Formato: 0,04 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Perejil
Sobre este producto
El perejil troceado lavado se presenta en formato de 40 gramos, listo para usar directamente desde el envase sin necesidad de limpieza adicional. Es perejil fresco picado, apto como condimento en prácticamente cualquier elaboración culinaria que requiera hierbas aromáticas.
A diferencia del perejil deshidratado de estantería, este producto mantiene las propiedades organolépticas y nutricionales del perejil fresco: clorofila, vitaminas del grupo B, vitamina C y minerales como hierro y potasio. El troceado facilita su dispersión uniforme en salsas, sopas, arroces, pescados a la sal y segundos platos. Una pequeña cantidad aporta frescor aromático sin necesidad de manipulación adicional en la cocina.
El formato de 40 gramos responde a una ración pensada para consumo inmediato tras la apertura. Aunque técnicamente conserve propiedades durante varios días refrigerado, la textura del perejil fresco troceado tiende a oxidarse y perder presencia visual rápidamente después de abierto, por lo que Mercadona recomienda su consumo en el mismo día.
Se mantiene entre 1 °C y 4 °C en la zona más fría del frigorífico. No requiere congelación previa si se consume en 24 horas. El perejil fresco es habitual en cocina mediterránea y española, donde acompaña desde un gazpacho hasta un adobo de jamón ibérico.
Perejil fresco versus deshidratado
El perejil fresco troceado retiene mayor cantidad de vitamina C y aromas volátiles que la variante deshidratada. Aunque el deshidratado tiene más concentración de sabor en peso, el fresco ofrece frescura aromática inmediata y mejor textura en platos que no requieren cocción prolongada, como ensaladas, salsas frías o acabados finales.
Usos en cocina española
En gastronomía española es habitual verlo en gazpachos, salmorejo, gambas al ajillo, mojo picón, picadillo para carnes y pescados, o como guarnición de sopas. Su pequeña cantidad permite ahorrar pasos de manipulación en la cocina de diario sin comprometer la calidad del plato terminado.
Conservación y vida útil
Mantén el envase entre 1 °C y 4 °C, preferentemente en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto, consume en el mismo día para aprovechar textura y aroma. Si transcurren 2-3 días, el perejil perderá lozanía visual pero seguirá siendo apto para cocción. No es recomendable congelarlo en el envase original; si quieres congelarlo, hazlo directamente en una bolsa hermética.
- Denominación legal
- Perejil troceado
- Conservación
- Para apreciar mejor sus cualidades se recomienda consumirlo todo una vez abierto el envase. Conservar entre 1 y 4°C.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Viene lavado y listo para usar?
Sí. El envase contiene perejil ya troceado y lavado, apto para usar directamente como condimento sin necesidad de manipulación adicional.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Recomiendan consumirlo todo el día de apertura para apreciar mejor sus cualidades. Si no, mantenido entre 1 °C y 4 °C aguanta 2-3 días, aunque perderá lozanía visual.
¿Se puede congelar?
El envase original no es apto para congelación directa. Si quieres congelarlo, transfierelo a una bolsa hermética y úsalo posteriormente para cocción (no para crudités o acabados finales).
¿Cuál es la diferencia con el perejil deshidratado?
El fresco troceado retiene más vitamina C y aromas volátiles, ofreciendo frescura inmediata. El deshidratado tiene sabor más concentrado pero menos presencia aromática y textural.
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