Judía verde redonda Hacendado ultracongelada
Formato: 1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Judía verde
Sobre este producto
La judía verde redonda ultracongelada de la marca Hacendado llega en bolsa de 1 kilogramo, elaborada únicamente con judía verde fresca congelada sin aditivos ni conservantes. El proceso de ultracongelación captura el producto en su punto óptimo de madurez, preservando textura, color y propiedades nutricionales de forma más efectiva que la congelación convencional.
Este tipo de judía se caracteriza por su forma más redondeada y compacta que la judía plana tradicional, lo que facilita una cocción uniforme. Al ser una verdura congelada en el mismo origen, evita desplazamientos largos después de la recolección, manteniendo intactos minerales como el potasio, magnesio y calcio, además de fibra dietética. El sabor es cercano al de la judía fresca de temporada, sin cambios organolépticos significativos si se cocina adecuadamente.
Con tan solo 8 a 10 minutos de cocción en agua hirviendo o al vapor, está lista para servir. Funciona tanto como acompañamiento de segundos platos (carnes, pescados) como ingrediente de ensaladas templadas, salteados rápidos o menestra. Una ración de 150 gramos aporta alrededor de 30-35 calorías y unos 2 gramos de proteína vegetal.
Conserva el envase a -18 °C o inferior. Una vez descongelado, no vuelvas a congelar. La bolsa es práctica para guardar porciones y usar solo lo necesario sin desperdiciar.
Judía redonda frente a judía plana
La judía verde redonda tiene un diámetro más uniforme y una sección cilíndrica, lo que facilita la cocción homogénea. La judía plana, más ancha y aplanada, requiere tiempos ligeramente más largos. Ambas tienen similar contenido en fibra y minerales; la elección depende de preferencia personal y del plato que prepares.
Cocción correcta sin perder nutrientes
Calienta agua salada a ebullición y añade las judías sin descongelar previamente; el tiempo de 8-10 minutos comienza cuando vuelva a hervir. Al vapor, unos 12-14 minutos. Evita cocción prolongada, que reblandece en exceso. La técnica de shock térmico (agua fría tras cocción) detiene la cocción y mantiene el color verde intenso.
Ventajas de la ultracongelación
Frente a la verdura fresca de supermercado que pasó días en transporte y nevera, la ultracongelada se congela horas después de la recolección. Esto preserva mejor las vitaminas termolábiles como la vitamina C y el ácido fólico. Sin aditivos ni conservantes químicos, depende únicamente de la cadena de frío.
- Denominación legal
- Judía verde redonda ultracongelada
- Conservación
- Conservar a -18 ºC. Una vez descongelado no volver a congelar.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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1,45 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Hay que descongelar antes de cocinar?
No es necesario. Puedes añadirla directamente a agua hirviendo salada. El tiempo de cocción es de 8-10 minutos desde que vuelve a hervir el agua.
¿Cuánto tiempo se conserva en el congelador?
A -18 °C o inferior, el producto se mantiene en óptimas condiciones durante varios meses. Verifica siempre la fecha de caducidad del envase.
¿Se puede volver a congelar después de descongelar?
No. Las instrucciones del envase advierten contra la recongelación. Una vez descongelada, úsala en el plazo de 1-2 días en el frigorífico.
¿Lleva conservantes o aditivos?
No. La lista de ingredientes contiene únicamente judía verde. La ultracongelación actúa como conservante natural sin necesidad de químicos adicionales.
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