Judía verde plana Hacendado ultracongelada
Formato: 1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Judía verde plana
Sobre este producto
La judía verde plana ultracongelada de la marca Hacendado es un envase de 1 kilogramo de judías verdes frescas congeladas en el momento óptimo de recolección. El producto contiene únicamente judía verde plana sin aditivos ni conservantes, manteniendo sus propiedades nutricionales y organolépticas mediante el proceso de ultracongelación.
A diferencia de las judías verdes frescas que requieren limpieza y despuntado manual, este producto llega listo para cocinar. La ultracongelación detiene la degradación enzimática en el mismo instante de la cosecha, lo que preserva la textura crujiente y el color verde intenso mejor que muchos productos frescos que han pasado días en transporte y almacén. La variedad plana tiene paredes más gruesas que la redonda, lo que facilita su manejo en cocina.
La cocción directa desde congelado requiere entre 8 y 10 minutos en agua hirviendo con sal, o 5-7 minutos en olla rápida. Es habitual no descongelar previamente para conservar mejor la textura. El envase de 1 kg rinde aproximadamente 3-4 raciones como acompañamiento, o 2-3 si se preparan como plato principal con proteína. Funciona tanto en preparaciones calientes (salteadas con ajo, cocidas con patata y jamón, en menestra) como base para ensaladas tibias.
Una vez abierto el envase, guarda las porciones sin usar en el congelador a -18 °C en recipiente hermético o bolsa de cierre, consumiendo en un máximo de 1 mes. Nunca recongejes después de descongelar completamente.
Ventajas de la ultracongelación
El proceso de congelación ultrarrápida a -40 °C forma cristales de hielo muy pequeños que no dañan las células del vegetal. Conserva más vitamina C, ácido fólico y minerales que muchas judías verdes frescas de más de tres días desde recolección. La textura permanece crujiente tras la cocción sin necesidad de escaldado previo.
Cocción rápida sin descongelación
No es necesario descongelar antes de cocinar: introduce directamente en agua hirviendo con sal. El tiempo total es 8-10 minutos para una textura al dente. En olla rápida, 5-7 minutos. Este método mantiene mejor el color y evita pérdida de nutrientes hidrosolubles respecto a descongelación lenta.
Raciones y aprovechamiento
El kilogramo proporciona 3-4 porciones de 250 g como acompañamiento. Abre solo la cantidad necesaria y devuelve el resto al congelador en bolsa hermética. Es ideal para compras sin desperdicio: no hay tallos que pelar ni partes no aprovechables como en el producto fresco.
- Denominación legal
- Judía verde plana ultracongelada
- Conservación
- CONSERVACIÓN EN EL HOGAR: En congelador: (sin estrellas): 3 días; (*): 1 semana; (**): 1 mes; (***/****): ver fecha de consumo preferente. Conservar a - 18 C. Una vez descongelado no volver a congelar.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Mismo producto en Mercadona con distintos formatos.
1,45 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en cocer desde congelado?
Entre 8 y 10 minutos en agua hirviendo con sal, sin necesidad de descongelar previamente. En olla rápida, 5-7 minutos.
¿Cuántas raciones salen de 1 kg?
Aproximadamente 3-4 raciones como acompañamiento de 250 g cada una, o 2-3 si se sirve como plato principal.
¿Qué contiene además de judías verdes?
Solo judía verde plana. No lleva aditivos, conservantes ni otros ingredientes.
¿Cuánto tiempo se puede guardar en congelador?
Hasta 1 mes a -18 °C en recipiente hermético o bolsa de cierre, una vez abierto el envase original. Nunca recongelis después de descongelar completamente.
¿Se puede preparar sin descongelar?
Sí, es lo recomendado. Cocina directamente desde congelado para mantener mejor la textura crujiente y evitar pérdida de nutrientes.
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