Mercadona · Aves y jamón cocido
Pavo cocido reducido en sal Hacendado finas lonchas
Formato: 0,4 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pechuga de pavo (50%), agua, fécula de patata, proteína de SOJA , cloruro potásico, cloruro sódico, dextrosa, estabilizantes (trifosfato pentasódico, carragenano), aromas, antioxidante (ascorbato sódico), conservadores (nitrito sódico, acetato potásico).
Alérgenos
Contiene soja y productos a base de soja .
Sobre este producto
El pavo cocido Hacendado en finas lonchas es un fiambre elaborado a partir de pechuga de pavo cocida, presentado en formato de 400 gramos con lonchas gruesas y uniformes. Se trata de una opción ligera dentro de los embutidos cocidos, con un contenido proteico destacado y un perfil graso más bajo que otros jamones cocidos.
La composición es sencilla: pechuga de pavo (50%), agua, fécula de patata como aglutinante, proteína de soja, sales minerales (cloruro potásico y sódico) y estabilizantes naturales como carragenano. La mención de "reducido en sal" responde a una menor cantidad de cloruro sódico en relación con productos similares de otras marcas, sin renunciar a la conservación adecuada. Incluye conservadores como nitrito sódico, común en fiambres cocidos para evitar proliferación bacteriana.
Es un producto versátil: funciona tanto para bocadillos rápidos como en ensaladas, tabla de quesos o en sándwiches. Cada loncha se sirve a temperatura ambiente tras abrir el envase 5 minutos antes. Una ración de unos 50 gramos aporta aproximadamente 50-60 kcal y 10-11 g de proteína, lo que lo convierte en un tentempié o complemento proteico asequible para comidas ligeras.
Una vez abierto, debe consumirse en un máximo de 48 horas manteniéndolo entre 0 °C y 5 °C en el frigorífico. El envase al vacío garantiza que la loncha exterior permanezca en buen estado hasta esa fecha si no se abre.
Diferencia con pechuga fresca
A diferencia de la pechuga fresca, este fiambre ya viene cocida y lista para consumir. El proceso de cocción reduce la humedad y concentra el sabor, además de permitir una conservación más prolongada. La fécula de patata añadida actúa como aglutinante para mantener la cohesión de las fibras y lograr esas lonchas uniformes sin necesidad de aditivos más agresivos.
Alérgenos y composición
Contiene soja, por lo que no es apto para personas con alergia o intolerancia a este alimento. No incluye gluten, aunque se recomienda verificar el etiquetado si se padece celiaquía. El nitrito sódico utilizado como conservador es una práctica estándar en la industria cárnica europea y se encuentra dentro de los límites legales permitidos.
Conservación y apertura
El envase al vacío mantiene el producto en perfecto estado hasta la fecha de consumo preferente. Una vez abierto, la loncha expuesta al aire comienza a oxidarse; por eso se recomienda consumir en 48 horas y guardar entre 0 °C y 5 °C. Abrir 5 minutos antes de servir permite que la loncha se templice ligeramente y desarrolle mejor sabor.
- Denominación legal
- Fiambre de pechuga de Pavo Cocida
- Conservación
- Mantener entre 0C y 5C / CONSUMIR PREFERENTEMENTE ANTES DEL/LOTE: Ver lateral
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta proteína tiene cada loncha?
Una ración de 50 gramos aporta aproximadamente 10-11 g de proteína. El envase de 400 g contiene unas 8 raciones. Es una opción ligera con buen aporte proteico para bocadillos o ensaladas.
¿Contiene alergenos?
Sí, contiene soja. No incluye gluten, pero se recomienda verificar si se padece celiaquia, pues la etiqueta puede variar entre lotes.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Máximo 48 horas refrigerado entre 0 °C y 5 °C. Si se deja sin envasar, el proceso de oxidación acelera la degradación de color y sabor.
¿Por qué dice reducido en sal?
Lleva menos cloruro sódico que otros fiambres cocidos comparables, sin perder capacidad de conservación. Sigue siendo un producto procesado con sales minerales (potásio y sodio).
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