congelado no recupera la firmeza original.
Modo de uso sin descongelación
Puedes verter el contenido directamente en la sartén o cazuela sin descongelar. El calor del sofrito descongelará el pimiento mientras libera su jugo, que enriquece el fondo de cocción. Esto es especialmente útil en paella, arroz o platos en salsa donde la verdura se integra desde el inicio de la cocción.
Origen y trazabilidad
Pimiento de cultivo español, lo que asegura cercanía en la cadena de suministro y menor huella de transporte frente a importado. La ultracongelación se realiza en origen, pocas horas después de la recolección, preservando el máximo de nutrientes y sabor.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Pimiento rojo y verde ultracongelado
- Conservación
- Conservar a -18 ºC. Una vez descongelado no volver a congelar.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Necesito descongelar antes de cocinar?
No es obligatorio. Puedes echarlo directamente en la sartén o cazuela; el calor de la cocción lo descongelará. En platos con salsa o guiso es incluso preferible sin descongelar porque mantiene mejor la estructura.
¿Qué proporción de rojo y verde trae?
La proporción es variable según disponibilidad de cosecha. Cada envase contiene ambas variedades mezcladas, sin separación previa.
¿De dónde procede el pimiento?
Origen España. Se ultracongelsa pocas horas después de la recolección, preservando nutrientes y sabor.
¿Cuántas raciones salen de un envase?
Aproximadamente dos raciones como plato principal o tres como acompañamiento, considerando 150-200 g por persona.
¿Se puede volver a congelar una vez descongelado?
No. Una vez descongelado, debe utilizarse en ese momento o en las siguientes 24 horas en refrigeración. No vuelva a congelar.
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