Maíz dulce Hacendado ultracongelado
Formato: 0,4 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Maíz dulce
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 79 kcal |
| Grasas | 1,3 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| de los cuales azúcares | 5,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 2,9 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El maíz dulce ultracongelado Hacendado se presenta en formato de 400 gramos, listo para cocinar sin necesidad de descongelación previa. Es maíz dulce de origen español, congelado en el punto óptimo de maduración para preservar textura y sabor.
La congelación ultrarrápida detiene la degradación de nutrientes y celulosa, manteniendo el color amarillo intenso y la textura crujiente característica del maíz fresco. Al ser una verdura congelada sin aditivos ni conservantes, conserva las vitaminas del grupo B y los carotenoides prácticamente intactos desde la recolección hasta la cocina. El proceso industrial elimina prácticamente toda el agua superficial, lo que acelera la cocción y evita texturas blandas.
Desde cocción tradicional en agua salada (4 minutos tras romper el hervor) hasta microondas (5 minutos a 900 W) o freidora de aire a 180 °C (6 a 8 minutos), el grano mantiene su punto. Es habitual usarlo como acompañamiento en ensaladas frías, guarnición de carnes y pescados, base de arroces mixtos, o ingrediente en cremas y potajes. Una ración típica ronda los 150-200 gramos por persona.
Una vez descongelado, el producto debe consumirse el mismo día sin volver a congelar. El envase permite verter directamente la cantidad deseada sin necesidad de descongelación completa, ventajoso para uso fraccionado.
Métodos de cocción y tiempos
Cocción en agua: 4 minutos en agua hirviendo con sal. Microondas: 5 minutos a potencia alta (900 W) en recipiente apto con 2-3 cucharadas de agua. Freidora de aire: 6 a 8 minutos a 180 °C, removiendo a mitad del tiempo. En sartén con mantequilla o aceite: 5-6 minutos a fuego medio sin tapa. No requiere descongelación previa en ningún caso.
Ventajas de la congelación ultrarrápida
A diferencia del maíz fresco almacenado días, el ultracongelado detiene la enzima polifenoloxidasa que degrada color y sabor. Mantiene carotenoides, vitaminas B1 y B2, y fibra soluble prácticamente igual que el grano recién recolectado. La pérdida de nutrientes es mínima porque se congela horas después de la cosecha, no semanas después de la compra.
Usos en cocina
Guarnición para carnes a la plancha o pescados al horno. Base de ensaladas frías con cebolla roja, tomate y vinagreta. Ingrediente en potajes de verduras, arroces mixtos, cremas de maíz o salteados con otras verduras. También funciona en nachos caseros, relleno de empanadas o en tabule vegetariano.
Conservación y caducidad
Mantén el envase a -18 °C o inferior en el congelador. No descongelación parcial: de congelador directo a cocción. Una vez descongelado, consume el mismo día sin volver a congelar. El hielo superficial visible es agua congelada normal y no afecta a la calidad; desaparece en los primeros minutos de cocción.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Maíz dulce ultracongelado listo para cocinar
- Conservación
- Conservar a -18 ºC. Una vez descongelado no volver a congelar.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Hay que descongelar el maíz antes de cocinarlo?
No. Pasa directo del congelador a la cocción. En agua hierve en 4 minutos, en microondas 5 minutos y en freidora de aire 6 a 8 minutos sin necesidad de descongelación previa.
¿De dónde viene el maíz?
Es de origen español, congelado en el punto óptimo de maduración pocas horas después de la cosecha para conservar color, textura y nutrientes.
¿Cuántas raciones hay en un envase de 400 g?
Una ración típica de acompañamiento es de 150 a 200 gramos, por lo que el envase rinde entre 2 y 2,5 raciones. Para uso como ingrediente principal en cremas o arroces, la cantidad varía según la receta.
¿Qué se puede hacer con el maíz ultracongelado?
Acompañamiento de carnes y pescados, ensaladas frías, guarnición de arroces mixtos, ingrediente en potajes, cremas de maíz, salteados o como base de humus de maíz.
¿Se puede volver a congelar tras descongelar?
No. Una vez descongelado, consume el producto el mismo día sin volver a congelar. Esto evita proliferación de microorganismos y pérdida de textura.
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